6 способов свернуть блин

Информация и фото найдены в сети интернет.

Свиная рулька Хаскл

Ингредиенты:

1 свиная рулька
Соль
Перец

Приготовление:

1. Свиную рульку помыть и насухо вытереть.
2. Посолить, поперчить, отварить 20-30 минут.
3. Сделать на коже небольшие надрезы.
4. Поставить в духовку на максимальную температуру (220-250С°) и запекать 1,5-2 часа.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Аквариум над кроватью

Информация и фото найдены в сети интернет.

Швидке хачапурі до сніданку

Просте ліниве хачапурі на сковороді — швидкий варіант ситного сніданку без замішування дріжджового тіста. Виходить ніжне, сирне й рум’яне.

Інгредієнти

• яйце — 1 шт.
• молоко — 1 склянка
• борошно — 1 склянка
• сулугуні або кисломолочний сир — 300 г
• вершкове масло — 30 г
• сіль — за смаком

9 Удивительных применений обыкновенной апельсиновой корки

В еде:

1. Сделаем апельсиновую цедру! Натираем кожуру на терке и используем ее в выпечке или приготовлении пищи, например для восхитительного хлеба из ржаной муки грубого помола.
2. Смягчаем кубики коричневого сахара. Положив кусочек апельсиновой кожуры в контейнер коричневого сахара, мы сохраним его от высыхания.
3. Сделаем засахаренные апельсиновые корки. Yum!

Для дома:

4. Никакого запаха канализации! Достаточно измельчить корочки апельсина и насыпать порошок в трубу,залив водой. В доме будет царить свежесть и цитрусовый аромат.

Фуршетный стол

Райдужні вази з пляшок і кольорових ниток

Звичайні скляні пляшки можна легко перетворити на яскраві декоративні вази. Для цього не потрібні складні матеріали — достатньо клею, кольорових ниток або пряжі та трохи терпіння. Такі райдужні вази гарно виглядають на підвіконні, полиці, святковому столі або на дачі. А ще це чудова ідея для спільної творчості з дітьми.

Матеріали:

• скляні пляшки різної форми
• кольорові нитки, пряжа або тонкий шнур
• клей ПВА або прозорий універсальний клей
• пензлик для клею
• ножиці
• серветки або ганчірка
• декоративні стрічки, намистини чи квіти — за бажанням

Грушево-карамельний торт із кремом-суфле

Ніжний торт із тонким грушевим коржем, легким йогуртовим суфле та соковитими карамелізованими грушами. Десерт виходить ароматним, не надто важким і має красивий прозорий верх із грушевих скибочок.

Для приготування знадобиться форма діаметром 17 см.

Вага готового торта — приблизно 1,5 кг. Виходить 8–10 порцій.

Орієнтовна калорійність — 140–170 ккал на порцію, залежно від жирності молочних продуктів і розміру груш.

Інгредієнти

Для грушевого коржа:

• груша — 1 шт.
• яйця — 3 шт., білки відокремити від жовтків
• цукор — 3 столові ложки
• кукурудзяний крохмаль — 1 столова ложка
• сода — ¼ чайної ложки
• лимонна кислота — ¼ чайної ложки
• вода — 1 столова ложка
• гаряча вода — 5 столових ложок

Для крему-суфле:

• нежирний натуральний йогурт — 200 г
• молоко — 200 мл
• залишок збитих жовтків і білків
• кукурудзяний крохмаль — 1 чайна ложка
• желатин — 9–10 г
• вода для желатину — 5 столових ложок

Для карамельних груш:

• груші — 3 шт.
• цукор — 3 столові ложки
• вода — 1 столова ложка
• гаряча вода — 250 мл
• желатин — близько 3 г

Для прикрашання за бажанням:

• зірочка бадьяну
• паличка кориці

Приготування

Приготуйте грушевий сироп

1. Одну грушу очистьте від шкірки та серцевини, наріжте дрібними кубиками.
2. У невеликому сотейнику змішайте 3 столові ложки цукру та 1 столову ложку води.
3. Нагрівайте на середньому вогні, доки цукор розчиниться і набуде золотисто-бурштинового кольору.
4. Обережно влийте 5 столових ложок гарячої води. Суміш активно зашипить, тому додавайте воду поступово.
5. Покладіть нарізану грушу та варіть до м’якості.
6. Подрібніть грушу разом із карамельним сиропом блендером до однорідного пюре.

