Шоколадне вівсяне печиво без цукру

Просте домашнє печиво без доданого цукру, де солодкість дає стиглий банан. Частина вівсяних пластівців подрібнюється на борошно, а частина залишається цілою, тому печиво виходить м’яким усередині та з приємною вівсяною текстурою.

Виходить приблизно 12–14 печив.

Орієнтовна калорійність — 75–85 ккал в одному печиві.

Інгредієнти

• вівсяні пластівці — 200 г
• кокосова стружка — 15 г
• какао-порошок — 2 чайні ложки з гіркою
• стиглий банан — 1 шт.
• знежирене молоко — 70 мл

Примітка: у джерелі для кокосової стружки зазначено 15 мг, що, найімовірніше, є помилкою. Для рецепта логічною кількістю є 15 г. Також у списку згадується вівсяна крупа, але в способі приготування прямо йдеться про вівсяні пластівці, тому тут використано саме їх.

Приготування

Половину вівсяних пластівців подрібніть у блендері або кавомолці майже до стану борошна. Решту залиште цілими.

З’єднайте подрібнені та цілі пластівці. Додайте кокосову стружку й какао, перемішайте.

Банан очистьте, наріжте шматочками та збийте блендером разом із молоком до гладкого пюре.

Влийте бананову суміш до сухих інгредієнтів і добре перемішайте. Залиште масу на 5–10 хвилин, щоб вівсянка трохи ввібрала вологу.

Деко застеліть пергаментом.

Злегка змоченими водою руками сформуйте невеликі кульки, викладіть на деко та приплюсніть, надаючи форму печива.

Випікайте в розігрітій до 200°C духовці приблизно 20 хвилин.

Дайте печиву трохи охолонути на деку, а потім перекладіть на решітку.

Поради

• Використовуйте добре стиглий банан із темними цятками — він солодший і ароматніший.
• Якщо маса здається занадто рідкою, дайте їй постояти ще кілька хвилин, а не додавайте одразу більше пластівців.
• Печиво майже не розтікається під час випікання, тому потрібну форму краще надати ще до духовки.
• Для більш шоколадного смаку можна окремо збільшити кількість какао, але це вже буде варіація основного рецепта.