Виходить приблизно 8–10 порцій.
Орієнтовна калорійність — 350–430 ккал на порцію, залежно від кількості цукру та розміру шматків.
Інгредієнти
- бездріжджове листкове тісто — 500 г
- банани — 4 шт.
- шоколадне вершкове масло — 40 г
- апельсиновий сік — 10 мл
- цукор — 150–200 г
- мелена кориця — 1 чайна ложка
- ванільний цукор — 2 чайні ложки
- борошно — для розкачування тіста
Приготування
Листкове тісто заздалегідь розморозьте відповідно до інструкції на упаковці.
Шоколадне масло розтопіть на слабкому вогні або в мікрохвильовій печі. Додайте апельсиновий сік і перемішайте.
Робочу поверхню злегка присипте борошном. Розкачайте тісто в прямокутний пласт завтовшки приблизно 3–4 мм і перекладіть на деко, застелене пергаментом.
Краї тіста можна трохи підгорнути, сформувавши невисокі бортики. Середину кілька разів наколіть виделкою.
Змастіть тісто сумішшю шоколадного масла та соку.
Змішайте приблизно половину цукру з половиною кориці. Рівномірно посипте тісто.
Банани очистьте та наріжте кружальцями завтовшки близько 5 мм. Розкладіть їх по всій поверхні пирога.
Випікайте в розігрітій до 180–190 °C духовці 15 хвилин.
Решту цукру змішайте з ванільним цукром і корицею. Дістаньте пиріг, посипте банани цією сумішшю та поверніть у духовку ще на 12–15 хвилин.
Наприкінці можна на 1–2 хвилини увімкнути верхній нагрів, щоб цукор розтанув і перетворився на карамельну скоринку. Уважно стежте, щоб карамель не підгоріла.
Готовий пиріг трохи охолодіть і наріжте порційними шматками.
Поради
Використовуйте стиглі, але ще щільні банани — надто м’які можуть перетворитися на пюре.
Якщо шоколадного масла немає, змішайте 40 г звичайного вершкового масла з 1 чайною ложкою какао.
Для менш солодкого пирога достатньо 120–150 г цукру.
Найкраще цей пиріг смакує теплим, одразу після випікання.
Немає коментарів:
Дописати коментар