Торт «Монастирська хата» з вишнями

Класичний домашній торт із хрусткими пісочними трубочками, соковитою вишневою начинкою та ніжним масляним кремом зі згущеним молоком. Трубочки складають пірамідою, тому в розрізі торт нагадує маленьку хатинку.

Виходить приблизно 14–16 порцій.

Інгредієнти

Для тіста:

• маргарин або вершкове масло — 200 г
• сметана — 300 г
• пшеничне борошно — приблизно 500–550 г
• цукор — 100 г
• сода — 1 чайна ложка
• оцет або лимонний сік — для погашення соди
• ванільний цукор — 10 г
• дрібка солі

Для начинки:

• вишні без кісточок — 700 г
• цукор — до 3 столових ложок, за смаком

Замість свіжих або заморожених ягід можна використати густе вишневе варення, але його потрібно добре відцідити від сиропу.

Для крему:

• м’яке вершкове масло — 250 г
• згущене молоко — 600–760 г, приблизно 1½–2 банки

Київський торт за класичним рецептом

Знаменитий «Київський» поєднує хрусткі білково-горіхові коржі та ніжний масляний крем «Шарлот». Торт потребує часу на сушіння й визрівання коржів, зате виходить ароматним, хрустким і дуже святковим.

Виходить приблизно 12–14 порцій. Найзручніше використовувати дві однакові форми діаметром 20–22 см.

Інгредієнти

Для двох коржів:

• яєчні білки — 200 г
• цукор — 50 г
• ванільний цукор — 10 г
• пшеничне борошно — 45 г
• підсмажені горіхи — 150 г
• цукор — 185 г

Найкраще підходять кеш’ю або фундук. Можна використати їхню суміш.

Для крему «Шарлот»:

• вершкове масло жирністю 82,5% — 250 г
• цукор — 200 г
• молоко — 150 мл
• яйце — 1 шт.
• какао-порошок — 10 г
• ванільний цукор — 10 г
• коньяк — 1 столова ложка, за бажанням

Торт «Ведмедик на Півночі»

Домашній торт із ніжними сметанними коржами, хрусткими білково-горіховими прошарками та насиченою шоколадною помадкою. Десерт виходить доволі солодким і ситним, тому найкраще смакує невеликими шматочками до чаю або кави.

Виходить приблизно 14–16 порцій. Рекомендований діаметр форми — 20–22 см.

Інгредієнти

Для тіста:

• вершкове масло — 200 г
• цукор — 200 г
• яєчні жовтки — 5 шт.
• сметана — 200 г
• пшеничне борошно — приблизно 380–420 г
• сода — ½ чайної ложки
• оцет — 1 столова ложка
• ванільний цукор — 10 г
• сіль — дрібка

Для білково-горіхового прошарку:

• яєчні білки — 5 шт.
• цукор — 150 г
• волоські горіхи — 150–180 г
• дрібка солі

Для шоколадної помадки:

• какао-порошок — 4 столові ложки, приблизно 30 г
• цукор — 150 г
• молоко — 8 столових ложок, приблизно 120 мл
• вершкове масло — 150 г

Сметанний торт із простих коржів

Простий домашній торт без яєць і вершкового масла. Сметанні коржі після просочування стають м’якими й ніжними, а крихта з одного коржа надає десерту затишного домашнього вигляду.

Для вимірювання використовуйте склянку об’ємом 200 мл. Виходить приблизно 10–12 порцій.

Інгредієнти

Для коржів:

• сметана — 200 г
• пшеничне борошно — приблизно 390–420 г
• цукор — 150 г
• сода — ¼ чайної ложки
• сіль — ¼ чайної ложки

Для крему:

• густа сметана жирністю від 20% — 250–300 г
• цукор — 100 г
• ванільний цукор — 1 чайна ложка

Торт «Мурашник» із вареним згущеним молоком

Класичний домашній торт із хрусткої пісочної крихти та густого масляного крему з вареним згущеним молоком. Після нічного настоювання шматочки тіста просочуються кремом, але зберігають приємну текстуру.

Виходить приблизно 12–14 порцій.

