Ніжний домашній сир із молока, кефіру та яєць — проста й смачна альтернатива магазинним сирам. Завдяки додаванню ароматних італійських трав, паприки та чорного перцю він набуває приємного пряного смаку.
Сир виходить досить щільним, але водночас ніжним. Його можна нарізати скибочками, подавати на сніданок із хлібом, використовувати для бутербродів або додавати до овочевих закусок.
Вихід: приблизно 300–350 г сиру.
Час приготування: підготовка та нагрівання молочної суміші, стікання сироватки й пресування протягом ночі.
Інгредієнти
Молоко — 1 л (1,5% жирності або іншої)
Кефір — 500 мл (1% жирності)
Яйця — 2 шт.
Сіль грубого помелу — 1,5 ч. л.
Італійські трави — за смаком
Мелена паприка — дрібка
Чорний мелений перець — за смаком