Яблочный уксус - готовим сами

Яблочный уксус – это, по сути дела, забродивший и скисший яблочный сок. Чем слаще яблоки, тем больше вырабатывается в процессе брожения спирта, тем крепче получается уксус. Но вкус у такого уксуса все равно мягче, чем у обычного спиртового, к тому же у него приятный, свежий яблочный аромат.

Стоит добавить, что яблочный уксус — всего лишь один из наиболее популярных видов фруктового уксуса, который также может быть сделан из смородины, груши, айвы, малины и многих других плодов и ягод.

Постные медово-лимонные мадлены

Конечно, от мадленок здесь только форма)). Настоящие просто немыслимы без яиц и сливочного масла. И всё же я назвала их именно так и испекла в традиционной форме ракушек, т.к. по вкусу и текстуре они действительно очень похожи на оригинальные французские мадлены. Мягкие, "пружинистые", с чудесным медово-лимонным ароматом! Простейшее и очень вкусное лакомство! ;))

Вам потребуется:

( стакан - 250 мл )

1 ст. горячей воды

2 ст.л. натурального мёда

3/4 ст. сахара

1/2 ст. рафинированного растительного масла

цедра 2-х лимонов + 1 ст.л. сока

1 ч.л. соды

щепотка соли

2-2,5 ст. муки

Мясной хлеб с яйцом

Вкуснейший мясной хлеб альтернатива привычным котлетам. Причем возни с ним гораздо меньше ,а результат просто восхитительный! Сытный и питательный хлеб хорош и в холодном виде для бутербродов, и в горячем с любым гарниром,например картофельным пюре,макаронами,вареными или тушеными овощами.Обязательно попробуйте и вы его полюбите!

Вам потребуется:

Фарш индюшачий — 800 г.

Готовим косметический лед дома.

1. Лед из зеленого чая. Такой состав полезен для любого типа кожи - тонизирует и освежает. Заварите стакан крепкого чая, охладите и заморозьте.

2. Арбузный лед. Также хорошо тонизирует и освежает при любом типе кожи. Нужно заморозить сок арбуза. Применение: протереть кожу льдом и оставить сок на коже на 15 минут, потом смыть.

3. Лед из отвара лаврового листа помогает сузить поры и тонизирует кожу. Хорошо подходит для жирной и комбинированной кожи. Обладает успокаивающим действием, снимает покраснения.

Горіховий торт “Каргопольський”

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно — 1 склянка
• яйця — 2 шт.
• волоські горіхи — 1 склянка
• вершкове масло — 100 г
• цукор — 1 склянка
• сметана — 250 г
• сода — 0,5 ч. л.
• білі панірувальні сухарі — 1 склянка

Для крему:

• сметана 18–20% — 900 г
• цукрова пудра — 80 г

Свинина в остром соусе

Вам потребуется: 

Свинина — 500 г 

Кунжутное масло — 2–3 ст. л. 

Перец — 1 шт. 

Мандарин — 1 шт. 

Имбирь — 2 см 

Соус чили — 250 г 

Корица — 1 ч. л. 

Имбирь молотый — 1 ч. л. 

Как готовить: 

1. Режем мелко имбирь, перцы тонкой соломкой, мясо небольшими медальонами или соломкой. 

Магическая мастерская

Португальские сливочные пирожные

Как же давно я их не готовила! Жуть, как захотелось!)) Я обожаю их чуть ли не больше всего того, что существует в этом бесконечно прекрасном и сладком кондитерском мире!))

Пирожные получаются восхитительными!

Вам потребуется:

450 г слоёного теста готового или домашнего 

Крем: 

500 мл сливок 35%

200 г сахара

8 желтков

2 ст.л. муки

тонко срезанная кожура 1 лимона

+

сахарная пудра или молотая корица

Картофель запеченный в фольге с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

8 средних по размеру картофелин, 

100 гр. любого твердого сыра, 

100 гр. нежирной ветчины, 

8 чайных ложек сливочного масла, 

4 зубчика чеснока, 

зелень петрушки и укропа, 

листья салата и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель перед запеканием необходимо очистить и срезать один конец, для того чтобы картофель держался вертикально. Затем картофель вертикально надрезаем по всей длине. Таких надрезов нужно сделать 8-9 на каждой картофелине.

Мятно-шоколадный торт-десерт с парижским кремом

Воздушное и нежное наслаждение...Сочетание меренги и большого количества горького шоколада,привкус мяты,создает отличное сочетание,лакомство не приторное.

Кусочек этого счастья и чашечка кофе-самое то...

Вам потребуется:

КОРЖИ:

3 белка

175 г сахара

1 чайная ложка кукурузного крахмала

45 г горького шоколада

ИМИТАЦИЯ КОСЫ (ПРОСТЫЕ УЗОРЫ СПИЦАМИ)

Имитация косы, простые узоры спицами со схемами из лицевых и изнаночных петель под силу даже начинающим. На схеме указаны изнаночные и лицевые ряды. Рапорт узора состоит из 24 рядов в высоту и 20 петель в ширину.

Курица с карамелизированными грушами и корицей

Вам потребуется:

Курица — 1,5 кг

Лук репчатый — 2 шт.

Корица — 2 палочки

Кориандр — 1 пучок

Имбирь — 1 ч. л.

Оливковое масло — 50 мл

Шафрановая вода — 300 мл

Соль — 1 ч. л.

Белый перец — 1/2 ч. л.

Груши — 4 шт.

Масло сливочное — 50 г

Сахар коричневый — 4 ст. л.