Інгредієнти

Для тіста:

• пшеничне борошно — приблизно 450–470 г
• сметана — 200 г
• вершкове масло або маргарин — 200 г
• цукор — 100 г
• сода — ½ чайної ложки
• сіль — дрібка

Для крему:

• варене згущене молоко — 1 банка, приблизно 370–380 г
• м’яке вершкове масло — 200 г

Додатково, за бажанням:

• волоські горіхи — 80–100 г
• тертий шоколад або шоколадна крихта — для оздоблення
• мак — для посипання

Торт «Наполеон» із заварно-вершковим кремом

Тонкі хрусткі коржі та ніжний заварний крем зі збитими вершками — вдале поєднання для домашнього «Наполеона». Після нічного просочування торт стає м’яким, вологим і легко нарізається, водночас зберігаючи виразну шарувату структуру.

Розраховано на форму діаметром 20–22 см. Виходить приблизно 10–12 порцій.

Інгредієнти

Для тіста:

• холодне молоко — 200 мл
• холодний маргарин або вершкове масло — 120 г
• яйце — 1 шт.
• пшеничне борошно — приблизно 380–420 г
• лимонна кислота — ¼ чайної ложки
• коньяк або горілка — 1 столова ложка
• ванілін — дрібка
• сіль — дрібка

Для крему:

• молоко — 500 мл
• яйця — 2 шт.
• цукор — 200 г
• кукурудзяний крохмаль — 2 столові ложки без гірки, приблизно 20 г
• ванільний цукор — 10 г
• холодні вершки жирністю 33% — 200 мл
• загущувач для вершків — 1 пакетик, за потреби

Свиная грудинка в мультиварке

Сначала ингредиенты. Как видите, точных пропорций я не указываю, потому что всё зависит от Ваших желаний и вкусовых предпочтений. Грудинку я беру такого размера, чтобы поместилась в чашу мультиварки.
Специи выбираете по вкусу. У меня любят острое, поэтому я перец жгучий использую, так же зёрна горчицы и паприку для яркого цвета, чеснок обязательно и соль
Всё растираю в однородную массу
Получается такая замечательная "паста"
Тщательно втираем специи в грудинку
Подготовленные куски завернуть в фольгу. В чашу мультиварки налить воды и установить контейнер для варки на пару с грудинкой. Готовить в режиме "На пару-мясо" 50 минут.
Готовый продукт должен остыть

Информация и фото найдены в сети интернет.

Карпа́ччо - Сыровяленая куриная грудка

Ингредиенты:

Куриные грудки.
Портвейн белый.
Сахар — на четыре грудки с одну столовую ложку.
Соль — тоже где-то столовая ложка.
Можжевеловые ягоды.
Свежемолотый перец.
Розмарин.
Паприка.
Кориандр.

Приготовление: 

Все предельно просто. Грудки промыть, обсушить.

Торт «Фруктова ніжність» зі сметанним кремом

Легкий на вигляд, соковитий торт із шматочками бісквіта, бананами, ананасами та апельсинами. Сметанний крем із желатином добре тримає форму, а після охолодження десерт виходить ніжним, схожим на фруктове суфле.

Рекомендований діаметр форми — 22–24 см. Виходить приблизно 12–14 порцій.

Інгредієнти

Для бісквіта:

• яйця — 4 шт.
• цукор — 180–200 г
• пшеничне борошно — 130 г
• ванільний цукор — 10 г, за бажанням
• дрібка солі

Для фруктової начинки:

• банани — 2–3 шт.
• консервовані ананаси — 400–500 г разом із сиропом
• апельсини — 2–3 шт.

Для сметанного крему:

• густа сметана жирністю 20–25% — 1 кг
• цукор — 180–200 г
• желатин — 25–30 г
• холодна вода — 120–150 мл
• ванільний цукор — за бажанням

В оригіналі зазначено 50–65 г «розчиненого желатину». Якщо йдеться саме про сухий желатин, це надто багато: крем може стати гумовим. Для цієї кількості сметани достатньо 25–30 г.

Домашняя колбаса

Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей.

Но вот проблема: не каждая хозяйка «горит желанием» заморачиваться с кишками. Это кропотливое дело не многих привлекает, особенно с непривычки.

Поэтому сегодня мы вам предлагаем очень простой и потрясающе вкусный рецепт настоящей домашней колбасы, которую можно приготовить без кишок, в фольге. Можно использовать также рукав для запекания или пищевую плёнку. Форму колбасному изделию придайте любую, по желанию: продолговатую, в виде небольших колбасок, свернутых колечек и т. п.

