Буряковий квас

 Буряковий квас — простий домашній напій із приємною кислинкою та насиченим кольором. Для бродіння в цьому рецепті використовується сік із квашеної капусти.

Інгредієнти:

• буряк — стільки, щоб заповнити третину трилітрової банки;

• сік із квашеної капусти — 3 ст. ложки;

• чиста питна вода.

Приготування

1. Буряк добре вимийте, очистьте та наріжте тонкими пластинками.

2. Складіть буряк у чисту трилітрову банку, заповнивши її приблизно на третину.

3. Додайте 3 столові ложки соку з квашеної капусти.

4. Долийте воду майже до верху банки, залишивши трохи вільного місця.

5. Накрийте банку чистою марлею та поставте в тепле темне місце на 3 дні для бродіння.

6. Готовий квас процідіть, перелийте в чисту пляшку або банку та зберігайте в холодильнику.

Якщо під час бродіння з’явиться неприємний запах, пліснява або підозрілий наліт, напій краще не вживати.