Легкий фруктовий тарт із хрустким тістом філо, яблуками, грушами, горіхами та корицею. Готується швидко: шари тіста пересипаються крихтою з сухарів, фундука й цукру, а зверху викладаються тонкі скибочки фруктів. Подавати найкраще теплим — із маскарпоне, вершками або кулькою морозива.
Інгредієнти:
- 75 г свіжих білих хлібних крихт
- 50 г обсмаженого подрібненого фундука
- 75 г світлого коричневого цукру
- 1 ч. л. меленої кориці
- 3 листи тіста філо
- 75 г вершкового масла, розтопити
- 2 груші
- 2 яблука
Для подачі:
- маскарпоне, вершки або морозиво — за бажанням
Приготування:
- Духовку розігріти до 200°C, або до 180°C у режимі конвекції. Деко застелити пергаментом.
- У мисці змішати хлібні крихти, подрібнений фундук, коричневий цукор і корицю.
- Листи тіста філо розрізати на 6 однакових квадратів.
- Два квадрати змастити розтопленим маслом і викласти на деко внахлест, щоб вийшов прямокутник приблизно 25×35 см.
- Посипати третиною суміші з крихт, горіхів, цукру й кориці.
- Зверху викласти ще два змащені маслом квадрати філо, знову посипати третиною крихтової суміші.
- Накрити останніми двома квадратами філо, також змащеними маслом.
- Яблука й груші розрізати, видалити серцевину й тонко нарізати. Шкірку можна не знімати.
- Перекласти фрукти в миску, додати залишок масла та решту крихтової суміші. Обережно перемішати руками.
- Викласти яблука й груші зверху на основу з тіста філо.
- Випікати приблизно 20 хвилин, поки тісто стане хрустким і золотистим.
- Нарізати тарт прямокутниками й подавати теплим.
Поради:
Тісто філо швидко підсихає, тому поки працюєте з одним листом, решту краще прикрити рушником. Фрукти нарізайте тонко, щоб вони встигли пропектися за короткий час. Якщо немає фундука, можна взяти волоські горіхи або мигдаль.
Немає коментарів:
Дописати коментар