Картофель с курицей в мультиварке

Ингредиенты:

Картофель – 5 штук
Голени куриные – 4 штуки
Приправа для курицы – 1 чайная ложка
Укроп – небольшой пучок
Соль
Масло растительное – 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Подготовим мультиварку, проверим, есть ли все для приготовления блюда.

Торт «Прага»

Домашній торт «Прага» — це м’які шоколадні коржі, ніжний масляний крем зі згущеним молоком і глянцева шоколадна глазур. А тонкий шар абрикосового джему під глазур’ю додає легку фруктову кислинку та робить смак більш збалансованим.

Інгредієнти

Для тіста:

• яйця — 2 шт.
• сметана — 1 склянка
• цукор — 1 склянка
• згущене молоко — 1/2 банки
• ванільний цукор — 1 пакетик
• какао — 2 ч. л.
• сода — 1 ч. л. + оцет або лимонний сік для гасіння
  або розпушувач — 1 ч. л.
• борошно — приблизно 1,5 склянки

Королевский торт без выпечки

Ингредиенты:

-1-2 готовых рулета,
-пачка коржей,
-мягкий творог гр 300,
-сливки 33%-0.5л,
-сахар,
-желатин,
-консервированные фрукты.

Приготовление:

Взять удобную "тару", выстелить ее пленкой, выложить тонко нарезанным рулетом. Можно взять обычный творог Веселый молочник, вспушить его блендером и положить 4-5 столовых ложек сахара.
Хорошо охлажденные сливки взбить с 4-5 ст.л. сахара.
Смешать творог и сливки + фрукты + растворенный на водяной бане желатин.
Выложить массу на рулетики, накрыть коржиком и поставить на ночь в холодильник.
Информация и фото найдены в сети интернет.

Крекери з насінням льону

Тонкі, хрусткі домашні крекери з приємним горіховим смаком насіння льону. Вони добре підходять до супів, сирних намазок і паштетів або просто як легкий перекус.

Виходить приблизно 30 крекерів.

Інгредієнти

• пшеничне борошно — 150 г
• розпушувач — ½ чайної ложки
• цукор — ½ чайної ложки
• сіль — 1 чайна ложка без гірки
• насіння льону — 2 столові ложки
• молоко — приблизно 60 мл
• рафінована олія — 2 столові ложки

Низкокалорийный тортик

Ингредиенты:

- сметана — 500 г.
- бисквит — 300 г.
- желатин — 3 столовые ложки
- клубника
- сахар — 1 стакан
- киви

Приготовление:

1/2 стакана холодной воды заливаем желатин и оставляем на полчаса. А сами тем временем взбиваем сметану с сахаром. Желатин по истечение получаса ставим на огонь и подогреваем до полного растворения (самое главное – не доводить до кипения). Сметану тоненькой струйкой вводим в желатин, постоянно помешивая.

Куриный плов в горшочках

Ингредиенты:

- 1 куриный окорочок
- 1 морковь
- 1 головка репчатого лука
- 6 ст.л. риса
- соль по вкусу
- масло растительное
- приправа для курицы

Приготовление:

1. Окорочок помыть, разрезать на кусочки, натереть специями для курицы. В сковороду налить растительное масло, выложить окорочка, поставить на огонь тушиться.
2. Морковь натереть на крупной терке и добавить к окорочкам. Репчатый лук мелко порезать и высыпать в сковороду.
Тушить до готовности.
3. Взять три горшочка, выложить в них тушенные окорочка. В каждый горшочек добавить по 2 ст. ложки риса.
4. Добавить воды столько, чтобы её уровень был на 1,5 - 2 см выше риса. Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!
Информация и фото найдены в сети интернет.

Хінкалі

Хінкалі — це не просто великі пельмені, а соковита грузинська страва з тонкого міцного тіста та м’ясної начинки. Головна особливість — бульйон усередині: хінкалі їдять руками, спочатку обережно надкушують край, випивають сік, а вже потім їдять начинку з тістом.

