Куриные сердечки

Ингредиенты:

куриные сердца 0,5 кг
лук репчатый 1 шт
томатная паста 100 гр
нежирная сметана 100 мл
соль 1 ч л
вода 1 стакан
зелень
чеснок

Приготовление:

Куриные сердца нужно, прежде всего, промыть.

НЕЖНАЯ ВАТРУШКА С КАКАО В МУЛЬТИВАРКЕ

Ингредиенты:

2 яйца
0,5 стакана сахара
1 стакан сметаны
0,5 ч.л. соды
1 стакан муки
2 ст.ложки растопленного сливочного масла
1-2 ст.л. какао
Для начинки:
500 г творога
0,5 стакана сахара
1 ст.л. крахмала или манки
3 яйца
магазин ювелирных украшений

Вяленое мясо

Ингредиенты:

1 кг говяжьей вырезки
Крупная морская соль! Другая не подойдет!
Марля
Нержавеющая металлическая посуда

Приготовление:

1. Мясо режем на три равных продольных куска;
2. Засыпаем дно посуды солью и выкладываем куски мяса. Если посуда
небольшая, между кусками просыпаем солью.

ДОМАШНИЕ БУЛЬОННЫЕ КУБИКИ

Заготовленные по этому рецепту бульонные кубики - это хорошая альтернатива бульону, который занимает в морозильной камере много места. Также один кубик можно развести стаканом горячей воды, чтобы у вас получился необыкновенно вкусный домашний бульон. Такое угощение можно и на работу брать, когда хочется супа.

Ингредиенты:
2 кг куриных крыльев или каркасов
2 средних морковки
2 черешковых сельдерея
1 лук-порей
1 луковица
2 веточки петрушки
2 веточки укропа
2 лавровых листа

Грибочки-боровички из яиц

Ингредиенты:

вареные яйца
баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)
майонеза чуть-чуть
зелень для украшения

Приготовление:

1. Берем вареные яйца и разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). Меньшая часть - это будет шляпка нашего гриба. Большая - ножка. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку.

Постный соус «Маринара»

Ингредиенты:

1кг помидоров в собственном соку
20мл оливкового масла
10 зубчиков чеснока
по 2 луковицы и лавровых листа
1 морковь
3 ч.л. сахара
2 ч.л. сухого перца чили
по 1 ч.л. розмарина и базилика сухого
1 щепотка соли

Способ приготовления:

Как приготовить постный соус «Маринара».

Постная подлива из сушеных грибов

Ингредиенты:

200г лука
60мл воды
60г белых грибов сушеных
4 ст.л. растительного масла 2 ст.л. пшеничной муки
1 ч.л. соли
1 щепотка черного молотого перца

Способ приготовления:

Как приготовить постную подливу из белых грибов. Залить белые грибы предварительно на 12-14ч холодной водой – они разбухнут.

Постный супчик из квашенной капусты с фасолью

Ингредиенты:

Баночка красной фасоли
квашенная или обычная капуста
картофель
лук
морковь
любая зелень
чеснок у меня был сушенный
соль
специи по вкусу
масло растительное для обжарки

Постный суп готовится достаточно просто:

Ну а дальше все как обычно!! обжариваем лук с морковкой можно добавить томатную пасту !! Затем Нарезанную кубиком картошку добавляем в кипящую воду и все остальные ингредиенты(капусту фасоль и лук с морковкой ну и конечно же соль и специи) Варим до готовности подаем с зеленью и можно с постным майонезом но это на любителя!!Приятного аппетита !!!
Информация и фото найдены в сети интернет.

Огуречный салат

Ингредиенты:

4 огурца
2 зубчика чеснока
1 ч.л. сухой мяты (вот он, секретный ингредиент!)
1 ч.л. хорошего натурального уксуса (винного, яблочного, рисового)
2 ч.л. оливкового масла
соль по вкусу

Что со всем этим сделать:

1. Огурцы нарезать тонко, по диагонали.
2. Чеснок растереть с солью.
3. Смешать чеснок, уксус, масло и вылить на огурцы.
4. Посыпать мятой, перемешать, дать постоять минут 5-10.