Кунжут (семена) для декорирования

Вышитые подушечки

Легкий салат с форелью и рукколой

Руккола — это двулетнее травянистое растение, подвид рода Индау, семейство крестоцветные . К этому же семейству относится и наша привычная белокочанная красавица капуста, так что с рукколой «заморской» они хоть и дальние, но родственницы! Руккола известна так же под названиями аргула, рокет, ругола, ерука, индау... Чем же полезен салат с рукколой? В 100 грамма этой травы содержится огромное колличество полезных веществ и витаминов( Витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, К, В4, Калий, Кальций, Магний, Натрий, Фосфор, Железо, Марганец, Медь ,Селен, Цинк)

Фалафель з оливками, або нутові крокети

Фалафель — це поживна, ароматна й дуже смачна закуска з нуту, яка чудово смакує і як самостійна страва, і як доповнення до овочів, салатів чи соусів. У цьому варіанті всередині кожної кульки ховається оливка, що додає цікавої солонуватої нотки. Ззовні — апетитна хрустка скоринка, а всередині — ніжна пряна серединка.

Інгредієнти:

• нут — 250 г
• сіль — 1/2 ч. л.
• ріпчаста цибуля — 1 шт.
• рослинна олія — для фритюру
• манна крупа — 50 г
• кінза — 2–3 гілочки
• петрушка — 4–5 гілочок
• часник — 2 зубчики
• зіра — 1/2 ч. л.
• мелений чилі — 1/2 ч. л.
• розпушувач — 3 г
• пшеничне борошно — 70 г
• оливки без кісточок — 15 шт.
• панірувальні сухарі — 4 ст. л.

Виды резинок спицами

Шоколадно-кофейный мусс

Вам потребуется:

сливки (33%) 125 мл

молочный и горький шоколад 180 гр (по 90 гр каждого )

крепкий кофе 60 мл

яйца 5 шт

сахар 100 гр.

Как готовить:

1. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, влить кофе, перемешать и остудить.

Пасхальное яйцо

Курино-творожный террин

Курино-творожный террин получается очень вкусным, как в горячем, так и в холодном виде, нежным и в тоже время низкокалорийным. Такое блюдо может служить как вторым горячим блюдом, так и в качестве закуски.

Вам потребуется:

Куриная грудка – 400 гр.

Творог (у меня 5%) – 200 гр.

Помидоры черри – 1 веточка

Оливки без косточек – 80 гр. (по желанию)

Масло оливковое – 40 мл.

Соль – ½ ч.л.

Перец молотый – ¼ ч.л.

Яйцо (по желанию) – 1 шт.

Азиатские жареные пирожки - карри паффы

Карі-пафи — це хрусткі азійські пиріжки з тонкого шаруватого тіста та пряної начинки. Усередині — курка, картопля, овочі, карі, імбир, часник і трохи чилі. Виходить дуже ароматна закуска, яку можна подавати теплою або холодною. А ще такі пиріжки зручно заморожувати й смажити тоді, коли потрібно швидко приготувати щось смачне.

Інгредієнти

Для начинки

• Рослинна олія — 3 ст. л.
• Цибуля ріпчаста — 150 г
• Часник — 15 г
• Свіжий імбир — 15 г
• Червоний або зелений чилі — 20 г
• Куркума або зіра — 1/2 ч. л.
• Мелений кмин — 1/2 ч. л.
• Гарам масала — 1 ч. л.
• Карі — 1,5 ч. л.
• Мелений чилі — 1 ч. л.
• Куряче м’ясо або фарш — 400 г
• Картопля — 200 г
• Стебла селери — 130 г
• Зелений горошок — 100 г
• Зелена цибуля — 20 г
• Сіль — 1/2 ч. л. або за смаком
• Лимонний сік — 2 ст. л.

Четыре сезона

Салат из баклажанов и картофеля

Вам потребуется:

2 средних картофелины

2 средних баклажана

1 чашка зеленой фасоли

3 зубчика чеснока

сок половины лимона

1/4 чашки оливкового масла 

горсть зелени кориандра или петрушки

щепотка паприки

соль

Как готовить:

1. Картофель и баклажаны нарезать кубиками. Фасоль нарезать кусочками длинной 3-4см. Чеснок измельчить. Зелень мелко нарезать. 

2. На сковороде разогреть немного масла. Обжарить картофель до румяности, отложить. В этой же сковороде обжарить кубики баклажана до румяности, отложить. Затем обжарить фасоль. 

Ламінгтони — австралійські бісквітні тістечка в шоколаді та кокосі

Ламінгтони — це ніжні бісквітні тістечка, вкриті шоколадною глазур’ю та щедро обкачані в кокосовій стружці. Десерт вважають класикою австралійської та новозеландської кухні. Готуються вони досить просто, але виглядають дуже апетитно й чудово підходять до чаю або кави.

У цьому варіанті ламінгтони складаються з ванільного бісквіта, прошарку вишневого джему, темного шоколаду та кокосової стружки. Джем додає приємну кислинку й добре балансує солодкість глазурі.

Інгредієнти

Для бісквіта женуаз:

• яйця — 4 шт.
• цукор — 125 г
• ванільна есенція або ванільний цукор — 1 ч. л.
• борошно — 125 г
• вершкове масло — 25 г

Для начинки та глазурі:

• густий вишневий джем — 100 г
• темний шоколад — 300 г
• цукрова пудра — 4 ст. л.
• молоко — 4 ст. л.
• кокосова стружка — 200 г