Підготуйте яєчну основу

7. Жовтки збийте міксером, поступово додавши до них 3 столові ложки теплого грушевого пюре.
8. Білки збийте до густої піни.
9. Не припиняючи збивати, тонкою цівкою влийте до білків решту гарячого грушевого пюре. Збивайте до м’яких стійких піків.

Спечіть корж

10. В окрему миску перекладіть третину збитих жовтків і третину збитих білків.
11. Додайте 1 столову ложку крохмалю, соду та лимонну кислоту.
12. Обережно перемішайте лопаткою до однорідності, намагаючись зберегти повітряну структуру.
13. Дно форми діаметром 17 см застеліть пергаментом. Викладіть тісто та розрівняйте.
14. Випікайте корж у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 12 хвилин.
15. Дайте коржу трохи охолонути, але не виймайте його з форми.

Приготуйте заварну основу

16. До решти збитих жовтків додайте 1 чайну ложку крохмалю та перемішайте.
17. Молоко нагрійте майже до кипіння, але не кип’ятіть.
18. Влийте трохи гарячого молока до жовтків і швидко перемішайте.
19. Перелийте жовткову суміш назад у сотейник із молоком.
20. Варіть на середньому або слабкому вогні, постійно помішуючи, доки крем почне густішати. Не доводьте до активного кипіння.
21. Перекладіть крем у холодну миску.

Приготуйте суфле

22. Желатин залийте 5 столовими ложками холодної води та залиште набухати відповідно до інструкції на упаковці.
23. Набухлий желатин обережно нагрійте до повного розчинення, але не кип’ятіть.
24. Додайте желатин до теплого заварного крему й ретельно перемішайте.
25. Остудіть крем приблизно до кімнатної температури.
26. Додайте йогурт і перемішайте до однорідності.
27. Обережно введіть решту збитих білків, перемішуючи лопаткою знизу догори.
28. Вилийте суфле на корж і поставте форму в холодильник до початку застигання приблизно на 1–2 години.

У вихідному рецепті білкова маса після додавання до суфле додатково не нагрівається. Для безпечнішого приготування краще використовувати пастеризовані яйця або пастеризовані білки.

Приготуйте карамельні груші

29. Три груші очистьте, видаліть серцевини та розріжте навпіл.
30. У сотейнику змішайте 3 столові ложки цукру та 1 столову ложку води.
31. Нагрівайте до утворення золотистої карамелі.
32. Обережно влийте 250 мл гарячої води й перемішайте.
33. Покладіть половинки груш у сироп. Накрийте кришкою та варіть близько 10 хвилин, перевернувши через 5 хвилин.
34. Груші мають стати м’якими, але зберегти форму. Вийміть їх із сиропу та повністю остудіть.
35. Сироп уварюйте без кришки, доки на дні сотейника залишиться шар завтовшки приблизно 3 мм.
36. Додайте близько 3 г попередньо набухлого желатину та перемішайте до його розчинення. Остудіть сироп, не допускаючи повного застигання.

Оформіть торт

37. Охолоджені половинки груш наріжте тонкими пластинками.
38. Викладіть їх поверх застиглого суфле віялом або по колу.
39. Обережно полийте груші охолодженим карамельним сиропом із желатином.
40. Поставте торт у холодильник. Загалом він має охолоджуватися щонайменше 4 години, а краще залишити його на ніч.
41. Перед подаванням обережно вийміть торт із форми. За бажанням прикрасьте бадьяном і паличкою кориці.

Корисні поради

• Для оформлення вибирайте стиглі, але щільні груші: дуже м’які можуть розваритися в сиропі.
• Після додавання води карамель може тимчасово затвердіти. Продовжуйте обережно нагрівати — вона знову розчиниться.
• Йогурт не варто додавати до гарячої заварної основи, інакше він може згорнутися.
• Щоб боки торта були рівними, прокладіть форму ацетатною плівкою.
• Грушевий сироп із желатином має бути прохолодним, але ще рідким. Гарячий сироп може пошкодити шар суфле.

Пирог "Пикантный"

Ингредиенты:

- 1 пласт слоёного дрожжевого теста
- 1 средний солёный огурец
- 3-4 полоски бекона, решила им заменить ветчину
- зелёный лук
- сыр
- 1 куриное яйцо
- 2 столовые ложки сметаны
- соль, перец можно добавить каких-нибудь любимых специй

Компактное рабочее место

Информация и фото найдены в сети интернет.

