Інгредієнти:
Для тіста:
- борошно — 1 склянка
- яйця — 2 шт.
- волоські горіхи — 1 склянка
- вершкове масло — 100 г
- цукор — 1 склянка
- сметана — 250 г
- сода — 0,5 ч. л.
- білі панірувальні сухарі — 1 склянка
Для крему:
- сметана 18–20% — 900 г
- цукрова пудра — 80 г
- вершкове масло для змащування форми — 1,5 ст. л.
- фундук — 1/2 склянки
Склянка — 240 мл.
Приготування:
Волоські горіхи подрібнити.
Яйця добре збити з цукром до пишної маси.
Додати подрібнені горіхи, сметану, м’яке вершкове масло, панірувальні сухарі та соду. Збити міксером до однорідності.
Додати просіяне борошно й ще раз коротко збити.
Круглу роз’ємну форму діаметром приблизно 20 см змастити вершковим маслом.
Викласти у форму 1/4 частину тіста й рівномірно розподілити по дну.
Випікати корж у розігрітій до 220°C духовці приблизно 13–15 хвилин. Так само спекти ще 3 коржі. Готові коржі повністю охолодити.
Для крему сметану бажано заздалегідь відцідити через марлю, складену в кілька шарів, і залишити на ніч. Вийде густа ніжна маса.
До відцідженої сметани додати просіяну цукрову пудру й збити міксером кілька хвилин.
Охолоджені коржі перемастити сметанним кремом. Верх і боки торта також змастити кремом.
Залишити торт для просочення на 5–6 годин.
Фундук підсушити в духовці, охолодити й прикрасити ним верх торта.
Смачного!
Немає коментарів:
Дописати коментар