Інгредієнти

Для тіста:

• пшеничне борошно — 2 кг
• вода — 600 мл
• яйце — 1 шт.
• сіль — до смаку

Для начинки:

• яловичина з жирком — 500 г
• свинина з жирком — 500 г
• внутрішній жир або сало — 150 г
• цибуля — 80 г
• зелень — приблизно 20 г
• зелена цибуля — 30 г
• зелений гострий перець — 1 шт.
• часник — за бажанням
• сіль, чорний перець — до смаку
• холодна кип’ячена вода — скільки вбере фарш

Торт «Малинівка»

Ніжний бісквітний торт із вершковим кремом і кисло-солодким малиновим прошарком. Бісквіт готується в мультиварці, тому виходить рівним, м’яким і добре тримає форму. Перед подаванням торту обов’язково потрібно дати кілька годин для просочування.

Виходить приблизно 8–10 порцій.

Орієнтовна калорійність — 350–410 ккал на порцію, залежно від кількості сиропу та декору.

Інгредієнти

Для бісквіта:

• яйця — 3 шт.

• цукор — 90 г

• пшеничне борошно — 70 г

• кукурудзяний або картопляний крохмаль — 20 г

• вершкове масло — для змащування чаші

Для вершкового крему:

• вершкове масло — 150 г

• цукрова пудра — 80 г

• згущене молоко — 60 г

• ванілін — на кінчику ножа або ванільний цукор — ½ чайної ложки

Для малинового соусу:

• свіжа або заморожена малина — приблизно 60–70 г

• вода — 250 мл

• цукор — 2–3 столові ложки або до смаку

• крохмаль — 1 столова ложка

• холодна вода для крохмалю — 50 мл

Для просочування:

• малиновий або інший ягідний сироп — приблизно 60–80 мл

Для декору:

• бісквітне печиво — 100 г

• чорний шоколад — 5–10 г

Сирні булочки з цитрусовою цедрою

М’які здобні булочки з ніжним сирним м’якушем і легким ароматом лимона або апельсина. Завдяки кисломолочному сиру вони довго залишаються свіжими та добре смакують із чаєм, молоком або ранковою кавою.

Виходить приблизно 10–12 булочок.

Орієнтовна калорійність — 220–270 ккал на одну булочку, залежно від їхнього розміру та жирності сиру.

Інгредієнти

• пшеничне борошно — приблизно 360 г

• кисломолочний сир — 180 г

• молоко — 70 мл

• цукор — 120 г

• вершкове масло — 60 г

• яйця — 2 невеликі

• сухі дріжджі — 1 чайна ложка

• цедра 1 лимона або ½–1 апельсина

• сіль — щіпка

Для змащування:

• яєчний жовток — 1 шт.

• молоко — 1 чайна ложка, за бажанням

Медовик без вершкового масла

Домашній медовик із тонкими ароматними коржами та ніжним сметанним кремом. У тісто не додається вершкове масло, проте після тривалого просочування торт стає дуже м’яким, вологим і добре тримає форму.

Виходить приблизно 10–12 порцій.

Орієнтовна калорійність — 380–460 ккал на порцію, залежно від жирності сметани та розміру шматочків.

Інгредієнти

Для коржів:

• яйця — 3 шт.

• цукор — 200 г

• рідкий мед — 2–3 столові ложки, приблизно 50–70 г

• сода — 1 чайна ложка без гірки

• пшеничне борошно — приблизно 400–450 г

Для крему:

• сметана жирністю 20–25 % — 500 г

• цукор — 180–200 г

Для декору:

• крихта з обрізків коржів

• чорний або молочний шоколад — 10–20 г, за бажанням

Восьминіжки на грилі з часником і соєвим соусом

Восьминіжки на грилі — проста, але дуже ефектна страва для любителів морепродуктів. Завдяки маринаду з часником, соєвим соусом та оливковою олією вони виходять ароматними, з легкою пікантністю і гарною скоринкою. Найкраще подавати їх із рисом, овочами або легким салатом.

