Вівсяні палички із сиром

Хрусткі солоні палички з вівсяними пластівцями та насиченим сирним смаком. Готуються дуже швидко й чудово підходять як домашній перекус, доповнення до супів, салатів або соусів.

Виходить приблизно 25–30 паличок.

Інгредієнти

• вівсяні пластівці — 90 г
• пшеничне борошно — 65 г
• вершкове масло — 60 г
• напівтвердий сир — 50 г
• молоко — 45–60 мл
• сіль — до смаку
• свіжомелений чорний перець — до смаку

Для посипання, за бажанням:

• кунжут
• велика сіль
• сушені трави

Приготування

Вівсяні пластівці змішайте з борошном, чорним перцем і невеликою кількістю солі. Враховуйте солоність сиру.

Холодне вершкове масло наріжте кубиками, додайте до сухої суміші та перетріть пальцями до утворення крихти.

Поступово вливайте молоко й замішуйте м’яке тісто. Спочатку додайте 3 столові ложки, а решту — лише за потреби.

Сир дрібно натріть, додайте до тіста та вимісіть до рівномірного розподілення.

Розкачайте тісто між двома листами пергаменту в пласт завтовшки приблизно 5 мм.

Наріжте смужками завширшки близько 1 см і перекладіть на деко, застелене пергаментом. За бажанням посипте кунжутом або великою сіллю.

Випікайте в розігрітій до 210–220 °C духовці приблизно 9–12 хвилин, до золотистого кольору.

Готові палички повністю охолодіть на решітці — після охолодження вони стануть хрусткішими.

Корисні поради

Для виразнішого смаку використовуйте витриманий чедер, гауду, пармезан або інший ароматний твердий сир.

Звичайні пластівці можна залишити цілими, а великі — трохи подрібнити блендером.

До тіста добре пасують паприка, сухий часник, італійські трави або дрібка гострого перцю.

Зберігайте палички в герметичній коробці до 3–4 днів.

Калорійність

Орієнтовна калорійність — 40–50 ккал на одну паличку, залежно від їхнього розміру та жирності сиру.