Соковита курка, тушкована з помідорами, солодким перцем, морквою та ароматними травами. Спочатку шматочки курки добре підрум’янюються, а потім повільно готуються в насиченому овочево-томатному соусі.
Інгредієнти
-
ціла курка — близько 1,9 кг
або відповідна кількість курячих стегенець - морква — 3 шт.
- цибуля — 2–3 шт.
- великий солодкий перець — 2 шт.
- пастернак або ріпа — близько 350 г
-
сухе біле вино — 60 мл
або вода - помідори у власному соку — 800 г
- лавровий лист — 3 шт.
- сушений чебрець — 1 ч. л.
- сушений орегано — 1 ч. л.
- петрушка — 3 ст. л. подрібненої
- сіль — до смаку
- чорний перець — до смаку
- олія — для смаження
- вода — за потреби