Кролик у діжонській гірчиці

Ніжний кролик у густому гірчично-йогуртовому соусі з ароматом розмарину й чебрецю. М’ясо спочатку маринується, а потім повільно тушкується разом із цибулею, завдяки чому виходить м’яким і соковитим.

Кількість порцій: приблизно 4

Інгредієнти

• кролик — близько 1 кг
• діжонська гірчиця — 200 г
• натуральний нежирний йогурт — 200 г
• цибуля — 1 шт.
• гранульований часник — до смаку
• чебрець — до смаку
• розмарин — до смаку
• петрушка — до смаку
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку
• вода — за потреби

Соус Маринара впрок

Нам понадобится (на 1 литр соуса):

800 г помидоров
1 средняя луковица
4-5 зубчиков чеснока (можно больше-меньше, на свой вкус)
2 ст.ложки с горкой томатной пасты
3-4 ст.ложки нарезанной зелени любой (у меня петрушка, но хотела базилик, а зелёный не нашла)
1 ч.ложка сушёного орегано
1 ч.ложка сушёного тимьяна
2-3 лавровых листа
2 ч.ложки с горкой соли
1 ч.ложка с горкой сахара
1/2 ч.ложки чёрного молотого перца
2 ч.ложки бальзамического уксуса
3-4 ст.ложки оливкового масла

Постные пирожки с капустой

Тесто:

220 мл тёплой воды
2 ст.л. растительного масла
~ 4 чашки муки
4 ч. л. сахара
1 1/2 ч. л. соли
1 ч. л. сухих дрожжей

Начинка:

Половина средней капусты
1 сред. луковица
1-2 зубчика чеснока
2-3 стрелки зелёного лука
1 ч. л. смеси карри
1/2 ч.л. молотого кориандра
соль по вкусу
растительное масло без запаха

Суп "Таратор" болгарский холодный суп

Потребуется на 2 порции:

Кефир или йогурт 500 мл.
Огурец средний 1 шт.
Орехи грецкие 8-10 половинок
Чеснок 2 зубчика
Зелень 2-3веточки

Приготовление:

Огурец натереть на терке, добавить кефир или йогурт. Орехи, чеснок и зелень порубить. Перемешать все ингредиенты,дать супу настояться минут 10-15. Украсить сверху зеленью и орехами.
Приятного аппетита!

Информация и фото найдены в сети интернет.

Помідори по-корейськи швидкого приготування

Помідори по-корейськи — соковита, ароматна й пікантна закуска, яка готується дуже просто. Помідори маринуються шарами з перцем, часником, зеленню та кисло-солодкою заправкою. Найзручніше зробити ввечері — вранці вже можна подавати до картоплі, м’яса, рису або просто з хлібом.

Інгредієнти

• помідори — 2 кг
• болгарський перець — 4 шт.
• часник — 2 головки
• червоний гострий перець — 2 шт. або за смаком
• зелень — пучок

Холодні літні супи: ТОП-5 освіжаючих рецептів

У спекотні дні зовсім не хочеться важких гарячих страв. Саме тому холодні супи — ідеальний варіант для літнього обіду. Вони легкі, свіжі, швидко готуються й чудово освіжають. Зібрала 5 простих рецептів: окрошка, гаспачо, буряковий суп та огірковий суп на кефірі.

Кавуновий лимонад із медом

Соковитий літній лимонад із кавуна та свіжого лимонного соку. Мед додає легкої солодкості, а м’ята або меліса роблять напій ще свіжішим і ароматнішим.

