Свіжі, ароматні тістечка з хрусткою основою з печива та ніжною лимонно-лаймовою начинкою зі згущеним молоком. М’ята додає десерту приємної прохолоди, тому такі тістечка особливо добре підходять для літа.
Інгредієнти:
Для основи:
- крекери або печиво — 10 шт.
- борошно — 1/2 склянки
- цукор — 1–2 ст. л.
- вершкове масло, розтоплене — 6 ст. л.
Для начинки:
- згущене молоко — 400 мл
- яйця — 2 шт.
- лимони — 3 шт.
- лайми — 3 шт.
- м’ята — 3–4 склянки листочків
- зелений харчовий барвник — за бажанням
Приготування:
Крекери або печиво подрібнити в дрібну крихту. Додати борошно, цукор і розтоплене вершкове масло. Добре перемішати.
Форму застелити фольгою або пергаментом. Викласти крихту у форму й щільно утрамбувати. Випікати основу 6–7 хвилин при 175°C.
Для начинки у блендері змішати згущене молоко з яйцями. Додати цедру лимонів і сік лаймів, добре перемішати.
Окремо подрібнити м’яту з цедрою лайма. Додати приблизно половину лимонної суміші та ще раз перебити до однорідності. За бажанням можна додати трохи зеленого харчового барвника.
На підпечену основу вилити м’ятну частину начинки. Запікати 5–6 хвилин.
Потім дістати форму з духовки, зверху вилити решту лимонної начинки й випікати ще приблизно 15 хвилин.
Готовий десерт повністю охолодити, а потім поставити в холодильник мінімум на 2 години.
Перед подачею нарізати тістечка квадратами.
Порада:
М’яти в рецепті досить багато, тому її кількість можна регулювати на свій смак. Для більш ніжного аромату достатньо взяти 1–2 склянки листочків.
Немає коментарів:
Дописати коментар