Насичений шоколадний брауні з тонкою скоринкою та м’якою, трохи вологою серединкою. Готується з простих продуктів, а головне — не перетримати його в духовці, щоб десерт не став сухим.
Інгредієнти
- темний шоколад — 200 г
- вершкове масло — 150 г
- яйця — 4 шт.
- цукор — 250 г
- пшеничне борошно — 100 г
- сіль — дрібка
Приготування
Шоколад поламайте на невеликі шматочки та з’єднайте з вершковим маслом. Розтопіть у мікрохвильовій печі короткими імпульсами або на водяній бані. Перемішайте до гладкої однорідної маси.
В окремій мисці з’єднайте яйця з цукром і дрібкою солі. Злегка збийте вручну вінчиком, доки маса трохи посвітлішає.
Додайте просіяне борошно та перемішайте до однорідності.
Тонкою цівкою влийте розтоплений шоколад із маслом, постійно перемішуючи тісто. Воно має стати гладким і рівномірно шоколадним.
Форму застеліть пергаментом або злегка змастіть маслом. Вилийте тісто та розрівняйте поверхню.
Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 15 хвилин. Перевірте готовність: якщо брауні ще зовсім рідкий, залиште ще на 5–7 хвилин, уважно контролюючи випікання.
Готовому брауні дайте трохи охолонути у формі, а потім наріжте квадратами.
Поради
Не чекайте, щоб шпажка виходила абсолютно сухою: для брауні нормально, якщо на ній залишаються вологі шоколадні крихти. Саме так середина залишиться ніжною, а не перетвориться на звичайний шоколадний бісквіт.
Немає коментарів:
Дописати коментар