Інгредієнти

• 400 г маленьких восьминогів / восьминіжок
• 4 зубчики часнику
• червоне вино - 150 мл
• 3 ст. л. соєвого соусу
• 50 мл оливкової олії
• сіль за смаком
• чорний мелений перець за смаком
• рубаний кріп або петрушка для подачі

Баранина, запеченная в мяте

Ингредиенты:

Баранина (седло, бараний окорок, лопатка) — 1.5 кг
Мята — 1 пучок
Уксус — 1/3 стакана
Растительное масло — 3 ст. л.
Чеснок — 2 головки
Тимьян — 1 веточка
Соль
Перец

Приготовление:

1. Помойте мяту и оборвите с нее листья. Посолите и поперчите со всех сторон мясо и полностью покройте его листьями мяты. Положите сверху веточку тимьяна. Чтобы листья не ссыпались, обвяжите сверху хозяйственной нитью.

Сирні рулетики з фаршем та овочами

М’які рулетики із сирного тіста із соковитою м’ясо-овочевою начинкою. За смаком вони трохи нагадують біляші, але мають цікаву спіральну форму. Їх можна посмажити на сковороді або запекти в духовці.

Виходить приблизно 12–14 рулетиків, або 4–5 порцій.

Орієнтовна калорійність — 380–450 ккал на порцію, залежно від виду фаршу та кількості олії.

Інгредієнти

Для сирного тіста:

• кисломолочний сир — 200 г

• яйця — 2 шт.

• цукор — 1 чайна ложка

• сіль — ⅓ чайної ложки

• пшеничне борошно — приблизно 150–170 г

• сода — ½ чайної ложки

• оцет або лимонний сік — 1 чайна ложка

Для начинки:

• м’ясний фарш — 200 г

• цибуля — 1 середня

• морква — 1 невелика

• картопля — 1 середня

• сіль — до смаку

• чорний мелений перець — до смаку

• рафінована олія — для смаження

Как сделать объемные краски

Объем эти краски приобретают при нагревании и вызывают полный восторг у детей! Такие краски позволяют создавать забавные пухлые рисунки.


Смешайте ингредиенты в небольшой миске:

1 столовую ложку блинной муки
1 столовую ложку мелкой соли
Добавьте немного воды и размешайте.
Окрашивайте массу пищевыми красителями.
Наносить краску удобно на плотную бумагу или картон толстой кистью. Можно использовать вместо кисти ватные палочки.
Поместить готовую картинку в микроволновую печь на 10-30 секунд, в зависимости от мощности, дать остыть.
Информация и фото найдены в сети интернет.

Маршмеллоу

Маршмеллоу можно употреблять как самостоятельный десерт, украшать ими торты, поджаривать на костре, а в горячих напитках они превращаются в нежнейшую карамельную пенку.


Ингредиенты:

Инвертный (или кукурузный) сироп (рецепт инвертного сиропа прилагается) - 160 г
Порошковый желатин - 25 г
Сахар - 400 г
Вода - 200 г
Соль - ¼ ч.л.
Ванильный экстракт (или ванилин) - 1 ч.л.
Смесь сахарной пудры и крахмала 1:1 для обваливания

А-ЛЯ КОПЧЕНАЯ КУРОЧКА –НА ЧАЕ!

Вам понадобится:


Куриная грудка 1000 г
Вино белое сухое (столовые) 30 мл
Оливковое масло 60 мл
Имбирь свежий ½ см
Соевый соус 15 мл
Соль морская 1 ч.л.
Перец черный молотый 1 ч.л.
Рис белый шлифованный 90 г
Сахар тростниковый 70 г
Корица молотая 1 ч.л.
Чай черный 30 г

Солянка домашняя

Ингредиенты на три литра:


- 300 - 500 г говядины
- около пяти видов различных мясных деликатесов общим весом около - 300 - 500 гр
- 150 г лука
- 200 г соленых огурцов
- 4 - 5 ст.л. томатной пасты
- 3 ст.л. каперсов
- черный перец
- 3-4 лавровых листа
- растительное масло
- лимон
- зелень
- маслины или оливки

Kalter Hund: вкусный десерт немецкой кухни

Ингредиенты:

- Шоколад темный 70-80% какао - 300 г
- Куриное яйцо - 2 шт.
- Сахарная пудра - 75 г
- Ром светлый - 50 мл

Приготовление:

Горький шоколад и кувертюр (200 грамм, если кувертюра вы не нашли то его можно заменить таким же количеством молочного шоколада темного цвета) разломать на куски и растопить на паровой бане.
Яйца, сахарную пудру, какао порошок и ром.

Зимний суп с курицей и гренками

Время приготовления - 45 мин
Количество порций - 6 шт.

