Рецепт кваса из бородинского хлеба

Ингредиенты:

- вода 5 л.

- сахар 500 гр.

- 1 упаковка дрожжей

- 1 бородинский хлеб

- 1 столовая ложка кефира

Рецепт приготовления:

Нарезать хлеб прямоугольниками, выложить на противень и поставить в духовку сушиться до почти горелой корочки. Пока сухари готовятся, налить в кастрюлю 5л. воды, засыпать 500 гр. сахара и поставить на плиту. После того, как вода закипела можно засыпать сухари. Все перемешать и можно снимать с плиты. Далее необходимо остудить смесь до 30 градусов. Остужать можно путем холодной воды в тазике. После остывания засыпаем дрожжи и кладем 1 столовую ложку кефира (для кислинки в готовом квасе). Готовую смесь оставляем на брожение при комнатной температуре на 2 суток. 

Вкусная картошка в мультиварке на режиме “Выпечка”

Ингредиенты: 

6 картофелин весом около 450-500 грамм;
250 грамм воды(1,75 МЧ);
1 луковица весом 80 грамм;
2 столовые ложки томатной пасты;
1 чайная ложка растительного масла;
1 неполная десертная ложка соли;
специи.

Приготовление: 

1. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом. Выкладываем на дно мелко нарезанный лук. Можно и кольцами нарезать, кому как нравится.

Постные пирожки с капустой

Тесто:

220 мл тёплой воды
2 ст.л. растительного масла
~ 4 чашки муки
4 ч. л. сахара
1 1/2 ч. л. соли
1 ч. л. сухих дрожжей

Начинка:

Половина средней капусты
1 сред. луковица
1-2 зубчика чеснока
2-3 стрелки зелёного лука
1 ч. л. смеси карри
1/2 ч.л. молотого кориандра
соль по вкусу
растительное масло без запаха

Постный соус «Маринара»

Ингредиенты:

1кг помидоров в собственном соку
20мл оливкового масла
10 зубчиков чеснока
по 2 луковицы и лавровых листа
1 морковь
3 ч.л. сахара
2 ч.л. сухого перца чили
по 1 ч.л. розмарина и базилика сухого
1 щепотка соли

Способ приготовления:

Как приготовить постный соус «Маринара».

Постная подлива из сушеных грибов

Ингредиенты:

200г лука
60мл воды
60г белых грибов сушеных
4 ст.л. растительного масла 2 ст.л. пшеничной муки
1 ч.л. соли
1 щепотка черного молотого перца

Способ приготовления:

Как приготовить постную подливу из белых грибов. Залить белые грибы предварительно на 12-14ч холодной водой – они разбухнут.

Постный супчик из квашенной капусты с фасолью

Ингредиенты:

Баночка красной фасоли
квашенная или обычная капуста
картофель
лук
морковь
любая зелень
чеснок у меня был сушенный
соль
специи по вкусу
масло растительное для обжарки

Постный суп готовится достаточно просто:

Ну а дальше все как обычно!! обжариваем лук с морковкой можно добавить томатную пасту !! Затем Нарезанную кубиком картошку добавляем в кипящую воду и все остальные ингредиенты(капусту фасоль и лук с морковкой ну и конечно же соль и специи) Варим до готовности подаем с зеленью и можно с постным майонезом но это на любителя!!Приятного аппетита !!!
Информация и фото найдены в сети интернет.

Винегрет

Ингредиенты:

Свёкла 5 шт.
Картофель 3 шт.
Огурец (соленый) 9 шт.
Зелёный горошек 350 г
Морковь 3 шт.
Красный лук 2 шт.
Оливковое масло 150 г
Белый винный уксус 50 г
Соль 3 г
Чёрный перец по вкусу

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:


● 600 г картофеля
● 150 г шампиньонов
● 70 г репчатого лука
● 30 г сливочного масла
● 1/2 стакана муки (или панировочных сухарей)
● 1 яйцо
● растительное масло
● соль

Луковые чашечки с пшеничной крупой

Ингредиенты:

Луковица — 6 шт.
Сыр — 50 г
Морковь — 1 шт.
Пшеничная крупа — 100 г
Масло — 2 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Перья зеленого лука
Специи по вкусу

Приготовление:

1. Нам понадобится пшеничная крупа. Отварить ее до готовности.
2. У луковиц срезать верхушки на 1/3, вынуть сердцевину, оставляя толстые стенки.
3. Получившиеся чашечки выложить в форму и выпекать в духовке при 160 С 150 минут.

