Безалкогольна Піна Колада

 Піна Колада — тропічний коктейль із ніжним кокосово-ананасовим смаком. У безалкогольному варіанті він виходить легким, солодким, освіжаючим і чудово підходить для літніх вечірок, сімейних свят або просто смачного домашнього напою.

Інгредієнти:

• ананасовий сік — 200 мл
• кокосове молоко або кокосові вершки — 60 мл
• лід — 5–6 кубиків
• ананас — для прикрашання, за бажанням
• коктейльна вишня — за бажанням

Приготування:

1. У чашу блендера влийте ананасовий сік.
2. Додайте кокосове молоко або кокосові вершки.
3. Покладіть лід і збийте все до однорідної, злегка пінної консистенції.
4. Перелийте коктейль у високий келих.
5. За бажанням прикрасьте шматочком ананаса та вишенькою.

Поради:

• Якщо хочете більш кремову текстуру, використовуйте кокосові вершки.
• Для густішого коктейлю можна додати кілька шматочків замороженого ананаса.
• Якщо ананасовий сік кислуватий, додайте трохи меду або сиропу.
• Подавайте одразу після приготування, поки коктейль добре охолоджений.

Рибний бургер із чилі-соусом

Інгредієнти:

1 помідор
4 листки салату айсберг
4 філе пангасіуса
Сіль
Перець
2 ст. л. ріпакової олії
4 булочки
4 ст. л. солодкого чилі-соусу

Приготування:

Помідор помити, вирізати серцевину й нарізати кружальцями.

Салат помити, обсушити й порвати на невеликі шматочки.

Рибне філе помити, промокнути паперовим рушником, посолити та поперчити.

У сковороді розігріти олію. Смажити рибу з кожного боку по 4–5 хвилин.

Булочки розрізати навпіл. Нижню половинку змастити 1 ст. л. соусу й покласти на кожну по листочку салату.

Зверху викласти філе пангасіуса, помідор і накрити верхньою половинкою булочки.

Желе-шоти з шампанського

Інгредієнти:

• 300 мл + 150 мл шампанського або ігристого вина

• 1 ст. л. цукру

• 3 пакетики желатину

• цукор для посипання

Тарталетки з сиром, зеленню і креветками

Ніжні тарталетки з сирною начинкою та креветками — проста закуска для святкового столу або фуршету. Начинка виходить кремовою, з легкою часниковою ноткою, зеленню та шматочками креветок, а зверху кожну тарталетку можна прикрасити цілою креветкою.

Інгредієнти

• готові тарталетки
• 200 г кисломолочного сиру
• 100 г сметани або за смаком
• 150–200 г варених креветок
• кілька цілих креветок для прикрашання
• 2 зубчики часнику
• кріп або петрушка
• чорний мелений перець за смаком
• сіль за потреби

11 швидких закусок для святкового столу

Добірка простих закусок для фуршету, святкового столу або швидкого частування. Тут є сирні кульки, рулетики з лаваша, канапе, гарячі бутерброди, тости та легка закуска з креветками на огірку. Більшість варіантів готуються з доступних продуктів і не потребують багато часу.

1. Сирні кульки з кропом

Інгредієнти:

• 1 плавлений сирок

• 1 варене яйце

• 1 зубчик часнику

• 1–2 ст. л. майонезу

• кріп

Печиво з передбаченнями

Тоненьке хрустке печиво з маленькими записками всередині — чудова ідея для свята, вечірки або просто веселого чаювання. Найцікавіше в ньому навіть не саме тісто, а процес формування: гарячу заготовку потрібно дуже швидко скласти, поки вона залишається м’якою та гнучкою.

Виходить приблизно 10 печив.

Орієнтовна калорійність — 80–90 ккал в одному печиві.

Інгредієнти

• яєчні білки від 2 великих яєць
• ванілін — за смаком
• олія — 3 столові ложки
• пшеничне борошно — 60 г
• цукрова пудра — 50 г
• кукурудзяний крохмаль — 1½ столової ложки
• сіль — ¼ чайної ложки

За бажанням:

• лимонний сік — ½ чайної ложки
• мигдальна есенція — кілька крапель або до смаку