Інгредієнти

• кавунова м’якоть — 1 кг
• лимони — 3 шт.
• мед — 2 ст. л.
• охолоджена негазована мінеральна вода — 2 склянки
• м’ята або меліса — 6 гілочок, для подавання

Куриные сердечки с овощами в соевом соусе

Ингредиенты:

Куриные сердечки - 500 гр
Морковь - 1 шт
Репчатый лук - 1 шт
Болгарский перец - 1- 2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Специи - по вкусу
Соевый соус - 3 стол ложки
Растительное масло - для жарки

Приготовление:

Репчатый лук и морковь помыть ,почистить

Нежнейшее картофельное пюре

Ингредиенты:

1,8 кг картофеля
110 г сливочного масла
225 г сливочного сыра
225 г сметаны
1,25 чайной ложки соли
паприка

Приготовление

Картофель отварите и разомните. Духовку нагрейте до 160 градусов. В горячее пюре добавьте размягченное масло, сыр, сметану и соль. Хорошо перемешайте. Переложите в блюдо для запекания, присыпьте паприкой. Закройте блюдо и поставьте на 30 минут выпекаться.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Kalakeitto - финский рыбный суп

Ингредиенты:

400 грамм красной (или другой вкусной, лучше пожирнее) рыбы
2 средние картофелины
1 луковица
50 грамм сливочного масла
1 стакан сливок
1/4 стакана зелени укропа
1/4 стакана шнитт-лука (опционально, но очень желательно)
лавровый лист
перец горошком
душистый перец
соль

Приготовление:

Из рыбы сварить бульон с лаврушкой и перцами. Готовую рыбу вынуть, отложить в сторону. Картошку порезать мелкими кубиками, всыпать в бульон, варить до готовности. лук порезать мелкими кубиками, пассеровать на сливочном масле. Остывшую рыбу освободить от кожи и костей, порезать. В суп влить сливки, добавить пассерованный лук, зелень, кусочки рыбы. Довести суп почти до кипения и сразу снять с огня.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Класичний англійський грог

Інгредієнти:

• Чиста вода — 2 склянки

• Темний ром — 0,75 л

• Цукор — 2 ст. л.

• Гвоздика — 21 зернинка

• Чорний мелений перець — 0,5 ч. л.

• Мелена кориця — 0,5 ч. л.

• Листя свіжої м’яти — пучок

Приготування:

1. У великій каструлі закип’ятити воду.

2. Додати цукор, листя м’яти та прянощі.

3. Знову довести до кипіння, зменшити вогонь і варити приблизно 15 хвилин.

4. Зняти з вогню, процідити, додати ром і добре перемішати. Накрити кришкою та дати настоятися ще 15 хвилин. Напій слід подавати одразу.

Порада: грог рекомендується пити з широких келихів.

Сангрія з білого чаю

Легка фруктова сангрія з білого чаю — освіжаючий напій для літа, святкового столу або домашніх посиденьок. У цій версії поєднуються ніжний білий чай, соковиті фрукти, мед і легка кислинка від ягід чи сливи.

Інгредієнти

• вино біле "Рислінг" — 750 мл
• білий чай — 1,25 ч. л.
• бренді  — 350 мл
• нектарин або персик — 1 шт.
• абрикос — 1 шт.
• слива — 1 шт.
• мед — 1 ч. л. або до смаку
• лід — для подачі

Маринованный сыр Фета с оливками, розмарином и тимьяном

Ингредиенты:

Сыр Фета — 150 г
Оливковое масло — 150 мл
Оливки черные — 10 шт.
Тимьян — 2 веточки
Розмарин — 2 веточки
Чеснок — 3 зубчик
Лимон — 1 шт.
Перец чили — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

Куриные ножки в мешочке

Ингредиенты

500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
600 г (6 штук) куриной голени
300 г грибов (свежих или замороженных)
700 г картофеля
150 г лука
50 мл молока
30 г сливочного масла
соль
перец
растительное масло

4 маринада для рыбы.

1) ВКУСНАЯ СОЛЕНАЯ РЫБКА ЗА 2 ЧАСА .
Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша. В этот раз я солила сразу и селедку, и скумбрию вместе. Вы берите рыбку на свой вкус.

Потребуется:

2 рыбки
лук по вкусу (его можно побольше, очень вкусный)

Курица в мультиварке в сметанном соусе

Ингредиенты:

курица – 1 шт. (1,2-1,5 кг)
лук – 2-3 луковицы
сметана – 200 гр (10-15% жирности)
соль
набор специй для курицы
укроп, лавровый лист
масло подсолнечное – 3-4 ст.л.