Куриное филе с творогом и зеленью

Ингредиенты:

творог - 200гр
зелень - 100гр (у меня зеленый лук и укроп)
куркума - 1/2ч.л.
чеснок - 2 зубчика
молоко - 4ст.л.
растительное (или сливочное) масло - 2 ст.л.
панировочные сухари
соль, черный молотый перец


Приготовление:

Для начинки нарезать зелень и смешать с творогом; добавить молоко, куркуму, продавленный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец.

Картофельные котлеты с соусом

Картофельные котлеты румяные, нежные, мягкие. Дети их просто обожают. А молочный соус очень дополняет вкус этих котлеток.

Для приготовления котлет нам понадобится:

картофель 4 шт,
масло сливочное 1 ч л,
соль по вкусу,
мука для панировки,
масло для жарки.
Для соуса:
молоко 250 мл,
2-3 вареных яйца,
соль, перец черный молотый,

Закуска "Пекинская мозаика"

Ингредиенты:

- 1 кочан пекинской капусты
- 3-4 разноцветных сладких перца
- 2 плавленных сливочных сырка
- 200 гр брынзы
- 2 ст. ложки сметаны
- 1 банка маслин без косточек
- 2-3 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Натереть или просто размять сливочный сыр, брынзу, измельченный чеснок; добавить сметану. Перемешать.

Бутербродики с рыбкой

Ингредиенты:

4 зерновых хлебца
4 яйца
2 свежих огурца
180 гр филе-ломтики горбуши
майонез

Приготовление:

1. Яйца отварить до готовности, очистить и меленько порезать. Добавить майонез (по вкусу), перемешать.
2. Свежие огурцы вымыть, натереть их на тёрке для корейской морковки.
3. Собираем бутербродики: хлебцы слегка смазать майонезом, положить слой огурцов, на них выложить яйца, а сверху кусочки горбуши. Украсить по желанию.
Информация и фото найдены в сети интернет.

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера

"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.
Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".

Куриные грудки в сметане

Ингредиенты:

Картофель 7 штук
Куриная грудка 3 штуки
Репчатый лук 1 головка
Сметана по вкусу
Кетчуп по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте филе некрупными кусочками, а картофель соломкой.

Раковина-аквариум

Информация и фото найдены в сети интернет.

Шкатулка из спичечных коробков.

Можно класть маленькие записки, подарки, а можно и хранить булавки и пр.

Материалы: спичечные коробки, клей, бумага, бусинки, проволока (крепятся бусинки проволокой как ручки ящичков). Крышку можно украсить в разных темах.

Чудесные коврики из помпонов

Как сделать светящуюся жидкость?

Вам потребуется:

- Вода
- Перекись водорода 3%
- Соль
- Уксус

И взболтать всё. Очень и очень сильно!

Информация и фото найдены в сети интернет.

Луковый мармелад с мускатом

Что нужно:

Сладкий сочный лук (белый) - 1 кг.,
Сахар - 250 гр.,
Мускатное вино (или любое белое сладкое вино) - 0,5 л.,
Букет гарни (классика: розмарин, тимьян, порей, сельдерей, лавр)
Морская соль - 2 ч.л.,
Оливковое масло - 3-4 ст.л.
Черный перец.

Как делать:

1. Вино налить и нагреть в кастрюле.

Яичный коблер — завтрак для всей семьи

Любите бутерброды на завтрак? Тогда этот рецепт поможет Вам накормить завтраком большое семейство.

Ингредиенты:

-1 нарезной белый батон,
-4 яйца,
-3 помидора,
-0,5 кг ветчины,
-150 г сыра,
-100 г сливочного масла,
-150 мл молока,
-соль

Приготовление:

Намазать тонким слоем сливочного масла ломтики батона., перец, мускатный орех по вкусу
Выложить их (поставить на «ребро») в смазанную маслом форму

Крем Рафаэлло

Ингредиенты:

кокосовая стружка 70 грамм
сгущенное молоко 400 грамм
сливочное масло 200 грамм
белый шоколад 200 грамм

Приготовление:

Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

Самые популярные смузи по версии Марты Стюарт

Ягодный смузи с овсяными хлопьями:

1 стакан нарезанной клубники
1 нарезанный банан
1/4 стакана сырого миндаля
1/2 стакана овсяных хлопьев
1 стакан нежирного ванильного йогурта
1 чайная ложка кленового сиропа

Приготовление:

Взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы.

