Яблочный уксус - готовим сами

Яблочный уксус – это, по сути дела, забродивший и скисший яблочный сок. Чем слаще яблоки, тем больше вырабатывается в процессе брожения спирта, тем крепче получается уксус. Но вкус у такого уксуса все равно мягче, чем у обычного спиртового, к тому же у него приятный, свежий яблочный аромат.

Стоит добавить, что яблочный уксус — всего лишь один из наиболее популярных видов фруктового уксуса, который также может быть сделан из смородины, груши, айвы, малины и многих других плодов и ягод.

Пісні медово-лимонні мадлен

Від класичних французьких мадлен у цій випічці насамперед залишилася впізнавана форма мушель, адже тісто готується без яєць і вершкового масла. Проте мадлени виходять м’якими, пружними та ароматними, з виразними медовими й лимонними нотками.

Склянка — 250 мл.

Інгредієнти:

• гаряча вода — 1 склянка

• натуральний мед — 2 ст. ложки

• цукор — ¾ склянки

• рафінована олія — ½ склянки

• лимонна цедра — з 2 лимонів

• лимонний сік — 1 ст. ложка

• харчова сода — 1 ч. ложка

• сіль — дрібка

• пшеничне борошно — 2–2½ склянки

• олія для змащування форм

• цукрова пудра для подавання

Мясной хлеб с яйцом

Вкуснейший мясной хлеб альтернатива привычным котлетам. Причем возни с ним гораздо меньше ,а результат просто восхитительный! Сытный и питательный хлеб хорош и в холодном виде для бутербродов, и в горячем с любым гарниром,например картофельным пюре,макаронами,вареными или тушеными овощами.Обязательно попробуйте и вы его полюбите!

Вам потребуется:

Фарш индюшачий — 800 г.

Готовим косметический лед дома.

1. Лед из зеленого чая. Такой состав полезен для любого типа кожи - тонизирует и освежает. Заварите стакан крепкого чая, охладите и заморозьте.

2. Арбузный лед. Также хорошо тонизирует и освежает при любом типе кожи. Нужно заморозить сок арбуза. Применение: протереть кожу льдом и оставить сок на коже на 15 минут, потом смыть.

3. Лед из отвара лаврового листа помогает сузить поры и тонизирует кожу. Хорошо подходит для жирной и комбинированной кожи. Обладает успокаивающим действием, снимает покраснения.

Горіховий торт “Каргопольський”

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно — 1 склянка
• яйця — 2 шт.
• волоські горіхи — 1 склянка
• вершкове масло — 100 г
• цукор — 1 склянка
• сметана — 250 г
• сода — 0,5 ч. л.
• білі панірувальні сухарі — 1 склянка

Для крему:

• сметана 18–20% — 900 г
• цукрова пудра — 80 г

Свинина в остром соусе

Вам потребуется: 

Свинина — 500 г 

Кунжутное масло — 2–3 ст. л. 

Перец — 1 шт. 

Мандарин — 1 шт. 

Имбирь — 2 см 

Соус чили — 250 г 

Корица — 1 ч. л. 

Имбирь молотый — 1 ч. л. 

Как готовить: 

1. Режем мелко имбирь, перцы тонкой соломкой, мясо небольшими медальонами или соломкой. 

Магическая мастерская

Португальські тістечка з листкового тіста та заварного крему

Хрусткі кошики з листкового тіста, наповнені ніжним вершково-яєчним кремом, нагадують знамениті португальські тістечка паштел-де-ната. Випікаються вони за високої температури, завдяки чому тісто добре розшаровується, а поверхня крему набуває апетитних золотистих плям.

Інгредієнти

Для основи:

• готове або домашнє листкове тісто — 450 г

Для крему:

• вершки жирністю 35% — 500 мл

• цукор — 200 г

• яєчні жовтки — 8 шт.