Варена аджика з помідорами, яблуками та морквою на зиму

Ця аджика виходить ароматною, ніжною, з легкою солодкістю від яблук і моркви. Вона не надто гостра, тому добре підходить майже до всього: м’яса, картоплі, рису, макаронів, запечених овочів або просто до хліба.

З цієї кількості інгредієнтів виходить приблизно 9 баночок по 0,5 л.

Інгредієнти

• помідори — 2,5 кг
• солодкий перець — 1 кг
• яблука — 1 кг
• морква — 1 кг
• гострий перець — 2–3 шт.
• часник — 200 г
• цукор — 1 склянка
• сіль — 1/4 склянки
• соняшникова олія — 200 мл
• оцет — 200 мл

Суп "Шурпа"

Понадобится:


500 г баранины или говядины
5-6 шт. картофеля
2 шт. болгарского перца
2 шт. помидоров
1 большая морковь
1 большая головка лука
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. томатной пасты
соль
перец
зелень по вкусу

Воскресный завтрак для мамы или яичница в лаваше))

Итак, все быстро и просто...

В форме растопили немного сливочного масла..

Взяли тонкий армянский лаваш, сбрызнули водой, постелили в форму так, чтобы свисали края, смазали сметаной или майонезом.

Выложили слой ветчины.

Сверху слой помидор колечками.

Засыпали тертым сыром, смешанным с рубленой зеленью.

Разбили сверху три яйца (тут видимо рука у разбивающего дрогнула))))

Завернули - запеленали начинку свисающими краями лаваша и обжарили на несильном огне с двух сторон..

Нарезали на порции и позвали маму завтракать... Ура!))))
Информация и фото найдены в сети интернет.

Сочники - вкус детства

Ингредиенты:

Маргарин-250 гр
Яйцо-3 шт
Сахар-100-150 гр
сметана-400 гр
Мука-4 ст (стакан-200 мл)
Разрыхлитель- 1 ст.л

Начинка:

Творог-500 гр
яйцо-2 шт
Сахар-100-150 гр
Пудинг ванильный-1 пач
Ванильный сахар-1 шт

Медово-ореховые кексики!

Ингредиенты на 10-12 шт:

2 яйца;
150 мл молока;
8 ст. л. жидкого мёда;
200 гр муки;
100 гр измельчённых грецких орехов;
2-3 ч. л. сахара;
1 ч. л. ванильного сахара;
0,5 ч. л. соды.

Приготовление:

Яйца, жидкий мёд и молоко комнатной температуры взбить в миске.

В другой миске смешать сухие ингредиенты, все кроме орехов.

Хичины с сыром и зеленью / картошкой и зеленью

Для теста:

3 стакана муки
1 стакан кефира
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли

Замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом всё остальное. Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.

Булочки для гамбургеров

Ингредиенты:

- 1 яйцо
- 200 мл молока
- 1/2 ч. ложки сухих дрожжей
- 1 ст. ложка сахара
- щепотка соли
- 1 ст. ложка растительного масла
- 360 гр муки
- кунжут

Блины на минеральной воде

Состав:

3 яйца,
1,5ст. муки,
200мл воды минеральной газированной,
200мл молока,
1,5 ст. л сахара,
соль-щепотка.

Приготовление:

Все ингредиенты для теста соедините в большой миске и взбейте миксером. Выпекайте блины с двух сторон на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом до золотистого цвета. Подавайте со сметаной, с вареньем, с мёдом, с икрой. Приятного аппетита!!! Радуйте себя и своих близких!!
Автор: Наталья Подоляко

Оселедець по-корейськи

Оселедець по-корейськи — пікантна маринована закуска з легкою кислинкою, цибулею, спеціями та томатною ноткою. Така рибка добре підходить і до святкового столу, і до звичайної вечері з картоплею чи чорним хлібом.