Ингредиенты:

Красная чечевица - 1 стакан
Вода - 2 л
Картофель - 4 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сладкий желтый перец - 1 шт.
Куриное филе - 2 шт.

Куриные маффины с сыром

Ингредиенты:

Куриные грудки — 2 Штуки
Сыр тертый — 1 Стакан
Мука — 1/2 Стакана
Молоко — 1/2 Стакана
Яйца — 2 Штуки
Зелень — По вкусу
Майонез — 2 Ст. ложки
Сметана — 2 Ст. ложки
Специи — По вкусу

Количество порций: 6

Жюльен с креветками

Жюльен, блюдо французской кухни, представляет собой горячую закуску на второе. Существуют разнообразные варианты приготовления жюльена, с мясом, курицей, куриной печенью, овощами, морепродуктами. Любой из вариантов достоин праздничного стола, ведь жюльен - это всегда очень вкусно! Сегодня приготовим жульен с креветками.

Ингредиенты: 

Такос

Такос, это очень вкусное блюдо, которое принадлежит мексиканской кухне. В основе данной закуски лежит тортилья, а вот начинка может быть самой разнообразной. Мы попробуем приготовить простой, с курицей, овощами и сыром. Очень вкусно и не сложно.

Ингредиенты на 2 порции:

Куриная грудка (1 шт.)
Салат (1 пучок)

Салат "Кучеряшка"

Ингредиенты:


Свекла — 1 шт.
Куриная грудка — 400 г
Сыр "Российский" — 100 г
Грецкие орехи — 100 г
Майонез — 300 г
Салатные листья — пучок
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку сварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать кубиками.
2. Свеклу сварить, остудить, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
3. Сыр натереть на мелкой терке.
4. Орехи измельчить.
5. Салат выложить на салатные листья слоями: свёкла, грецкие орехи, куриное мясо, сыр. Каждый слой, кроме верхнего, промазать майонезом. Сверху посыпать измельченными грецкими орехами.
Информация и фото найдены в сети интернет.

Смажені пиріжки із зеленою цибулею та яйцем

М’які домашні пиріжки на кефірі з простою та улюбленою начинкою із варених яєць і зеленої цибулі. Тісто готується без дріжджів, тому не потребує тривалого вистоювання, а пиріжки виходять рум’яними, ситними й ніжними.

Виходить приблизно 8 великих або 10–12 невеликих пиріжків.

Орієнтовна калорійність — 270–340 ккал на один великий пиріжок, залежно від кількості борошна та олії, яку він вбере під час смаження.

Інгредієнти

Для тіста:

• кефір — 300 мл

• сода — ¾ чайної ложки

• сіль — ¾ чайної ложки

• цукор — 1 столова ложка

• пшеничне борошно — приблизно 400–500 г

• рафінована олія — для смаження

Для начинки:

• варені яйця — 5 шт.

• зелена цибуля — 150 г

• сіль — до смаку

• чорний мелений перець — до смаку

Итальянская густая похлебка

Ингредиенты:


Куриное филе ( индюшинное мясо или говядина) - 150 г
Рис - 1/2 стакана
Морковь - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Перец чили - 1 шт.
Орехи кешью - 2 ст. л.
Соль, черный молотый перец по вкусу
Оливковое масло

Свинина с ананасами кисло-сладкая

Ингредиенты (2 небольшие порции):


Постная свинина - 250 г
Ананас - 125 г
Желток одного яйца
Мука - 3 ст. л.
Крахмал 4 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Томатная паста - 1 ст. л. с большой горкой
Уксус (желательно рисовый) - 4 ст. л.
Растительное масло для фритюра
Соль

Печиво «Канестреллі по-генуезьки»

Ніжне розсипчасте італійське печиво з вершковим смаком і свіжим ароматом лимонної цедри. Традиційно його формують у вигляді квіток із отвором посередині та щедро посипають цукровою пудрою.

Виходить приблизно 25–30 печив.

Орієнтовна калорійність — 80–100 ккал на одне печиво, залежно від розміру та кількості цукрової пудри.