• пшеничне борошно — 2 ст. ложки

• тонко зрізана цедра — з 1 лимона

Для подавання:

• цукрова пудра

• мелена кориця

Картофель запеченный в фольге с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

8 средних по размеру картофелин, 

100 гр. любого твердого сыра, 

100 гр. нежирной ветчины, 

8 чайных ложек сливочного масла, 

4 зубчика чеснока, 

зелень петрушки и укропа, 

листья салата и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель перед запеканием необходимо очистить и срезать один конец, для того чтобы картофель держался вертикально. Затем картофель вертикально надрезаем по всей длине. Таких надрезов нужно сделать 8-9 на каждой картофелине.

М’ятно-шоколадний торт із меренговими коржами та паризьким кремом

Хрусткі меренгові коржі з шоколадною стружкою, насичений крем із темного шоколаду та легкий аромат свіжої м’яти створюють вишуканий десерт із виразним смаком. Торт виходить повітряним, ніжним і особливо добре смакує з чашкою кави.

Інгредієнти

Для меренгових коржів:

• яєчні білки — 3 шт.
• цукор — 175 г
• кукурудзяний крохмаль — 1 ч. ложка
• темний шоколад — 45 г

Для паризького шоколадного крему:

• жирні вершки — 175 мл
• цукор — 175 г
• какао-порошок — 50 г
• темний шоколад — 80 г
• м’яке вершкове масло — 100 г
• дрібно нарізане листя свіжої м’яти — 1 ч. ложка

Для прикрашання:

• збиті вершки — 150 г
• тертий шоколад — за бажанням
• свіжа м’ята

ИМИТАЦИЯ КОСЫ (ПРОСТЫЕ УЗОРЫ СПИЦАМИ)

Имитация косы, простые узоры спицами со схемами из лицевых и изнаночных петель под силу даже начинающим. На схеме указаны изнаночные и лицевые ряды. Рапорт узора состоит из 24 рядов в высоту и 20 петель в ширину.

Курица с карамелизированными грушами и корицей

Вам потребуется:

Курица — 1,5 кг

Лук репчатый — 2 шт.

Корица — 2 палочки

Кориандр — 1 пучок

Имбирь — 1 ч. л.

Оливковое масло — 50 мл

Шафрановая вода — 300 мл

Соль — 1 ч. л.

Белый перец — 1/2 ч. л.

Груши — 4 шт.

Масло сливочное — 50 г

Сахар коричневый — 4 ст. л.

Кунжут (семена) для декорирования

Вышитые подушечки

Легкий салат с форелью и рукколой

Руккола — это двулетнее травянистое растение, подвид рода Индау, семейство крестоцветные . К этому же семейству относится и наша привычная белокочанная красавица капуста, так что с рукколой «заморской» они хоть и дальние, но родственницы! Руккола известна так же под названиями аргула, рокет, ругола, ерука, индау... Чем же полезен салат с рукколой? В 100 грамма этой травы содержится огромное колличество полезных веществ и витаминов( Витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, К, В4, Калий, Кальций, Магний, Натрий, Фосфор, Железо, Марганец, Медь ,Селен, Цинк)

Фалафель з оливками, або нутові крокети

Фалафель — це поживна, ароматна й дуже смачна закуска з нуту, яка чудово смакує і як самостійна страва, і як доповнення до овочів, салатів чи соусів. У цьому варіанті всередині кожної кульки ховається оливка, що додає цікавої солонуватої нотки. Ззовні — апетитна хрустка скоринка, а всередині — ніжна пряна серединка.

Інгредієнти:

• нут — 250 г
• сіль — 1/2 ч. л.
• ріпчаста цибуля — 1 шт.
• рослинна олія — для фритюру
• манна крупа — 50 г
• кінза — 2–3 гілочки
• петрушка — 4–5 гілочок
• часник — 2 зубчики
• зіра — 1/2 ч. л.
• мелений чилі — 1/2 ч. л.
• розпушувач — 3 г
• пшеничне борошно — 70 г
• оливки без кісточок — 15 шт.
• панірувальні сухарі — 4 ст. л.

