Запечені рисові кульки з крабовими паличками, сиром та норі

Смачний домашній варіант закуски у стилі суші, але без скручування ролів. Усі інгредієнти змішуються з рисом, формуються невеликі кульки, паніруються в сухарях і запікаються до рум’яної скоринки.

Інгредієнти

Для рису:

• рис — 150 г
• вода — 150 мл
• рисовий або яблучний оцет — 20 мл
• сіль — 1 ч. л.
• цукор — 2 ч. л.

Для начинки:

• ікра мойви — 100 г
• часниковий майонез або соус — 2 ст. л.
• сир — 100 г
• крабові палички — 200 г
• норі — 2 листи

Для панірування:

• яйця — 2 шт.
• сухарі панко або звичайні панірувальні сухарі — 100 г

Роли «Філадельфія» з лососем, огірком і крем-сиром

Роли «Філадельфія» — один із найпопулярніших варіантів домашніх суші. Ніжний крем-сир, свіжий огірок, лосось і рис створюють дуже м’яке та збалансоване поєднання. Такі роли краще подавати одразу після приготування, поки рис м’який, а начинка свіжа.

Інгредієнти

• Норі — 1 лист
• Рис для суші — 100 г готового рису
• Лосось — 100 г
• Свіжий огірок — 1 шт.
• Крем-сир «Філадельфія» або інший вершковий сир — за смаком
• Ікра летючої риби — за бажанням

Для подачі:

• Соєвий соус
• Васабі
• Маринований імбир

Цукуне — японські курячі тефтелі на шпажках

Цукуне — це японські курячі тефтелі або невеликі “ковбаски” на шпажках, які запікають або готують на грилі й змащують густим соусом якиторі. Вони виходять соковитими, ароматними, з легкою солодко-солоною глазур’ю. Чудово підходять як гаряча закуска, страва до рису або начинка для сендвічів і ролів.

Інгредієнти

• курячий фарш — 500 г
• зелена цибуля — 4 пера
• м’ята — кілька гілочок, за бажанням
• місо-паста — 1 ст. л.
• кунжутна олія — 2 ст. л.
• соус якиторі — приблизно 1/2 склянки
• дерев’яні шпажки