Усі інгредієнти збийте блендером до однорідності.
Виходить приблизно 1–2 порції.
Орієнтовна калорійність — 160–220 ккал на порцію, залежно від того, використовуєте молоко чи йогурт.
Цей напій можна подавати гарячим у прохолодну погоду або добре охолодженим у спекотні дні. За бажанням до холодного чаю можна додати трохи білого ігристого вина, перетворивши його на святковий фруктовий коктейль.
Кількість порцій: приблизно 8–10.
Час підготовки: 10 хвилин.
Час приготування: 10–90 хвилин, залежно від бажаної насиченості.
Ананасовий сік — 8 склянок (приблизно 1,9–2 л)
Апельсин — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Кориця — 7 паличок або приблизно 2 ч. л. меленої
Імбир мелений — 2 ч. л.
Гвоздика — 3 бутони
Мускатний горіх мелений — 1 ч. л.
Кардамон мелений — 1 ч. л.
Чорний перець горошком — 1 ч. л.
Чай — 6 пакетиків (ройбуш, білий, зелений або інший на вибір)
Мед — до смаку
Біле напівсухе ігристе вино — за бажанням
Такий напій особливо добре смакує теплим. Він може бути приємним доповненням до домашнього меню в холодну пору року.
Банан — 1 великий, стиглий
Вода — 200 мл
Цукор — 1–2 ч. л. або до смаку (за бажанням)
Завдяки замороженому банану смузі виходить прохолодним і нагадує легкий молочний коктейль. А готується він усього за кілька хвилин!
Порції: 2
Мандарини — 2 шт.
Банан — 1 шт.
Молоко — 200–250 мл
Натуральний йогурт — 80 мл
Мед — 1 ч. л.
Ванілін — на кінчику ножа
Продовжуємо серію простих французьких сніданків. Цього разу — легкі, свіжі та корисні варіанти: фруктовий салат, ягідний коктейль, вівсянка з ягодами та каша з кіноа.
Легкий сніданок або десерт із сезонних фруктів, натурального йогурту та меду.
Ніжний, ароматний мигдалевий напій із молоком і трояндовою водою — освіжальний десертний напій, популярний у близькосхідній кулінарній традиції. Він поєднує насичений горіховий смак мигдалю, делікатну солодкість і тонкий квітковий аромат.
Традиційно мигдаль розтирали із цукром у ступці, але сьогодні для приготування зручно використовувати блендер. Напій подають добре охолодженим.
Існує також варіант без молока — шарбат бі-лоуз (sharbat b'looz), який готують лише на воді.
Кількість порцій: 4.
Час приготування: приблизно 20–25 хвилин плюс охолодження.
Очищений від шкірки мигдаль — 235 г
Дрібний цукор — 55 г або до смаку
Холодна вода — 250 мл
Додаткова вода — 6 ст. л.
Холодне молоко — 250 мл
Натуральний мигдалевий екстракт — кількість потребує уточнення
Трояндова вода — кількість потребує уточнення
Насичений гарячий шоколад із молочним шоколадом, шоколадно-фундучною пастою, вершками та ароматним фундучним лікером. Напій виходить густим, кремовим і дуже десертним.
Кількість порцій: 2
Підготовка: 5 хвилин
Приготування: 5 хвилин
Густий, насичений гарячий шоколад із вершками та легкою солонуватою ноткою. Морська сіль підкреслює смак темного шоколаду, а яєчний жовток робить напій особливо ніжним і кремовим.
Кількість порцій: 2
Підготовка: 2 хвилини
Приготування: 5 хвилин
молоко — 250 мл
жирні вершки 30–35% — 250 мл
чорний шоколад 70% — 100 г
дрібний цукор — 1 столова ложка
морська сіль — ½ чайної ложки або до смаку
яєчний жовток — 1 шт.
Насичений молочно-шоколадний напій із какао та характерним червонувато-коричневим відтінком у стилі десерту Red Velvet. Зверху кожну порцію доповнюють кулькою ванільного морозива та крихтами торта або кондитерською посипкою.
Вихід: 2 порції.
Підготовка: 2 хвилини.
Приготування: 5 хвилин.
Орієнтовна калорійність: 500–570 ккал на порцію, залежно від морозива та декору.
Насичений, оксамитовий гарячий шоколад із молоком, какао та чорним шоколадом. Виходить густим, ароматним і дуже шоколадним.
Виходить: 2–3 порції.
Ароматний домашній тархун із яскравим трав’яним смаком і природним зеленим ароматом естрагону. Спочатку готується концентрований сироп, який зручно зберігати в холодильнику, а перед подаванням просто змішувати з холодною мінеральною водою та льодом.
З однієї порції концентрату виходить приблизно 12–15 склянок напою, залежно від кількості сиропу.
Орієнтовна калорійність однієї склянки з 50 мл концентрату — 120–140 ккал.
Цей ароматний напій готується з лимонів, меду та прянощів методом короткої природної ферментації. Через кілька днів він набуває приємного кисло-солодкого смаку, пряного аромату та легкої газованості.
Ферментований лимонний напій можна подавати охолодженим, додавати до нього лід або розбавляти водою до бажаної насиченості.
лимони — 5 шт.
питна вода — приблизно 2,3–2,5 л
мед — 3 столові ложки
кориця — 1 паличка
гвоздика — 3–4 бутони
свіжий імбир — 15–20 г, за бажанням
Буряковий квас — простий домашній напій із приємною кислинкою та насиченим кольором. Для бродіння в цьому рецепті використовується сік із квашеної капусти.
Інгредієнти:
буряк — стільки, щоб заповнити третину трилітрової банки;
сік із квашеної капусти — 3 ст. ложки;
чиста питна вода.
Цей напій має дуже насичений ягідний аромат із легкою вишневою ноткою, хоча готується не лише з ягід, а й із листя вишні, смородини та малини. Виходить красивий рубіновий сироп-концентрат, який можна подавати охолодженим із водою, додавати до чаю або використовувати для домашніх лимонадів.
Інгредієнти:
Ароматний, красивий і дуже святковий напій із журавлинним соком, апельсиновою ноткою та легким хвойним ароматом розмарину. Такий коктейль чудово підійде для зимових свят, вечірок або просто для красивої подачі вдома. За бажанням його можна зробити більш освіжальним, додавши содову, або яскравішим на смак — з імбирним елем.
Інгредієнти на 1 порцію:
Еґ-ног — це густий, ніжний і дуже затишний зимовий напій на основі молока, жовтків, цукру та прянощів. Він схожий на теплий ванільний крем із корицею та мускатним горіхом. Ідеальний варіант для святкового вечора, особливо якщо подати його у красивих чашках і прикрасити спеціями.
Інгредієнти:
Ароматний зимовий напій із фруктами, корицею, бадьяном і цитрусами. Він виходить світлий, пряний, зігрівальний і дуже святковий. Такий глінтвейн можна подати до печива, пирогів, сирної тарілки або просто для затишного вечора.
Густий, ароматний і дуже затишний напій для холодного вечора. Чорний шоколад, тепле молоко, кориця, кардамон, імбир і дрібка чилі створюють насичений смак, який чудово зігріває. За бажанням можна подати з маршмелоу, збитими вершками або тертим шоколадом.
Інгредієнти:
Ароматний напій з теплими карамельними нотками кленового сиропу, цитрусовою свіжістю та легкою гірчинкою. Гарний варіант для вечірнього подавання у красивих низьких келихах — виглядає майже як класичний коктейль, але готується без алкоголю.
Інгредієнти: