Ці хрусткі овочеві крокети — цікава страва з азійським настроєм. Усередині вони м’які та ніжні завдяки ямсу й картоплі, а макадамія додає горіхового смаку й приємної текстури. Подавати такі крокети можна як закуску або як основну страву для вегетаріанського меню.
Інгредієнти для крокетів
- ямс або батат — 300 г
- маніок або картопля — 150 г
- смажена несолона макадамія — 200 г
- цибуля — 1 середня
- часник — 3 зубчики
- стручкова квасоля — 1/2 склянки
- маринована гірчиця або квашена капуста — 1/2 склянки
- рисове борошно — майже 3 ст. л.
- пальмовий або кокосовий цукор — 4 ч. л.
- пластівці сушеного червоного перцю — 4 ч. л. або за смаком
- рослинна олія — для обсмажування
- сіль — за смаком