Особливість цього салату — велика кількість обсмаженої цибулі, яка додає страві легкої солодкості та добре поєднується із солоними огірками. А майонез об'єднує всі інгредієнти в ніжну, соковиту закуску.
Такий салат можна приготувати для сімейного обіду, вечері або святкового столу.
Кількість порцій: приблизно 5–6
Час приготування: 25–30 хвилин, якщо курка вже відварена.
Інгредієнти
відварені курячі стегенця — 2–3 шт.
консервовані печериці — 1 банка
ріпчаста цибуля — 3–4 шт.
солоні огірки — 3–4 шт.
майонез — 100 г
рослинна олія — для обсмажування
Приготування
1. Підготуйте куряче м'ясо
З відварених курячих стегенець зніміть шкіру та відокремте м'ясо від кісток.
Наріжте курятину невеликими кубиками або дрібними шматочками.
Перекладіть у велику миску.
2. Наріжте солоні огірки
Солоні огірки наріжте тонкими кружальцями.
Якщо огірки великі, можна нарізати їх півкружальцями або невеликими кубиками.
Якщо виділилося багато розсолу, злийте його, щоб салат не став надто водянистим.
Додайте огірки до курячого м'яса.
3. Підготуйте печериці
З консервованих печериць повністю злийте рідину.
Наріжте гриби дрібними шматочками.
4. Обсмажте цибулю з грибами
Ріпчасту цибулю очистьте та дрібно наріжте.
У сковороді розігрійте трохи рослинної олії.
Викладіть цибулю та обсмажуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, доки вона не стане м'якою та злегка золотистою.
Додайте нарізані печериці.
Перемішайте та обсмажуйте ще приблизно 3–5 хвилин, щоб випарувалася зайва волога, а гриби увібрали аромат цибулі.
Зніміть сковороду з вогню та дайте суміші охолонути.
5. З'єднайте інгредієнти
До миски з куркою та солоними огірками додайте охолоджені печериці зі смаженою цибулею.
Обережно перемішайте.
6. Заправте салат
Додайте майонез.
Ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно вкрилися заправкою.
За потреби можна додати трохи майонезу, орієнтуючись на бажану консистенцію.
Додатково солити салат зазвичай не потрібно, оскільки солоні огірки та майонез уже містять сіль.
7. Подавайте
Готовий салат перекладіть у салатник або розкладіть порційно.
За бажанням перед подаванням охолодіть його в холодильнику протягом 20–30 хвилин, щоб смаки краще поєдналися.
Корисні поради
Використовуйте саме відварене куряче м'ясо. Воно добре поєднується з насиченим смаком смаженої цибулі та грибів.
Не поспішайте під час обсмажування цибулі. Вона має стати м'якою та злегка солодкуватою, але не підгоріти.
Добре зливайте рідину з печериць. Це допоможе зберегти потрібну консистенцію салату.
Обов'язково охолоджуйте гриби з цибулею перед додаванням майонезу.
Не пересолюйте. Спочатку скуштуйте готовий салат, а вже потім вирішуйте, чи потрібна сіль.
Не замінюйте солоні огірки свіжими без потреби. Саме солоні огірки надають страві характерної кислинки.
Салат із куркою, грибами та солоними огірками — проста домашня страва, яка не потребує складних продуктів, але виходить ситною, соковитою й дуже апетитною.
Немає коментарів:
Дописати коментар