Незвичайна домашня м’ясна закуска з ніжними свинячими язиками та вушками. Після тривалого варіння все викладається у форму, заливається невеликою кількістю бульйону з желатином і добре пресується. Після ночі в холодильнику виходить щільний м’ясний рулет, який легко нарізається тонкими скибочками.
Виходить приблизно 10–14 порцій, залежно від розміру форми та нарізання.
Орієнтовна калорійність — 180–230 ккал на 100 г.
Інгредієнти
- свинячі язики — 5 шт.
- свинячі вуха — 6 шт.
- лавровий лист — 4–5 шт.
- чорний перець горошком — жменя
- сіль — 3 столові ложки
- желатин — 20 г
- бульйон — 200 мл