Смузи с манго и йогуртом:

1/4 чайной ложки корицы
1,5 стакана нежирного йогурта
2,5 стакана нарезанного замороженного манго

Как приготовить варенье из мяты

Первый способ

Ингредиенты:

250 г листьев мяты
1 кг сахара
2 лимона
0,5 л воды

Приготовление:

Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить.

Хот-дог «Каное» з овочами, сиром і запеченою сосискою

Незвичний варіант домашнього хот-дога, де багет перетворюється на маленьке “каное” з соковитою овочево-сирною начинкою. Спочатку начинка запікається всередині хліба, а потім додається сосиска і ще трохи сиру зверху. Виходить ситно, яскраво і дуже апетитно.

Інгредієнти:

• міні-багет — 1 шт.
• довга сосиска в натуральній оболонці — 1 шт.
• твердий сир — 80–100 г
• цибуля — 1/2 шт.
• болгарський перець — 1/2 шт.
• помідор — 1 шт.
• зерниста гірчиця — 1–2 ч. л.
• зелень кропу та петрушки — за смаком
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку

Банановый кисель от кашля

Ингредиенты:


● 1 банан (крупный, зрелый)
● 1 стакан сахара
● 200 мл воды (крутой кипяток)

Приготовление:

Очистить банан, помять вилкой (лучше деревянной толкушкой) в пюре, перемешать с сахаром. Залить кипятком, хорошо перемешать, закрыть крышкой и дать настояться 30 минут.

Желейную массу процедить через сито (по желанию), подогреть и пить теплым. Сито должно быть не железным, иначе масса потемнеет.

Полезный киселек готов! Принимать надо по пол чашки напитка через каждые 2 часа, пить теплым, несколько дней и все будет в порядке. Не надо дорогостоящих лекарств!
Информация и фото найдены в сети интернет.

Бурито

Ингредиенты:

На 10 бурито:
●Фарш 1 кг(у меня говяжий)
●Специи для мексиканской кухни (у меня Приправа Santa Maria смесь Taco)
●Соус Heinz или Uncle Ben`s или Dolmio (у меня Dolmio острый для Болоньезе)
●Сыр плавленный "Чизбургер" в пластиках- 20 пластинок
●Фасоль консервированная 1 маленькая баночка
●Пшеничные лепёшки Тортилья-10 шт.

Цукаты из апельсиновых корочек

Ингредиенты:


●апельсины большие - 2 шт
●соль - 1 щеп.

Сироп:

●сахар - 1 стак.
●вода - 0.5 стак..
●сливочное масло - 0.5 ст. л.
+
●сахар - 0.5 стак. (для готовых цукатов)

Приготовление протеиновых коктейлей

Коктейль № 1

-Для коктейля вам понадобится 250 мл молока, 1 банан, йогурт, 2 ложки меда, овсяные хлопья, мороженое. Также все смешать и перетереть блендером.

Коктейль № 2

- 100 г творога, 200 мл молока, 1 банан, столовая ложка меда, 2-3 столовых ложки овсяных хлопьев.

Простий грушевий пиріг зі згущеним молоком і горіхами

М’який домашній пиріг із соковитими грушами, вершковим смаком згущеного молока та хрусткими волоськими горіхами. Тісто готується без складних етапів: достатньо змішати всі складники, викласти зверху фрукти й відправити пиріг у духовку.

Для випікання підійде форма діаметром 20–22 см.

Виходить приблизно 8–10 порцій.

Орієнтовна калорійність — 310–360 ккал на порцію, залежно від жирності сметани, кількості борошна та розміру порцій.

