Салат «Пори року»

Інгредієнти:

• Пекінська капуста — 1 шт.
• Солоні огірки — 3 шт.
• Помідори — 3 шт.
• Червона цибуля - 0,5 шт.
• Зелена цибуля — 1 пучок
• Зелень — 1 пучок
• Сіль
• Соняшникова олія

Приготування:

• Звісно, насамперед овочі та зелень миємо й обсушуємо.
• Шинкуємо капусту.
• Огірки та помідори нарізаємо довільними шматочками.
• Червону цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.
• Зелену цибулю та зелень дрібно нарізаємо.
• Усе змішуємо, трохи підсолюємо (огірки вже солоні, тож обережніше), заправляємо соняшниковою олією.

Як приготувати тернове вино

Інгредієнти:

плоди терену – 2,5 кг;

цукор – 1,5 кг;

вода – 3 літри;

немиті родзинки - 100 грам.

На поверхні родзинок знаходяться винні дріжджі, що забезпечать бродіння.

Приготування:

1. Приготувати цукровий сироп. Для цього змішати в ємності весь цукор та воду (1 літр), довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму.

Як приготувати вино з полуниці

Інгредієнти:

Полуниця — 3 кг
Вода очищена — 3 л
Цукор — 2 кг

Приготування

• Ягоди очищаємо від плодоніжки, якщо чисті, то бажано не мити, щоб зберегти дріжджовий наліт. У широкій мисці розім'яти їх разом із цукром (1,8 кг) дерев'яною ложкою.
• Додати очищену кип'ячену воду, все перемішати.
• Перелити весь вміст миски в 5-літровий банку, залишаючи вільною 1/10 частину простору.
• Горловину банки накрити марлею і зберігати в теплому місці при температурі не нижче 20 градусів. Іноді вміст банки слід перемішувати, щоб уникнути утворення плісняви ​​на поверхні.
• Через тиждень бурхливого бродіння мезга осяде і вино потрібно процідити через марлю чи паперовий фільтр.