Інгредієнти

• свіжоморожений оселедець — 4 шт.
• цибуля шалот — 12 шт.
  або звичайна цибуля — 3–4 шт.
• червоний гострий перець — 1/2 ч. л.
• суміш мелених перців — 1 ч. л.
• мелений коріандр — 1/2 ч. л.
• сіль — 1 ст. л.
• соєвий соус — 2 ст. л.
• соняшникова олія — 150 мл
• томатна паста — 2 ст. л.
• оцет 9% — 100 мл

Куриная грудка"бутербродная"

Сразу скажу, что это прекрасная замена магазинной колбасе и ветчине. А еще если вы возьмете грудку на косточке и отделите филе и кожу самостоятельно-дома,то получится еще и бюджетно, для вашей семьи. Специи можно использовать совершенно любые, просто на ваш вкус. Я брала специи для гриля и барбекю вот состав: чабер, перец красный молотый, хлопья томатные, паприка красная, лук репчатый сушеный, чеснок сушеный, кориандр дробленый, перец черный дробленный, розмарин, базилик.

Для бутербродной грудки нам понадобятся:

куриная грудка (без кожи)-2 шт. (примерный вес 500 гр.)

Курячі сердечка на шпажках у цитрусово-соєвому маринаді

Курячі сердечка на шпажках — смачна гаряча закуска або основна страва з легким азійським настроєм. Завдяки маринаду з апельсинового соку, лимона, соєвого соусу, імбиру й часнику сердечка виходять ароматними, пікантними та соковитими.

Інгредієнти

• курячі сердечка — 600 г
• апельсиновий сік — 2 ст. л.
• лимонний сік — 2 ч. л.
• соєвий соус — 2 ст. л.
• часник — 2 зубчики
• рослинна олія — 2 ч. л.
• перець чилі — за смаком
• корінь імбиру — невеликий шматочок
• свіжомелений чорний перець — за смаком
• кунжут — для подачі

Скандинавский закусочный торт

Ингредиенты:

2-3 круглые буханки белого хлеба
600 г творожного сыра
400 г жирной сметаны
3-4 ст. л. вкусного майонеза
4 сваренных вкрутую яйца
250-300 г копченой красной рыбы (кета, горбуша)
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
сливки по необходимости

Для украшения верха торта:

отварные крупные креветки (несколько штук)

Фасоль в деревенском стиле с колбасками и овощами

Нам понадобится:

- Фасоль белая - сухая или консервированная - 400г.
- сладкий красный перец- 1 крупный или 2 поменьше.
- копченые колбаски - 5-8 шт. В зависимости от размера.
- паприка- 1ч.л.
- 2 средние луковицы
- небольшая часть лука порея.
- помидоры черри - 8-10шт или обычные средние помидоры в собственном соку. В этом рецепте были и те и те. Черри можно оставить в кожуре, с обычных помидоров кожуру лучше снять.
- чеснок -2 зубка
- щепотка кориандра.Можно растереть в ладонях или воспользоваться ступкой.

*Опционально можно взять немного вяленого мяса типа хамона, бекона или прошутто и добавить его к готовому блюду. Оно придаст блюду свой, интересный привкус.

Сало"Ароматное"

Сало приготовленное по моему рецепту действительно получается"Ароматным",специи которые вы не любите можете смело заменить на свои любимые.

Ингредиенты:

сало(с мясной прослойкой)-800 гр
соль морская-6 ст.л
чеснок -2 головки(измельчить)
лавровый лист- 3шт(поломать)
душистый перец(в зернах)-1 ч.л
кумин(зира,или пряный тмин) -2 ч.л
кориандр(в зернах) - 2 ч.л
зерна горчицы - 2 ч.л

Маринованные баклажаны

Самый любимый рецепт маринованных баклажан.Идеально подходит к вторым блюдам.Хранится в холодильнике (не закатка)

Ингредиенты:

2 кг баклажан

Рассол:

3 л воды
3 ст.л соли

Баклажаны очистить,нарезать на 4 части.Отварить в кипящем рассоле 7 минут(не переварить,проверить зубочисткой),откинуть на дуршлаг,дать полностью остыть.Каждый кусочек нарезать еще на 3-4 части.