Інгредієнти

• яйця — 1–2 шт.
• цукор — 100 г або до смаку
• сметана — 200 г
• згущене молоко з цукром — приблизно 190–200 г
• рафінована олія — 2–3 столові ложки
• пшеничне борошно — приблизно 180–220 г
• сода — ½ чайної ложки
• оцет — приблизно 1 чайна ложка
• ванілін — на кінчику ножа або до смаку
• сіль — дрібка
• груші — 2–3 середні
• волоські горіхи — приблизно 50 г
• цукрова пудра — для подавання

Творожный десерт Старая Рига - воздушный и нежный

Ингредиенты:


●400 гр творога (жирность любая, на вкус не влияет)
●200 гр сметаны (жирность любая)
●20 гр желатина
●банка ананасов кубиками
●0,5 литра ананасового сока
●ванилин
●0,5-3/4 банки сгущенки (сладость регулируйте по своему вкусу)

Приготовление:

Желатин растворить минут 40- 1час в ананасовом соке (к нему же добавить и жидкость из ананасовых кубиков). Творог взбить со сметаной, винилином и сгущенкой (можно блендером). Разбухший желатин растворить на медленном огне (до кипения не доводить!), смешать со сметанно-творожной смесью и добавить кубики ананаса ( ананас желательно должен быть всегда, с ним вкус более яркий). Разлить десерт по формам и поставить в холодильник - через несколько часов можно дегустировать, необыкновенно вкусно и нежно!
Информация и фото найдены в сети интернет.

Домашний кетчуп

Ингредиенты:

●3 кг помидор
●0.5 кг яблок
●0.25 кг лука

Приготовление:

Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.

Пісний шоколадний кекс із вишнями

Вологий шоколадний кекс із соковитими вишнями, легкою медовою ноткою та насиченим ароматом какао. У складі немає яєць і молочних продуктів, а вишневий сік робить тісто особливо ніжним.

Для розрахунку використано склянку об’ємом 250 мл.

Виходить приблизно 10–12 порцій.

Орієнтовна калорійність — 230–280 ккал на порцію, залежно від розміру шматків.

Інгредієнти

• заморожені вишні без кісточок — 400 г
• цукор — 100 г
• мед — 2 столові ложки
• какао-порошок — 2 столові ложки
• ванільний цукор — 1 пакетик, приблизно 10 г
• сіль — дрібка
• розпушувач — 1 повна чайна ложка
• пшеничне борошно — приблизно 250–270 г
• рафінована олія — 125 мл
• тепла вода — за потреби

Для подавання:

• цукрова пудра — за бажанням

БАКЛАЖАНЫ В МАЙОНЕЗЕ СО ВКУСОМ ГРИБОВ

Ингредиенты:


●На 5 кг синих
●800 гр любого майонеза,
●1 пачечка грибной приправы,
●1,5 кг лука.

Приготовление:

Синие очистить, порезать кубиками, прокипятить 5 мин в воде. отдавить воду и обжарить на раст. масле. отдельно пережарить лук. все смешать и в баночки.
Стерилизовать 0,5 л - 30 мин., закатать
.Синие и воду не солить, хватает приправы. Долго возиться, но очень вкусные. Вкус жареных грибов с майонезом.
Приятного аппетита!
Информация и фото найдены в сети интернет.

Бурфі з в’яленою вишнею та горіхами

Бурфі — ніжна індійська молочна солодкість, яка за текстурою нагадує м’яку помадку. Десерт виходить дуже солодким, вершковим і насиченим, тому його найкраще подавати невеликими квадратиками до чаю або кави.

Інгредієнти

• вершкове масло — 50 г
• згущене молоко — 150 г
• сухе молоко — 130 г
• ваніль — дрібка
• в’ялена вишня — жменя
• горіхи — 100 г

Лимон – убийца семи болезней

Лимон – фрукт на все случаи жизни. В нем настолько много витаминов и полезных веществ, что, пожалуй, сложно найти нечто более универсальное.
И при ангине, и при тошноте, даже при гепатите вспомните про лимон!

Ангина

При острых болях в горле съешьте половинку лимона вместе с кожурой. Кисло? Зато крайне полезно! Лимонный сок так же хорошо использовать для полоскания горла: разводим его водой в пропорции 1 : 3 и полощем каждый час в течение дня. Также соком можно 3 раза в день смазывать горло в местах, где скопился белый налет.

Солянка с копченостями

Ингредиенты:

для бульона:

●700 г мяса на кости (говядина или свинина),
●1 луковица,
●2 лавровых листа,
●2 горошины душистого перца,
●соль по вкусу,
●3 л воды;

для солянки:

●600 г различных копченостей (свиные ребрышки, ветчина, колбаса и т.д.),

11 швидких закусок для святкового столу

Добірка простих закусок для фуршету, святкового столу або швидкого частування. Тут є сирні кульки, рулетики з лаваша, канапе, гарячі бутерброди, тости та легка закуска з креветками на огірку. Більшість варіантів готуються з доступних продуктів і не потребують багато часу.

