Солянка сборная мясная с почками

СОСТАВ:

Мясо на косточке для бульона,
колбаса вареная,
колбаса копченая,
язык отваренный,
почки говяжьи,
лук репчатый,
томат-паста,
оливки черные с косточкой,
лимон, зелень(укроп, петрушка),
каперсы,
соленые огурчики.

ДЛЯ ОБРАБОТКИ ПОЧЕК:

Сода пищевая, соль, уксус

Ребрышки в гранатовом соке с хересом

Ингредиенты:

- ребрышки свиные 800 гр
- гранатовый сок 100 мл
- херес 4 ст. ложки (на фото забыла поставить) соль
- перец черный, перец душистый горошком
- зерна граната, зелень

Способ приготовления:

С ребрышек срезать жир, разрезать на кусочки по 2 ребрышка.

Сыр в пряном маринаде

Ингредиенты:


300 г. сыра (берите любой, твёрдый, мягкий, один вид или микс - всё годится)
250 г. оливкового масла
сок половины большого или одного маленького лимона
1 ст.л. мёда (если густой, предварительно растопить)
3-5 зубчиков чеснока
небольшой кусочек свежего имбиря
по 1,5-2 ч.л. молотых чили и паприки
1-2 ст.л. рубленных пряных трав (можно заменить сушеными)
несколько веточек петрушки

Персиковий пиріг із пісочного тіста

Класичний закритий пиріг із тонким хрустким тістом і соковитою персиковою начинкою з ароматом кориці та мускатного горіха. Особливо смачний теплим, із кулькою ванільного морозива.

Виходить приблизно 10–12 порцій.

Орієнтовна калорійність — 350–420 ккал на порцію.

Інгредієнти

Для тіста:

• пшеничне борошно — 2½ склянки, приблизно 310–325 г
• холодне вершкове масло — 225 г
• сіль — 1 чайна ложка
• цукор — 1 чайна ложка
• крижана вода — 6–8 столових ложок

Для начинки:

• персики — 600–700 г
• лимонний сік — 2 столові ложки
• пшеничне борошно — ½ склянки, приблизно 60–65 г
• цукор — 1 склянка, приблизно 200 г
• мелена кориця — ½ чайної ложки
• мелений мускатний горіх — ¼ чайної ложки
• сіль — ¼ чайної ложки
• вершкове масло — 2 столові ложки, приблизно 25–30 г

Для змащування:

• яєчний білок — 1 шт.

У початковому списку інгредієнтів зазначено одне збите яйце, але в описі приготування використовується лише білок.

Паста из тунца для намазки на бутерброды)

Ингредиенты:

200 г сливочного сыра (или творога)
130 г консервированного тунца
2 маленьких луковицы
2 зубчика чеснока
3,5 столовых сметаны
соль, перец и соевый соус по вкусу

Приготовление:

Лук мелко нарубите, чеснок выдавите. Смешайте все ингредиенты. Добавьте специи и приправу по вкусу.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Цукати з кавунових кірок із лаймом

Ароматні домашні цукати з кавунових кірок — чудовий спосіб використати те, що зазвичай викидають. Вони виходять прозорими, солодкими, з приємною цитрусовою кислинкою та ароматом лайма. Готові цукати можна їсти просто так, додавати у випічку, кекси, сирники чи десерти.

Виходить приблизно 700–900 г готових цукатів, залежно від ступеня висушування.

Орієнтовна калорійність — 280–320 ккал на 100 г.

Інгредієнти

• очищені кавунові кірки — 1 кг
• цукор — 1,2 кг
• лайми — 2 шт.
• вода — 700 мл

Тарталетки з сиром, зеленню і креветками

Ніжні тарталетки з сирною начинкою та креветками — проста закуска для святкового столу або фуршету. Начинка виходить кремовою, з легкою часниковою ноткою, зеленню та шматочками креветок, а зверху кожну тарталетку можна прикрасити цілою креветкою.

Інгредієнти

• готові тарталетки
• 200 г кисломолочного сиру
• 100 г сметани або за смаком
• 150–200 г варених креветок
• кілька цілих креветок для прикрашання
• 2 зубчики часнику
• кріп або петрушка
• чорний мелений перець за смаком
• сіль за потреби

Пухка домашня піца

Пухка піца на дріжджовому тісті — чудовий варіант для домашньої вечері. Основа виходить м’якою, повітряною та добре тримає начинку. Начинку можна обирати будь-яку: ковбасу, курку, гриби, овочі, оливки чи просто томати з сиром.