Огурцы в капустных листьях

Ингредиенты:

Огурцы
Капуста
Хрен
Укроп
Чеснок
Листики смородины
Соль
Сахар
Уксус

Количество продуктов зависит от количества закрываемых банок.

Суп "Чехословацкий"

Ингредиенты:

Фарш мясной — 600 гр.,
Капуста свежая — 600 гр.,
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Перец болгарский (красный) — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Зелень свежая (укроп, петрушка) - 1 пучок,
Сахар — 1 ч. л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.,
Масло сливочное - 2 ст.л.,
Вода кипящая - 2 литра,
Соль - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу

Цукуне — японські курячі тефтелі на шпажках

Цукуне — це японські курячі тефтелі або невеликі “ковбаски” на шпажках, які запікають або готують на грилі й змащують густим соусом якиторі. Вони виходять соковитими, ароматними, з легкою солодко-солоною глазур’ю. Чудово підходять як гаряча закуска, страва до рису або начинка для сендвічів і ролів.

Інгредієнти

• курячий фарш — 500 г
• зелена цибуля — 4 пера
• м’ята — кілька гілочок, за бажанням
• місо-паста — 1 ст. л.
• кунжутна олія — 2 ст. л.
• соус якиторі — приблизно 1/2 склянки
• дерев’яні шпажки

Курино-грибные маффины - пошаговый рецепт

Ингредиенты:

- 150 г куриного филе
- 80-100 г шампиньонов
- 3 яйца
- 100 мл майонеза
- 2 ст.л. манной крупы
- 50 мл. молока
- соль, перец
- 100 г натёртого твёрдого сыра

Пошаговое приготовление рецепта:

Шаг 1:
Куриное филе вымыть, грибы вымыть, почистить и измельчить блендером или на мясорубке.

Кальмары в сметане

Все просто до безобразия. И быстро. И скусно. Если, разумеется вы любите кальмары.

Ингредиенты:


1 кг. кальмаров (мне не хотелось возиться с чисткой морепродукта, я купила уже обработанные.)
1-2 моркови,
пара небольших луковиц,
сметана,
соль, смесь перцев + кориандр,
зелень, чеснок,
немного растительного масла.

Борщ сибирский с фрикадельками и фасолью.

Ингредиенты:

мясные кости для бульона
фарш свино-говяжий-500 гр(я беру всегда больше)
капуста-1 шт
фасоль консервированная-около 400 гр(можно сварить)
свекла-1 шт
морковь-2 шт
болгарский перец-1 шт
лук-1 шт
картофель-4-5 шт
чеснок-4 зубка
томатная паста-4-5 ст.л
зелень укропа и петрушки,лавровый лист,соль,масло

Домашні хот-доги з м’ясним фаршем

Ситні домашні хот-доги з гарячою м’ясною начинкою, томатним соусом і моцарелою. Виходять дуже соковитими, ароматними й добре підходять для швидкої вечері або перекусу.

Інгредієнти на 8 порцій:

• булочки для хот-догів — 8 шт.
• м’ясний фарш — 500 г
• моцарела — 8 паличок
• цибуля — 1/2 шт.
• часник — 1 зубчик
• томатний соус — 450 г
• вода — 1/4 склянки
• гірчиця — 1–2 ст. л.
• перець чилі — 1,5 ч. л.
• зелена цибуля — за смаком
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком
• оливкова олія — для смаження

Картопляні млинці з пюре

Простий рецепт із залишків картопляного пюре. Такі млинці виходять ніжними всередині та з апетитною хрусткою скоринкою зовні. Ідеально для швидкого сніданку, перекусу або гарніру.

Інгредієнти:

• картопляне пюре — 200–400 г
• яйця — 2 великі шт.
• борошно — 1/4 склянки
• сіль — за смаком, якщо потрібно
• чорний мелений перець — за смаком
• олія — для смаження

Овсяные палочки с сыром

Отличная закуска к пиву, и не только к пиву. Готовится быстро, съедается еще быстрее. Так что, делайте сразу двойную порцию, не ошибетесь.