1. Сирні кульки з кропом

Інгредієнти:

• 1 плавлений сирок

• 1 варене яйце

• 1 зубчик часнику

• 1–2 ст. л. майонезу

• кріп

Простий кекс на кефірі

М’який, пухкий і в міру вологий кекс із доступних продуктів. Тісто замішується за кілька хвилин, а за бажанням до нього можна додати родзинки, горіхи або інші улюблені додатки.

Для розрахунку використано склянку об’ємом 250 мл. Для випікання підійде форма для кексу приблизно 10 × 25 см або кругла форма діаметром 20–22 см.

Виходить приблизно 10–12 порцій.

Орієнтовна калорійність базового кексу — 230–280 ккал на порцію. Родзинки, горіхи та інші додатки збільшать калорійність.

Інгредієнти

• яйця — 2 шт.
• цукор — 200 г
• кефір — 250 мл
• пшеничне борошно — приблизно 250–270 г
• розпушувач — 2 чайні ложки
• рафінована олія — 80–100 мл

Додатки за авторським рецептом — за бажанням

• родзинки
• горіхи
• інші додатки до смаку

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ "БОЛГАРИЯ ОТДЫХАЕТ"

Ингредиенты:

●Огурец (сколько влезет в банки, примерно 1,2кг)
●Морковь (не очень крупная) — 4 шт
●Лук репчатый (не очень крупный) — 4 шт
●Укроп (зонтики) — 8 шт
●Вода — 2 л
●Соль (крупная) — 3 ст. л.
●Сахар — 7 ст. л.
●Уксус (9%) — 180 мл

Внимание! Пропорции даны на 4 литровые банки!

МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Ингредиенты:

●2 штуки скумбрии (у меня они вытянули на килограмм)
●1 морковь
●2 луковицы

Рассол:

●0,5 л воды
●по 5 штук душистого горошка, кориандра и перца горошком
●3 штуки гвоздики

Сметанник на дріжджовому тісті

Ніжний відкритий пиріг із тонкою м’якою основою та кремовою сметанною начинкою. Після охолодження начинка стабілізується, стає схожою на делікатне суфле й добре тримає форму під час нарізання.

Для випікання підійде форма діаметром 22–24 см.

Виходить приблизно 8–10 порцій.

Орієнтовна калорійність — 290–350 ккал на порцію, залежно від жирності сметани та розміру шматків.

Інгредієнти

Для тіста:

• пшеничне борошно — 200 г
• молоко — 50 мл
• яйце — 1 шт.
• цукор — 1 столова ложка
• сухі дріжджі — ½ чайної ложки
• вершкове масло — 25 г
• сіль — ¼ чайної ложки

Для сметанної начинки:

• сметана — 500 г
• яйця — 4 шт.
• цукор — 6 столових ложок

Холодные огурчики

Ингредиенты:

Свежий огурцы (на одну литровую банку)
Чеснок – 1 зубчик
Гвоздика – ½ чайной ложки
Черный перец горошком – ¼ чайной ложки
Сушеный перец чили – 1 шт (нарезанный)
Укроп – 1 столовая ложка
Морская соль – 1,5 столовой ложки

Приготовление:

Специ забросьте в чистую банку. Утрамбуйте огурцы (но не слишком плотно). Залейте в банку чистую воду. Закройте крышкой и взболтайте, чтобы соль максимально растворилась. Поставьте в холодильник. Примерно через 3 недели огурцы будут готовы к употреблению.
Информация и фото найдены в сети интернет.

Медовик на кефірі з чорносливом і сметанним кремом

М’який домашній медовик із пружними, трохи вологими коржами, густим сметанним кремом, сухофруктами та смаженим мигдалем. На відміну від класичного тонкокоржевого медовика, тісто тут замішується на кефірі, тому торт готується значно простіше.

Для розрахунку використано склянку об’ємом 250 мл. Підійде форма діаметром 22–24 см.

Виходить приблизно 12–14 порцій.

Орієнтовна калорійність — 480–560 ккал на порцію, залежно від жирності сметани та кількості сухофруктів і горіхів.