Приготовление:

1. Куриную тушку моем в проточной воде и разрезаем на правильные порционные кусочки. Если у вас не целая курица, а куриные бедрышки, филе или крылья – без разницы, вполне подойдут для нашего блюда.

Куриные сердечки в томатном соусе с кориандром

Ингредиенты:

Куриные сердечки 1 кг;
Масло растительное 3 ст.л.;
Соус томатный 100 мл;
Петрушка 1 пучок;
Чеснок 5 зубков;
Кориандр (молотый) 1 ч.л.;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу;

Приготовление:

1.Время приготовления -1 час

Томатный соус для пиццы.

Вам потребуется:

Помидоры красные 600 г
Соль 0.5 ч.л
Чеснок 2 зуб.
Базилик свежий 1 вет.
Масло оливковое 30 мл
Сахар-песок 10 г
Орегано сушеный 0.5 ч.л
Кинза 2-3 вет.

Как готовить:

Этап 1.
Поскольку мы готовим томатный соус, то нам прежде всего нужна основа - томатное пюре.

Кабачки по-корейськи

Кабачки по-корейськи — швидка пікантна закуска з овочами, часником і ароматними спеціями. Кабачки виходять ніжними, але не розвареними, добре вбирають маринад і чудово смакують до картоплі, м’яса, рису або як самостійний салат.

Інгредієнти

• кабачки — 1 кг
• цибуля — 3 невеликі шт.
• часник — 2 середні зубчики
• морква — за бажанням
• спеції для корейської моркви — за смаком
• хмелі-сунелі — за смаком

Селедка, маринованная в яблочном уксусе

Ингредиенты:

сельдь 2 шт
лук 1-2 большие луковицы
уксус яблочный 5 столовых ложек
соль 2 ч л
сахар 0,5 ч л
вода 1 стакан (250 мл)
перец горошек 10 шт
кориандр зерна щепотка

Приготовление:

1. Рыбу почистить и порезать на кусочки.
2. Лук порезать полукольцами.
3. В воде растворить соль, сахар и добавить уксус яблочный, перемешать.
4. В миску уложить рыбу вперемешку с луком, посыпать перцем и кориандром и залить рассолом (не горячим).
5. Миску накрыть. Через сутки можно наслаждаться!

Приятного аппетита!
Информация и фото найдены в сети интернет.

Феттучини с семгой в сливочном соусе

Ингредиенты:


Феттучини — 250 г
Семга (форель, лосось) — 150 г
Помидоры — 1 шт.
Сливки (не менее 20% жирности) — 150 мл
Лук (репчатый) — 1/2 шт.
Чеснок —2 зубчика
Пармезан — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Тимьян (желательно свежий) — по вкусу
Оливковое масло — 1–2 ст. л.

Паста с пряными колбасками

Ингредиенты:


1 ст.л. оливкового масла
400 г пряных копченых колбасок
1,5 чашки лука, нарезанного кубиками
2 зубчика чеснока,
2 чашки куриного бульона
1 (280 г) консервированных томатов в собственном соку, с добавлением чили
1/2 чашки жирных сливок
230 г макарон пенне
по 1/2 чайной ложки соли и перца
1 чашка тертого сыра
1/3 чашки мелко нарезанного зеленого лука

9 смачних рецептів для мультиварки

Мультиварка добре підходить не лише для каш і тушкованого м’яса. У ній можна приготувати супи, страви з курки та грибів, пиріг і навіть шоколадний торт. У цій добірці — дев’ять простих рецептів на кожен день.

1. Суп із фрикадельками в мультиварці

Легкий домашній суп із картоплею, овочами та маленькими м’ясними фрикадельками.