Для рецепта требуется :

-1 ст. овсяных хлопьев,
- 1/2 ст. муки,
- 4 ст.л. сливочного масла,
- 50 г полутвердого сыра ,
- 3-4 ст.л. молока
- соль если сыр не соленый , свежемолотый черный перец

Приготовление:

Смешать хлопья, муку, соль, перец. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Влить молоко и замесить тесто.
Натереть на мелкой терке сыр, добавить в тесто.
Раскатать в пласт толщиной ок. 5 мм.
Нарезать полосками шириной 1 см. Выложить полоски на противень, застеленный пергаментной бумагой. Посыпать крупной солью или кунжутом (не обязательно)
Выпекать в разогретой до 220 град духовке 10 минут
Если взять сыр с выраженным вкусом, будет просто бесподобно. Я добавляла сыр «Блэк Лейбл», мне он и сам по себе нравится, и в выпечке просто замечателен.
Информация и фото найдены в сети интернет.

Закуска из сельди

Вкусная простая закуска на скорую руку! ... Необычная, яркая и очень простая в приготовлении закуска!

Ингредиенты:

1 слабосоленая сельдь
100г сливочного сыра
1 небольшая красная луковица
1 ст. Ложка лимонного сока
Черный молотый перец по вкусу
Щепотка сахара
2-3 небольших соленых огурца
Укроп

а так же для подачи:
ломтики черного хлеба
1 ч. ложка зерновой горчицы
3 ст. ложки оливкового или растительного масла

Заливний м’ясний пиріг з картоплею

Ситний домашній пиріг з м’ясним фаршем, картоплею та простим заливним тістом. Тісто не потрібно розкачувати — достатньо все змішати й залити начинку.

Інгредієнти:

Для начинки:

• свинина або інше м’ясо — 400–500 г
• цибуля — 2 шт.
• картопля — 4–5 шт.
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком
• вершкове масло — кілька шматочків, за бажанням

20 вариантов правильного белкового ужина

1. Обычный омлет из смеси белков яиц и молока,

несколько свежих помидоров или горсть любых замороженных овощей, например, зеленую фасоль
2. Куриное филе на гриле, предварительно
замаринованное в лимонном соке со специями, с салатом из любых овощей.
3. Треска, лосось или любая другая рыба на пару, с гарниром из овощей
4. Крольчатина, запеченная в фольге в духовом шкафу, с салатом из помидоров
5. Отваренный бурый рис с морепродуктами и овощами

Банановые маффины

Количество: 6 маффинов


Ингредиенты:

Банан средний — 1 шт.
Пшеничная мука белая— 100 г
Пшеничная мука цельнозерновая — 30 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Коричневый сахар — 3 ст. л.
Молоко — 50 мл
Растительное масло — 50 мл
Яйцо куриное — 1 шт.

7 ідей швидкого сніданку з яєць

Яйця — ідеальна основа для швидкого сніданку. Вони ситні, готуються за кілька хвилин і легко поєднуються з овочами, сиром, зеленню, хлібом чи м’ясними додатками. Ось 7 простих ідей на кожен день тижня.

Понеділок: шпинат і бекон, запечені з яйцем

Інгредієнти:

• свіжий шпинат — 2/3 склянки
• бекон — 2–3 скибочки
• яйце — 1 шт.
• сіль — за смаком

Приготування:

У невелику форму для запікання викласти листя шпинату. Зверху додати нарізаний бекон.

Акуратно розбити яйце, трохи посолити й запікати в духовці до готовності яйця.

Китайський кисло-солодкий соус

Домашній кисло-солодкий соус — чудова добавка до курки, свинини, овочів, рису, локшини або страв у клярі. Він має яскравий смак: трохи солодкий, трохи кислий, з ароматом імбиру, часнику та фруктового соку.