Інгредієнти

• пшеничне борошно — 250 г
• вершкове масло — 125 г
• цукор — 125 г
• яйце — 1 шт.
• цедра 1 лимона
• цукрова пудра — для посипання
• сіль — маленька щіпка, за бажанням

Банановий пиріг із листкового тіста

Швидкий відкритий пиріг із хрусткою листковою основою, м’якими бананами та тонкою карамельною скоринкою. Кориця й ваніль роблять аромат особливо теплим, а шоколадне масло додає легкого шоколадного смаку.

Виходить приблизно 8–10 порцій.

Орієнтовна калорійність — 350–430 ккал на порцію, залежно від кількості цукру та розміру шматків.

Інгредієнти

• бездріжджове листкове тісто — 500 г
• банани — 4 шт.
• шоколадне вершкове масло — 40 г
• апельсиновий сік — 10 мл
• цукор — 150–200 г
• мелена кориця — 1 чайна ложка
• ванільний цукор — 2 чайні ложки
• борошно — для розкачування тіста

Рецепт оладьев с тыквой

Ингредиенты:


Творог — 350 г
Тыква — 200 г
Яблоко — 2 шт.
Яйцо — 1 шт
Мука — 4 ст.л.
Соль/сахар по вкусу
Масло (если оладьи жарить, а не запекать в духовке)

Приготовление:

1. Тыкву нужно очистить и натереть на тёрке. Также поступить с яблоком.
2. тыкву и яблоко, добавляем творог, муку, яйцо, соль и сахар по вкусу.
3. Всё это хорошо перемешать и выкладывать ложечкой, небольшими порциями, на сковороду, поджаривать до легкой корочки. Готово
Информация и фото найдены в сети интернет.

Запечённая курица в чесночно-розмариновом маринаде

Вкусная, ароматная курица для праздничного стола.
Тушку курицы можно замариновать на ночь или на 2–4 часа до запекания.

Ингредиенты на 6-8 порций

Маринад:

Чеснок — 10 зубчиков
Розмарин (2–3 ст. л. листочков) — 2–3 веточки или 1 ст. сушёного
Хлопья жгучего перца — 1/2 ч. л.

Грейпфрутовый пунш

Інгредієнти

• 1 частина Текіла
• 3 частини Грейпфрутовий сік
• Імбир, дрібно нарізаний за смаком
• Лід

Приготування

1 Змішати текілу та грейпфрутовий сік.

2 Додати трохи дрібно нарізаного імбиру та лід.

3 Прикрасити бокал шматочком грейпфрута.

Цей освіжаючий пунш чудово смакує влітку й має приємну гіркувато-цитрусову нотку завдяки грейпфруту.

Как варить холодец

Из чего варить холодец? Наши родители варили исключительно из копыт, костей и прочего. И радовались, если удавалась достать такой набор в эпоху жуткого дефицита продуктов. Сейчас все эти ноги-копытца в продаже на любой вкус. Но какой ужасный запах от них!

Нам нужно:

Набор на холодец – примерно 1,5 кг (у меня говяжий)
Морковь – 1 шт
Лук репчатый – 4 шт
Сельдерей – 2-3 стебля
Чеснок – 1 головка
Лавровый лист – 2-3 листа
Соль.

Домашний плавленный сырок "Янтарь"

Ингредиенты:

Творог-500г.
Молоко-0,5 стакана
Масло сливочное-2 ст.л.
Сода пищевая-0,5 ч.л.
Соль по вкусу(у меня 1,5 ч.л.)
Приправы(тмин,чеснок,укроп-по вкусу)

Приготовление:

1.Творог растереть с содой.Добавить молоко и хорошо размешать.
2.Нагреть на медленном огне,постоянно помешивая.
3.Когда смесь начнет постепенно плавиться,добавить соль и сливочное масло.Можно добавить специи по вкусу.
4.Довести до полного растворения,постоянно помешивая.
5.Горячим разлить в небольшие судочки!
Информация и фото найдены в сети интернет.

Швидке листкове тісто

Простий домашній варіант листкового тіста без тривалого багаторазового розкачування. Воно виходить крихким, шаруватим і підходить для пирогів, слойок, язичків, рулетів та несолодкої випічки.

Виходить приблизно 550–600 г тіста.

Орієнтовна калорійність — 400–430 ккал на 100 г.