Інгредієнти

Для тіста:

• борошно — 350 г
• сухі дріжджі — 2 ч. л.
• цукор — 1 ч. л.
• вода кімнатної температури — 225 мл
• оливкова олія або інша рослинна — 3 ст. л.
• сіль — 1/2 ч. л.

Зразы "Купец в сюртуке"

Ингредиенты:

- 500 г фарша
- 1 булка
- 1 лук репчатый
- 50 г оливок
- 50 г сыра
- 150 г бекона
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль, перец

Приготовление:

Сначала приготовим начинку: мелко нарезаем лук и припускаем его на растительном масле.

Торт «Шоколадне кухе»

Високий домашній торт із м’якими шоколадними коржами та насиченим кремом зі згущеного молока, вершкового масла й молочного шоколаду. Бісквіт виходить досить щільним, але після просочування кремом стає ніжним і вологим.

Виходить приблизно 12–14 порцій.

Орієнтовна калорійність — 550–650 ккал на порцію, залежно від розміру шматочків і ваги банки згущеного молока.

Для вимірювання використовується склянка об’ємом 250 мл.

Інгредієнти

Для шоколадного бісквіта:

• яйця — 4 шт.
• цукор — 1½ склянки, приблизно 300 г
• молоко — 1 склянка, 250 мл
• рафінована олія — ⅔ склянки, приблизно 165 мл
• какао-порошок — 3 столові ложки
• розпушувач — 10 г
• пшеничне борошно — 3 склянки, приблизно 430–450 г
• ванілін — 1 пакетик

Для крему:

• згущене молоко — 1 банка, приблизно 370–380 г
• вершкове масло — 180 г
• молочний шоколад — 100 г

Украинский суп с галушками

Ингредиенты:


2 л бульона
3-4 средних картошки
2 луковицы
1 морковь
масло
соль, специи
зелень
Для галушек:
2 яйца
мука
соль

Мексиканський лимонад із ківі та виноградом

Освіжаючий фруктовий напій із ківі, зеленого винограду та яблучного соку. Лимонад виходить природно солодким, яскравим і добре освіжає завдяки великій кількості льоду.

Кількість порцій: 2

Інгредієнти

• ківі — 1 шт.
• зелений виноград без кісточок — 20–25 ягід
• яблучний сік — 2 склянки
• лід — 1 склянка

Мясные олади

Ингредиенты:

-мясо
-2 яйца
-крахмал
-майонез
-лук
-чеснок
-зелень
-соль

Приготовление:

Итак,возмите 0,5 кг вырезки(свинины или телятины). Нарежте его длинными тонкими ломтиками.
Отдельно взбейте 2 яйца,прибавте по 2 ст.лож крахмала и майонеза.
Мелко покрошите 1луковицу и 2 зубка чеснока и любую зелень.
Всё смешать, посолить-поперчить.Соединить с мясом.Оставить на 12 часов
в холодильнике.Жарить как оладьи(раскладывая ложкой)под крышкой,переворачивая.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Коктейль из киви

Освіжаючий фруктовий коктейль із ківі, яблучного соку та легкою ноткою кориці. Готується буквально за кілька хвилин.

Інгредієнти:

• ківі — 5 шт.
• яблучний сік — 250 мл
• цукрова пудра — 4 ст. л. або за смаком
• кориця — приблизно 1/5 ч. л.

Кокосово-карамельний торт із білим шоколадом

Ніжний святковий торт із повітряним бісквітом і насиченим карамельно-шоколадним мусом. Білий шоколад додає кремовості, кокосова стружка — виразного аромату, а домашня карамель робить смак глибшим і цікавішим.

Торт розрахований на форму діаметром 24 см.

Виходить приблизно 12–14 порцій.

Орієнтовна калорійність — 500–580 ккал на порцію.

Інгредієнти

Для бісквіта:

• яйця — 6 шт.
• цукор — 180 г
• пшеничне борошно — 180 г
• розпушувач — 1 чайна ложка
• сіль — маленька щіпка

Для карамельно-шоколадного мусу:

• жирні вершки 33–36% — 600 мл
• цукор — 140 г
• білий шоколад — 150 г
• вершкове масло — 100 г
• вершки жирністю 15–20% — 100 мл
• кокосова стружка — 60 г

Для оздоблення:

• кокосова стружка — 60 г

Картопля в хрусткій паніровці зі спеціями

Ароматні картопляні часточки з рум’яною хрусткою скоринкою — простий гарнір, який готується в духовці майже без зайвого клопоту. Панірувальні сухарі роблять скоринку особливо апетитною, а паприка, кмин, чебрець і дрібка чилі додають пряного смаку.