Інгредієнти

• цибуля — 2 невеликі шт.
• часник — 2 зубчики
• свіжий імбир — шматочок приблизно 5 см
• рослинна олія — 2 ст. л.
• соєвий соус — 2 ст. л.
• яблучний оцет — 1 ст. л.
• кетчуп — 3 ст. л.
• коричневий цукор — 2 ст. л.
• апельсиновий або ананасовий сік — 125 мл
• крохмаль — 1 ст. л.
• вода — 2 ст. л.

Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем

Ингредиенты:

Оливковое масло – 3 ст. л.
Лук-порей мелко нарезанный – 1 шт .(только белая и светло-зелёная части)
Вода – 3 стакана + 1 ст. л.
Лавровый лист – 1 шт.
Картофель – 340 г (очищенный и нарезанный квадратиком)
Филе лосося – 340 г (без кожи, костей и мелко нарезанный)
Сливки – ¾ стакана

Кесадилья з сиром та яйцями

Швидка й ситна кесадилья з ніжною яєчною начинкою та розплавленим сиром. Добре підходить для сніданку або перекусу, коли хочеться чогось простого, гарячого й смачного.

Інгредієнти:

• яйця — 2 шт.
• молоко — 100 мл
• італійські трави — 1 ч. л.
• тортилья — 1 шт.
• сир — 150 г
• олія або вершкове масло — для смаження, за бажанням

Приготування:

У мисці змішати яйця з молоком до однорідності.

Вилити яєчну суміш на розігріту сковороду. Через хвилину посипати італійськими травами й акуратно розподілити масу лопаткою по сковороді.

Коли яйця схопляться, викласти яєчну начинку на половину тортильї. Зверху посипати тертим сиром.

Накрити другою половиною тортильї та обсмажити на сковороді до золотистої скоринки.

Перевернути й обсмажити ще приблизно 1 хвилину, щоб сир розплавився.

Перед подачею розрізати кесадилью навпіл.

Традиционный рецепт лобио по – грузински

Ингредиенты:

• Фасоль красная – 400 г
• Лук репчатый – 3 шт.
• Чеснок – 3 зубца
• Орехи грецкие – 40 г
• Паста томатная – 2 ст. ложки
• Лимон – 1 шт.
• Кориандр молотый
• Базилик

Пирожное "Гранатовый браслет"

Ингредиенты:

Для цветного бисквита:

50 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
50 г белков
50 г муки
5 г крахмала
ванилин
зеленый пищевой краситель

М’ятно-лимонні тістечка

Свіжі, ароматні тістечка з хрусткою основою з печива та ніжною лимонно-лаймовою начинкою зі згущеним молоком. М’ята додає десерту приємної прохолоди, тому такі тістечка особливо добре підходять для літа.

Інгредієнти:

Для основи:

• крекери або печиво — 10 шт.
• борошно — 1/2 склянки
• цукор — 1–2 ст. л.
• вершкове масло, розтоплене — 6 ст. л.

Рагу из сердца с домашней лапшой

Ингредиенты


рагу
1 кг сердца
соленые огурцы
морковь,лук,томат.паста
чеснок,перчик чили
масло для обжарки,соль по вкусу
лапша
1 стакан муки
1 яйцо
1 скорлупка воды
щепотка соли

Винегрет

Ингредиенты:

Свёкла 5 шт.
Картофель 3 шт.
Огурец (соленый) 9 шт.
Зелёный горошек 350 г
Морковь 3 шт.
Красный лук 2 шт.
Оливковое масло 150 г
Белый винный уксус 50 г
Соль 3 г
Чёрный перец по вкусу

9 рецептов подливы к макаронам

1. Сливочная подлива к макаронам с помидорами


Вам понадобится:

-несколько зубчиков чеснока,
-пара луковиц,
-стакан жирных сливок или сметаны,
-полкило помидоров,
-базилик,
-оливковое масло,
-ложка сливочного масла,
-соль,
-перец,
-немного сушеной мелиссы,
-ложка сахара.