Картопляні зрази з грибами та сиром

 Рум’яні картопляні зрази з ніжною грибною начинкою та тягучим сиром усередині. Вони виходять ситними, ароматними й особливо смачними гарячими зі сметаною або грибною підливою. А ще це чудовий спосіб використати картопляне пюре, що залишилося після обіду.

Виходить приблизно 12–14 зраз.
Орієнтовна калорійність — 180–220 ккал на 1 зразу, залежно від кількості олії під час смаження.

Інгредієнти

Для картопляного тіста:

• картопляне пюре — 1 кг
• картопляний крохмаль — 4 ст. л.
• пшеничне борошно — 6 ст. л.
• яйце — 1 шт.

Для начинки:

• печериці — 500 г
• цибуля — 1 шт.
• вершковий сир — 2 ст. л.
• твердий сир — 100 г
• кріп — до смаку
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку

Додатково:

• олія — для смаження
• трохи борошна — для формування, за потреби

Зрази по-чеськи з солоним огірком і шпиком

Соковиті яловичі рулетики з простою, але дуже вдалою начинкою зі шпика, цибулі та солоного огірка. Після повільного тушкування м’ясо стає м’яким, а соус — насиченим і ароматним. Добре смакують із картопляним пюре, рисом або макаронами.

Виходить приблизно 4 порції.
Орієнтовна калорійність — 380–430 ккал на порцію без гарніру.

Інгредієнти

• яловичина — 600 г
• цибуля — 200 г
• жир або смалець — 30 г
• шпик або сало — 60–70 г
• солоні огірки — 80 г
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку
• вода або м’ясний бульйон — приблизно 150–250 мл
• свіжа зелень — за смаком