Кремовий соус із запеченим часником, вершковим сиром і зеленню

 Ніжний вершковий соус із золотистим часником, ароматною зеленню та оливковою олією — чудова закуска в італійському стилі. Обсмажений часник набуває м'якого, злегка солодкуватого смаку, який прекрасно поєднується з вершковим сиром.

Особливість цього рецепта — його текстура. Часник не подрібнюють блендером, а розминають звичайною виделкою разом із сиром. Завдяки цьому соус виходить густим, кремовим, із невеликими шматочками часнику та зелені.

Його можна подавати з підсмаженим багетом, чіабатою, грінками або свіжими овочами.

Кількість порцій: 4–6

Час приготування: приблизно 20 хвилин

Інгредієнти

Точних пропорцій на відео не зазначено, тому кількість інгредієнтів орієнтовна.

• Часник — 2 головки

• Вершковий сир — 200 г

• Оливкова олія — 2–3 ст. л.

• Кунжут — 1 ст. л.

• Свіжа петрушка — 2–3 ст. л. подрібненої

• Пластівці перцю чилі — ½ ч. л. або до смаку

• Сіль — до смаку

• Чорний мелений перець — до смаку

Французька зерниста гірчиця з медом та апельсиновим соком

 Домашня зерниста гірчиця з медом — ароматна, пікантна приправа з приємним кисло-солодким смаком. Яблучний оцет додає їй легкої кислинки, апельсиновий сік — фруктових ноток, а кориця та куркума роблять смак цікавішим і насиченішим.

Особливість цього рецепта — цілі зерна гірчиці, які після замочування стають м'якшими, але зберігають характерну текстуру. Така гірчиця чудово підходить до запеченого м'яса, ковбас, бутербродів, домашніх маринадів і салатних заправок.

Приготувати її зовсім нескладно, хоча зернам потрібно дати достатньо часу для замочування.

Вихід: приблизно 1 баночка об'ємом 450–500 мл

Час підготовки: 10–15 хвилин

Замочування: щонайменше 24 години

Приготування: 10 хвилин

Інгредієнти

• Зерна гірчиці — 200 г

• Яблучний оцет — 150 мл

• Апельсиновий сік — 150 мл

• Сіль — 1 ч. л.

• Цукор — 2 ст. л.

• Мед — 1 ст. л.

• Мелена кориця — ⅓ ч. л.

• Куркума — ⅓ ч. л.