Інгредієнти

• пшеничне борошно — 280–300 г
• холодне вершкове масло або якісний маргарин — 200 г
• дуже холодна вода — 120–160 мл
• цукор — 1 чайна ложка
• сіль — ¼ чайної ложки

Заливное из курицы

Ингредиенты:

куриная печень — 250 г
ветчина — 200 г
желатин — 1 пакетик
соль — 1 ч. ложка
сок лимона — 1 ч. ложка
зелень, маслины или каперсы — для украшения
горчица — по вкусу
растительное масло — для жарки

6 блюд из одной курицы или урок кулинарной экономии!

Суп, бутерброды, рулетики, фрикадельки, запеченная курица – и все это из одной-единственной тушки. Не верите? Тогда приглашаю вас на урок кулинарной экономии!

Вы озаботились проблемой кризиса и задумались о том, как не потратить весь семейный бюджет на продукты питания? Оказывается, что если подходить к готовке суперпрактически, то даже из самой обыкновенной курицы можно приготовить множество простых и вкусных блюд. Этакое безотходное производство!

Tоматно-чесночный соус к рыбным блюдам

Ингредиенты:

- 1 кг помидоров
- 10 зубчиков чеснока
- 1/3 стакана оливкового масла
- 1 зеленый чили перец (по желанию, можно без него)
- 1 столовая ложка лимонного сока или по вкусу
- 1 пучок петрушки или кинзы

Приготовление:

1. На помидорах ножом сделать крестообразные надрезы у основания и бланшировать 2-3 минуты.
2. Остудить и очистить от кожицы, нарезать крупными кусочками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, чили перец очистить от семян и нарезать.
3. Смешать чеснок, помидоры, чили перец и оливковое масло, нарезанную петрушку в кастрюле.
4. Поставить на плиту, как закипит - посолить по вкусу, приправить лимонным соком и готовить, помешивая, при открытой крышке около 20 минут.
5. Подавать соус к рыбе или креветкам.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Греческий салат

Ингредиенты:

3 помидора
2 огурца
1-2 болгарских перца
100 г черных маслин или оливок
150-200 г сыра фета
1 красная луковица
1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
оливковое масло
соль, перец
орегано

Приготовление:

Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Овощи крупно нарежьте и сложите с салатницу. Сверху выложите лук, маслины и крупно нарезанный сыр фета. Заправьте салат лимонным соком, орегано и оливковым маслом, посолите и поперчите.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Домашній хліб на кефірі

М’який домашній хліб із ніжним, трохи вологим м’якушем і рум’яною скоринкою. Завдяки кефіру він довше залишається свіжим, а формування з окремих кульок дає красивий відривний хліб, який зручно подавати до супів і других страв.

Виходить 1 великий хліб, приблизно 12–14 порцій.

Орієнтовна калорійність — 250–290 ккал на порцію без урахування яйця або олії для змащування.

Інгредієнти

• пшеничне борошно — приблизно 800–900 г
• кефір — 350 мл
• вода — 150 мл
• свіжі дріжджі — 20 г
• цукор — 1 столова ложка
• сіль — 1 чайна ложка
• олія або збите яйце — для змащування

Мясо для бутербродов

Сначала я замариновала мясо.

Взяла неострую горчицу с горчичными зернами, добавила туда размолотый чили-перчик, раздавленный чеснок, досолила. Обмазала мясо, завернула в пленку и оставила в холодильнике на 4 часа.
Потом приступила к раскрою бумажных листов.
Из рулона пекарской бумаги вырезала два куска, таким образом, чтобы можно было мясо положить в середину, а концы бумаги собрать сверху узелком.
Взяла один лист, намочила его и мокрый расстелила прямо в мойке. Положила в середину мясо, концы собрала и сжала. Можно завязать бечевочкой, но необязательно. Мокрая пекарская бумага - материал очень пластичный и держит форму отлично.
То же самое сделала со вторым листом, положив на него уже упакованное мясо, и опять соединив концы наверху вместе.
Два листа - это принципиально, воздушная прослойка между ними помогает процессу. Ну, по крайней мере, так мне греки объясняли.
Потом весь сверток положила в огнеупорную форму - для устойчивости конструкции, и накрыла крышкой.
Задвинула в духовку 200 град. на 1 час.
В результате получила вот что
Мясо получилось очень сочное. Вытекший сок потом легко вылился из свертка в соусник.
Информация и фото найдены в сети интернет.