Крабовий салат на гречаній локшині — легка холодна страва в японському стилі. Ніжне м’ясо краба подається на охолодженій локшині соба з ароматною заправкою із соєвого соусу, рисового оцту, кунжутної олії, міріну, імбиру, часнику й чилі. Хрустка овочева соломка зверху додає контрасту й робить подачу дуже ефектною.
Порції: 4
Інгредієнти:
- готове м’ясо краба — 250 г
- гречана локшина соба — 250 г
- лимонний сік — 4 ч. л.
- оливкова олія extra virgin — 4 ч. л.
- петрушка свіжа, подрібнена — 4 ч. л.
- чорний кунжут — 1 ч. л.
- кінза, подрібнена — неповні 3 ст. л.