Bouneschlupp (Люксембурзький суп із зеленої квасолі)

 

Інгредієнти

• 400 г зеленої квасолі

• 300–400 г картоплі,

• 150 г копченого бекону або ковбаски

• 1 велика цибулина

• 1–2 зубчики часнику (за бажанням)

• 1 л бульйону (овочевого або м’ясного)

• Сіль, перець за смаком

• За бажанням: трохи вершків або молока для кремової консистенції 

🍽 Топ‑5 національних страв Люксембургу

1. Judd mat Gaardebounen (копчена свиняча шийка з дрібною квасолею) — вважається національною стравою
2. Bouneschlupp — густий зелений суп із квасолею, картоплею, беконом/цибулею
3. F’rell am Rèisleck — форель у соусі з рислінгу, сметани та цибулі
4. Gromperekichelcher — картопляні оладки з цибулею та зеленню
5. Huesenziwwi — дичина (зайчик) у червоному соусі з кров’ю, коньяком та овочами

Топ-5 національних ісландських страв

 1. Skyr – густий кисломолочний сир-йогурт, традиційний і широко вживаний 


2. Hákarl – ферментована акула з дуже сильним запахом і смаком; подається на маленьких шматочках 


3. Plokkfiskur – картопляно‑рибне рагу з вершковим соусом, домашній улюбленець 


4. Rúgbrauð / Flatkaka – темний житній хліб („ґейзерний хліб“ або хліб на сковороді), що готується в гарячих джерелах або на плиті 


5. Pylsur – ісландський хот-дог із яловичини, свинини та баранини, дуже популярний як вулична їжа