Виды резинок спицами

Шоколадно-кофейный мусс

Вам потребуется:

сливки (33%) 125 мл

молочный и горький шоколад 180 гр (по 90 гр каждого )

крепкий кофе 60 мл

яйца 5 шт

сахар 100 гр.

Как готовить:

1. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, влить кофе, перемешать и остудить.

Пасхальное яйцо

Курино-творожный террин

Курино-творожный террин получается очень вкусным, как в горячем, так и в холодном виде, нежным и в тоже время низкокалорийным. Такое блюдо может служить как вторым горячим блюдом, так и в качестве закуски.

Вам потребуется:

Куриная грудка – 400 гр.

Творог (у меня 5%) – 200 гр.

Помидоры черри – 1 веточка

Оливки без косточек – 80 гр. (по желанию)

Масло оливковое – 40 мл.

Соль – ½ ч.л.

Перец молотый – ¼ ч.л.

Яйцо (по желанию) – 1 шт.

Азиатские жареные пирожки - карри паффы

Карі-пафи — це хрусткі азійські пиріжки з тонкого шаруватого тіста та пряної начинки. Усередині — курка, картопля, овочі, карі, імбир, часник і трохи чилі. Виходить дуже ароматна закуска, яку можна подавати теплою або холодною. А ще такі пиріжки зручно заморожувати й смажити тоді, коли потрібно швидко приготувати щось смачне.

Інгредієнти

Для начинки

• Рослинна олія — 3 ст. л.
• Цибуля ріпчаста — 150 г
• Часник — 15 г
• Свіжий імбир — 15 г
• Червоний або зелений чилі — 20 г
• Куркума або зіра — 1/2 ч. л.
• Мелений кмин — 1/2 ч. л.
• Гарам масала — 1 ч. л.
• Карі — 1,5 ч. л.
• Мелений чилі — 1 ч. л.
• Куряче м’ясо або фарш — 400 г
• Картопля — 200 г
• Стебла селери — 130 г
• Зелений горошок — 100 г
• Зелена цибуля — 20 г
• Сіль — 1/2 ч. л. або за смаком
• Лимонний сік — 2 ст. л.

Четыре сезона

Теплий салат з картоплею, баклажанами та зеленою квасолею

Ситний овочевий салат із обсмаженої картоплі, баклажанів і зеленої квасолі. Лимонно-часникова заправка робить його свіжим і ароматним, а паприка додає красивого кольору. Такий салат можна подавати теплим як самостійну пісну страву або як гарнір.

Інгредієнти:

• картопля — 2 середні шт.
• баклажани — 2 середні шт.
• зелена стручкова квасоля — 1 склянка
• часник — 3 зубчики
• лимонний сік — з 1/2 лимона
• оливкова олія — приблизно 1/4 склянки
• кінза або петрушка — невеликий пучок
• мелена паприка — дрібка
• сіль — до смаку

Ламінгтони — австралійські бісквітні тістечка в шоколаді та кокосі

Ламінгтони — це ніжні бісквітні тістечка, вкриті шоколадною глазур’ю та щедро обкачані в кокосовій стружці. Десерт вважають класикою австралійської та новозеландської кухні. Готуються вони досить просто, але виглядають дуже апетитно й чудово підходять до чаю або кави.

У цьому варіанті ламінгтони складаються з ванільного бісквіта, прошарку вишневого джему, темного шоколаду та кокосової стружки. Джем додає приємну кислинку й добре балансує солодкість глазурі.

Інгредієнти

Для бісквіта женуаз:

• яйця — 4 шт.
• цукор — 125 г
• ванільна есенція або ванільний цукор — 1 ч. л.
• борошно — 125 г
• вершкове масло — 25 г

Для начинки та глазурі:

• густий вишневий джем — 100 г
• темний шоколад — 300 г
• цукрова пудра — 4 ст. л.
• молоко — 4 ст. л.
• кокосова стружка — 200 г