Інгредієнти

Для коржів:

• пшеничне борошно — приблизно 250–270 г
• цукор — приблизно 400 г
• кефір — 500 мл
• яйця — 2 шт.
• мед — 2 столові ложки
• розпушувач — 1 пакетик, приблизно 10–12 г

Для крему:

• густа сметана жирністю 20–25% — приблизно 1 кг
• цукор — 100 г

Для прошарку:

• чорнослив без кісточок — 1 жменя, приблизно 70–80 г
• курага — 1 жменя, приблизно 70–80 г
• родзинки — 1 жменя, приблизно 70–80 г
• смажений мигдаль — 150 г

Для оформлення:

• крихта від коржів, горіхи або сухофрукти — за бажанням

Рецепт заготовки пряных маринованных помидоров

Ингредиенты:


5 помидоров некрупных плотных,
1,5л воды,
8 зубчиков чеснока,
6 горошин перца черного,
по 5 листов лавровых, черной смородины и вишни,
3 листа хрена,
1 пучок соцветий укропа,
4 ст.л. сахара,
2,5 ст.л. соли,
1 ст.л. уксуса.

Приготовление:

Промыть и обсушить помидоры, наколоть зубочисткой. В стерилизованную банку уложить хрен, смородину и вишню, половину укропа, чеснок, плотно сложить помидоры, сверху уложить оставшийся укроп. Воду для маринада довести до кипения, положить лавр, перец-горошек, сахар и соль, влить маринад к помидорам, накрыть стерилизованной крышкой и на 10 мин оставить, затем обратно в кастрюлю перелить маринад, довести до кипения, опять залить помидоры и влить уксус, укупорить, перевернуть банки с помидорами вверх дном и так остудить в темном месте.

Приятного аппетита.
Информация и фото найдены в сети интернет.

Смажені пишки з цукровою пудрою

М’які, пористі всередині та золотисті зовні пишки, обсмажені у фритюрі. Завдяки тривалому вистоюванню тісто набуває виразного дріжджового аромату, а готові вироби виходять легкими й пухкими.

Виходить приблизно 8 середніх або 10 невеликих пишок.

Орієнтовна калорійність — 190–240 ккал на 1 пишку, залежно від розміру та кількості олії, яку вбере тісто.

Інгредієнти

• пшеничне борошно першого сорту — 265 г
• пресовані дріжджі — 8 г
• вода — 190 мл
• цукор — 30 г
• яєчний меланж або збите яйце — 10 г
• столовий маргарин — 15 г
• сіль — 2,5 г
• рафінована олія — для смаження у фритюрі
• цукрова пудра — для подавання

Фаршированные "шайбочки" из кабачков

Ингредиенты:

- кабачок крупный
- филе рыбы (горбуши, например)
- отварной рис
- лук
- перец
- соль
- сыр
- постный майонез

Приготовление:

Очистить от кожуры кабачок, нарезать его поперек плода на круги толщиной 2-3см, вырезать семена аккуратно – получатся кружки с отверстиями внутри.

Ромова баба з родзинками

Повітряна дріжджова випічка з дуже пористим м’якушем, родзинками та насиченим ромово-ванільним сиропом. Саме просочення з ромом надає цій випічці характерного аромату, соковитості та класичного смаку.

Виходить приблизно 8–10 невеликих ромових баб.

Орієнтовна калорійність — 290–360 ккал на 1 штуку, залежно від розміру та кількості сиропу.

Інгредієнти

Для тіста:

• пшеничне борошно — 250 г
• свіжі пресовані дріжджі — 20 г
• молоко — 80 мл
• яйця — 3 шт.
• цукор — 30 г
• сіль — 1 чайна ложка
• вершкове масло — 50 г
• родзинки — 75 г

Для ромового сиропу:

• вода — 500 мл
• цукор — 225 г
• ром — 60 мл
• ваніль — 1 стручок або ванілін до смаку
• апельсинова цедра — до смаку

Грушевый тирамису с ванильным муссом

Ингредиенты:

3 больших груши (750 г), очистить и нарезать
Молоко – 300 мл
Сливки – 400 мл
Печенье савоярди – 80 г
6 желтков
1 целое яйцо
Ликер (например Гранд Марнье) – 45 мл
Сахарная пудра
Сахар – 230 г + 1 столовая ложка
Корка лимона
Сливочное масло
1 стручок ванилин
Малина
Клубника
Свежая мята

Крем (500 г):
Мука – 50 г