Суп из лесных грибов

Вам потребуется:


100 г сушеных лесных грибов, хорошо промоем и замочим в 1 литре холодной воды на 3 часа
2,5 - 3 литра горячего куриного бульона
300 г свежих или замороженных лесных грибов, нарежем на небольшие кусочки
1 большая луковица, нарежем небольшими кубиками
2 морковки средних размеров, нарежем небольшими колечками
4 - 5 картофелин среднего размера, нарежем небольшими кубиками
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
горсть свежего тимьяна
соль, перец по вкусу

Грибной суп

Ингредиенты:

картофель
шампиньоны
макароны
лук
морковь
растительное и сливочное масло
специи, лаврушка
зелень

МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Ингредиенты:

●2 штуки скумбрии (у меня они вытянули на килограмм)
●1 морковь
●2 луковицы

Рассол:

●0,5 л воды
●по 5 штук душистого горошка, кориандра и перца горошком
●3 штуки гвоздики

Фаршированные "шайбочки" из кабачков

Ингредиенты:

- кабачок крупный
- филе рыбы (горбуши, например)
- отварной рис
- лук
- перец
- соль
- сыр
- постный майонез

Приготовление:

Очистить от кожуры кабачок, нарезать его поперек плода на круги толщиной 2-3см, вырезать семена аккуратно – получатся кружки с отверстиями внутри.

Постные зразы с грибами

Ингредиенты на 4 порции:

-картофель - 1 кг;
-шампиньоны - 600 г;
-репчатый лук - 1-2 шт.;
-мука - 150 г;
-подсолнечное масло;
-соль, перец;
-укроп (для украшения).

Время приготовления: 60 минут.

1. Отварите картофель в мундире, очистите от кожуры и потолчите.
2. Мелко нарежьте грибы и лук, а затем обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
3. В пюре добавьте муку и хорошенько перемешайте, посолите и снова перемешайте.
4. Из небольших порций картофельного теста формируйте лепешки, на середину каждой кладите грибную начинку. Затем придайте лепешкам желаемую форму.
5. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите зразы и обжарьте до золотистой корочки.
6. Перед подачей посыпьте блюдо рубленым укропом.
Информация и фото найдены в сети интернет.

Питание во время Великого Поста: постные десерты

Рецепт приготовления постного фруктового салата из цитрусовых

Понадобится:

6 листиков мяты, 3

апельсина,

2 грейпфрута,

2 ст.л. мёда.

Как приготовить постный фруктовый салат.

Отжать с 1 апельсина сок, остальные очистить вместе с грейпфрутами, снять пленки и убрать семечки. Промыть и обсушить мяту, разобрать на листья, порубить их как можно мельче и перемешать с медом и соком апельсина, полить фрукты, выложив их на блюдо, перед подачей дать салату постоять 15 мин.

Питание во время Великого Поста: постные закуски

Рецепт постных бутербродов с луком

Понадобится:

100 г маслин,

4 красных луковицы,

4 ст.л. растительного масла,

2 ст.л. сахара,

белый хлеб (батон),

перец, соль.

Салат "Оливье" с семгой и свежим огурцом

Ингредиенты:

— 300 г свежей слабосоленой семги,
— 5 картофелин,
— 3 яйца,
— 1 маринованный огурец, 
— 2 свежих огурца,
— 0,5 баночки зеленого горошка,
— укроп,
— 1 луковица,
— 100 г красной икры (или икры сельди),
— сметана нежирная,
— соль и перец.

Приготовление:

Отвари и очистить картофель и яйца.
Нарежь кубиками огурцы, лук, яйца и картофель. Выложи все в миску.
Филе семги нарежь небольшими кубиками.
К нарезанным овощам добавь зеленый горошек и измельченную петрушку.
Выложи семгу.
Посоли и поперчи.
Смешай 150 г сметаны с икрой и заправь полученным соусом салат.
Информация и фото найдены в сети интернет

Постные щи с фасолью

Ингредиенты

Вода - 3 л.
Фасоль красная - 100 гр.
Капуста квашеная - 300 гр.
Морковь - 1 штука
Лук репчатый - 1 штука
Масло растительное - 100 мл.
Лавровый лист - 2 штуки
Соль, перец черный молотый по вкусу
Картофель - 3 штуки
Сахар - 1/2 чайной ложки