Маринований яловичий язик із кунжутом та солодким перцем

Яловичий язик можна подавати не лише класичною нарізкою, а й у вигляді пікантної закуски. Завдяки соєвому соусу, меду, оцту, часнику та кунжуту він виходить ароматним, ніжним і дуже смачним. Таку страву можна подавати як теплою, так і холодною.

Інгредієнти:

• відварений яловичий язик — 600–700 г
• кунжут — 2 ст. л.
• солодкий перець — 1 шт.
• гострий перець — за смаком
• часник — 2–3 зубчики
• соєвий соус — 2 ст. л.
• оцет — 1 ч. л.
• мед — 1 ч. л.
• мелений імбир — за смаком
• сіль — за смаком
• олія — 2 ст. л.
• зелень — для подачі

Яловичий язик по-грузинськи з горіхово-сметанним соусом

Яловичий язик по-грузинськи — це ситна гаряча страва з ніжного відвареного язика, грибів, цибулі та густого соусу зі сметани, волоських горіхів і часнику. Соус виходить ароматним, насиченим і дуже добре поєднується з м’ясом. Страву можна подати як основну — з картоплею, рисом, лавашем або просто зі свіжою зеленню.

Інгредієнти:

• яловичий язик — 1 кг
• вершкове масло — 50 г
• цибуля ріпчаста — 2 шт.
• свіжі гриби — 300 г
• волоські горіхи очищені — 1 склянка
• часник — 3 зубчики
• сметана — 250 г
• петрушка — 1 ст. л. подрібненої зелені
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку