Пряні пончики з яблучною начинкою

 М’які дріжджові пончики з ароматом кориці, імбиру, гвоздики та мускатного горіха, наповнені густою кисло-солодкою яблучною начинкою. Готові пончики можна обкачати в цукрі або покрити легкою лимонною глазур’ю. Рецепт розрахований приблизно на 16 невеликих пончиків.

Інгредієнти

Для яблучної начинки:

• велике кисле яблуко — 1 шт.
• невеликі солодкі яблука — 3 шт.
• лимонний сік — із ½ лимона
• цукор — 2 столові ложки
• вершкове масло — 15 г

Для тіста:

• молоко — 175 мл
• світлий коричневий цукор — 50 г
• активні сухі дріжджі — 10 г
• сильне пшеничне або хлібне борошно — 450 г
• мелена кориця — 1 чайна ложка
• мелений імбир — ½ чайної ложки
• мелена гвоздика — щедра дрібка
• мелений або свіжонатертий мускатний горіх — щедра дрібка
• морська сіль — ½ чайної ложки
• велике яйце — 1 шт.
• яєчний жовток — 1 шт.
• темна патока або меляса — 1 столова ложка з гіркою
• м’яке вершкове масло — 75 г
• олія без запаху — приблизно 1,5 л для смаження

Пряні яблучні пончики з начинкою

М’які дріжджові пончики з ароматами кориці, імбиру, гвоздики та мускатного горіха, наповнені густою яблучною начинкою. Готові пончики можна обкачати в цукрі або покрити легкою лимонною глазур’ю.

Вихід: приблизно 16 невеликих пончиків
Підготовка: 20 хвилин, не враховуючи охолодження та вистоювання тіста
Приготування: близько 22 хвилин

Для яблучної начинки

• велике кисле яблуко — 1 шт.;
• невеликі солодкі яблука — 3 шт.;
• лимонний сік — із ½ лимона;
• дрібний цукор — 2 ст. ложки;
• несолоне вершкове масло — 15 г.

Курячі сердечка в аерогрилі з соєвим соусом, часником і паприкою

 Курячі сердечка в аерогрилі — це швидка й ароматна страва без зайвого клопоту. Завдяки соєвому соусу, часнику, паприці та оливковій олії сердечка виходять рум’яними, пряними й дуже апетитними. Подавати їх можна з картоплею, рисом, гречкою, овочами або просто зі свіжою зеленню.

Інгредієнти

• курячі сердечка — 500 г

• червона  цибуля — 1 шт.

• часник — 2–3 зубчики

• соєвий соус — 2–3 ст. л.

• оливкова олія — 1–2 ст. л.

• мелена паприка — 1 ч. л.

• чорний мелений перець — за смаком

• сіль — за потреби

• лимонний сік — з 1/2 лимона

• свіжа зелень — для подачі

Мандарини у пряному сиропі

 Ароматний зимовий десерт із мандаринів, ванілі та кардамону. Виглядає дуже святково, готується просто, а після настоювання стає ще смачнішим. Такі мандарини можна подавати окремо, додавати до морозива, сирників, млинців або використовувати як прикрасу для десертів.

Інгредієнти:

• мандарини — 10–12 шт.
• вода — 200 мл
• цукор — 100 г
• кардамон — 5–6 зернят
• ваніль — 1 паличка або 1 ч. л. ванільного цукру
• сік апельсина або мандарина — 100–150 мл
• лимонний сік — 1 ст. л.
• цедра апельсина — за бажанням

Безалкогольний кленовий “Old Fashioned”

 Ароматний напій з теплими карамельними нотками кленового сиропу, цитрусовою свіжістю та легкою гірчинкою. Гарний варіант для вечірнього подавання у красивих низьких келихах — виглядає майже як класичний коктейль, але готується без алкоголю.

Інгредієнти:

• міцний охолоджений чорний чай або ройбуш — 70 мл
• кленовий сироп — 10–15 мл
• лимонний або апельсиновий сік — 1 ч. л.
• кілька крапель ванільного екстракту — за бажанням
• лід — за смаком
• скибочка лимона або апельсинова цедра — для подачі

Салат з авокадо, огірком та фетою

Дуже свіжий, ніжний і водночас ситний салат без зайвих складнощів. Авокадо робить його кремовим, огірок додає хрумкості, лимонний сік освіжає смак, а фета чудово балансує все легкою солонуватістю. Ідеальний варіант для швидкого перекусу, сніданку або легкої вечері.

Інгредієнти:

• великий огірок — 1 шт.
• авокадо — 3 шт.
• лимонний сік — з 1 лимона
• сир фета — 80 г
• свіжий кріп — 1 ст. л.
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком

Цвітна капуста, запечена в йогуртовому маринаді

Це дуже ароматна запечена цвітна капуста з пряною скоринкою. Йогурт із лимонним соком, часником, чилі, кмином і карі під час запікання утворює на поверхні капусти смачну рум’яну оболонку. Страва добре підходить як гарнір, легка вечеря або закуска до зеленого салату.

Інгредієнти:

• цвітна капуста — 1 середня головка
• олія — 1 ст. л. для дека
• грецький йогурт або густа кисляк/простокваша — 300 мл
• лимонний сік — з 1 лимона
• часник — 2–3 зубчики
• мелений чилі — 1–2 ч. л. або до смаку
• кмин — 1 ч. л.
• карі — 1 ч. л.
• чорний мелений перець — 1/2 ч. л.
• сіль — 1–1,5 ч. л.

Ягідний торт без випікання з брусницею, лохиною та кремом із кеш’ю

Це ніжний холодний десерт із яскравим ягідним смаком, хрусткою основою та оксамитовим кремом на кеш’ю. Він готується без випікання, тому чудово підходить для літа, святкового столу або коли хочеться чогось красивого й незвичного. Брусниця додає приємну кислинку, а лохина робить смак м’якшим і делікатнішим.

Інгредієнти
На форму діаметром 24 см

Для основи:

• мигдальне борошно — 1 чашка + 3 ст. л.
• кокосова стружка — 1 1/2 чашки
• кокосова олія — 4 ст. л.
• вода — 3 ч. л.
• сіль — 1/8 ч. л.