Інгредієнти

• бульйон — 1,5 л, можна частково розвести водою
• картопля — 3 шт.
• морква — 1 шт.
• цибуля — 1 шт.
• маленькі фрикадельки — приблизно 15 шт.
• олія — для обсмажування
• сіль і спеції — за смаком
• свіжа зелень — для подавання

Яйца-пашот "Мешочки"

1. Нам понадобится пищевая пленка, на каждое яйцо нужно отрезать прямоугольный кусочек пленки (приблизительно 15х15 см).
2. Пленку разложить на доске и смазать оливковым маслом. Пленку выложить на небольшую пиалу, в углубление вылить яйцо (по желанию можно сразу посолить или оставить право выбора едоку за столом).
3. Собрать концы пленки вместе, завязать узелок или обвязать ниткой. В кастрюле вскипятить воду, убавить огонь и опустить в воду мешочки с яйцами. Варить 5-7 минут, в зависимости от желаемой вами консистенции. Мешочки с готовыми яйцами вынуть из воды, аккуратно снять пищевую пленку и выложить яйца-пашот на блюдце.
Информация и фото найдены в сети интернет.

Холодный летний суп со свеклой и кефиром

Ингредиенты:

Кефир 400-500 г
Свёкла 1 шт.
Огурец 1 шт.
Редис 4-5 шт.
Яйцо 1 шт.
Салат айсберг 1 пучок
Укроп 1 пучок
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

Суп-пюре из лука-порея

Ингредиенты:


Лук-порей — 700 г
Лук — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Мука — 25 г
Бульон — 425 мл
Молоко — 425 мл
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Орех мускатный — 1 щепотка
Сливки — 4 ст.л.

Французький цибулевий суп з коньяком

Інгредієнти:

Біла цибуля — 500 г
Часник — 1 зубчик
Курячий бульйон — 500 г
Біле напівсухе вино — 150 г
Оливкова олія — 5 ст. л.
Вершкове масло — 50 г
Коньяк— 30 г
Мускатний горіх — дрібка
Лавровий лист — 1 шт.
Твердий сир — 100 г
Багет — 4 скибочки
Морська сіль — 1 ч. л.
Цукор — 1 ст. л.

Фасолевый суп "Дал Таркари"

Ингредиенты:


Фасоль — 200 г
Вода — 1,9 л
Соль — 3 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Корица — 1/2 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Овощи — 275 г
Масло топленое — 1 ст. л.
Кумин (семена) — 1/2 ч. л.
Имбирь — 1/2 ч. л.
Асафетида — 1/4 ч. л.
Петрушка — 1 ст. л.
Лимон (дольки) — 8 шт.

ГРИБНОЙ СОУС

Ингредиенты:

● Шампиньоны 500 г
● Растительное масло 40 мл
● Лук репчатый 50 г
● Сливочное масло 25 г
● Мука пшеничная 20 г
● Соль 5 г
● Сметана 20% 200 г

Приготовление:

Этот соус сделан из грибов на сметанной основе, так что он не слишком калорийный (относительно, конечно).

Східні грінки з лаваша з крабовими паличками та сиром

Це швидка гаряча закуска з тонкого лаваша: шари змащуються плавленим сиром із часником, перекладаються зеленню і крабовими паличками, а потім шматочки обсмажуються в яйці до рум’яної скоринки. Виходить ситно, ароматно і дуже зручно для перекусу або святкового столу.

Інгредієнти:

• тонкий вірменський лаваш — 1 шт.
• м’який плавлений сир вершковий — 200 г
• крабові палички — 100 г
• часник — 3 зубчики
• кріп — 1/2 пучка
• яйця — 2 шт.
• борошно — 1 ч. л.
• олія для смаження — 3 ст. л.

Гострий суп з локшиною

Ситний, ароматний і зігріваючий суп з локшиною, овочами, фаршем, томатами та легкою гостринкою чилі.

Інгредієнти:

Фарш
Томати у власному соку
Перець чилі
Цибуля
Часник
Морква
Болгарський перець
Імбир
Локшина
Сіль — за смаком
Чорний перець — за смаком
Рослинна олія — для обсмажування