Кількість порцій: 4–5
Орієнтовна калорійність: 220–280 ккал на порцію.

Інгредієнти

• картопля — 1 кг
• соняшникова олія — 2 ст. л.
• панірувальні сухарі — 2 ст. л.
• мелена паприка — 1 ч. л.
• кмин — 1 ч. л.
• сушений чебрець — 1 ч. л.
• чорний мелений перець — щіпка
• мелений чилі — щіпка
• сіль — до смаку

Запеканка из индейки и риса.

Состав:

-100 гр. риса (сухого)
-500 гр. грудки индейки (курицы)
-250 мл. сметаны (15%)
-2 яйца
-соль

Приготовление:

1. Рис отварить в подсоленной воде, воду слить, рис промыть.
2. Грудки порезать на небольшие кусочки.
3. Смешать в отдельной посуде филе, рис, сметану, яйца, посолить по вкусу.
4. Выложить смесь в форму для запекания.
5. Запечь и в духовке при температуре 200 градусов минут 40-45 до румяной корочки.
По желанию сверху натереть сыр. Украсить зеленью.
Информация и фото найдены в сети интернет.

Сельдь "Алтайская"

Что нужно:

-1 кг. сельди
-5 ч.л. соли
-1 ч.л. сахара
-1 ст. воды
-1,5 ч.л. уксусной эссенции
-3 ч.л. растительного масла
-1 красный болгарский перец
-пучок зелени петрушки
-перец чёрный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать на порционные кусочки.

Виды чая

Информация и фото найдены в сети интернет.

Клюквенный чай

Ингредиенты:

470 гр клюквы
8 стаканов воды
2 ст. ложки меда
сок 1 лимона
10 горошин гвоздики
палочка корицы

Приготовление:

1. В кастрюле доведите клюкву с водой до кипения. Уменьшите огонь и оставьте вариться на 30 минут.
2. Добавьте мед, сок лимона, гвоздику и корицу.
3. Выключите огонь, закройте крышкой и оставьте на час.
4. Процедите от ягод, гвоздики и клюквы. Подавайте теплым или холодным.
5. При подаче можно добавить немного меда на дно чашки.
Информация и фото найдены в сети интернет.

Салат з куркою і м’ятною заправкою

Яскравий, свіжий і дуже незвичний салат, у якому ніжна курка поєднується з авокадо, солодким перцем та соковитим апельсином. А заправка з м’ятою, лаймом, медом і діжонською гірчицею робить смак особливо легким та ароматним.

Інгредієнти:

• куряча грудка — 250 г
• солодкий перець — 3 шт.
• авокадо — 1 шт.
• апельсин — 1 шт.
• свіжа м’ята — 10 г
• оливкова олія — 40 мл
• мед — 15 г
• сік лайма — 20 мл
• діжонська гірчиця — 1 ч. л.
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком

Помидоры, фаршированные мягким сыром.

Время приготовления: 50 минут

Порций: 9-10 штук

Ингредиенты:

9-10 небольших помидоров
200 г адыгейского сыра
2 пучка зеленого лука
небольшой пучок свежего укропа
небольшой пучок свежей петрушки
1 зубчик чеснока
1-2 столовые ложки майонеза (или густой сметаны)
соль по вкусу

Домашня шаурма з куркою в лаваші — легкий варіант із йогуртовим соусом

Соковита курка, свіжі овочі, ніжний сир та ароматний соус у тонкому лаваші — чудове поєднання для швидкого й ситного перекусу. Така домашня шаурма готується без майонезу, а йогуртова заправка із соєвим соусом та аджикою додає їй приємної пікантності.

Для начинки можна використовувати куряче філе, запечене у фользі, або залишки готової курки. Це зручний варіант для обіду, вечері чи перекусу, який можна взяти із собою.

Вихід: 2 порції приблизно по 300 г (залежно від кількості овочів).

Інгредієнти

Для шаурми:

• Тонкий вірменський лаваш — 1 великий лист

• Запечене куряче філе — 100 г

• Твердий сир — 50 г

• Листя салату — кілька штук

• Помідор — 1 шт.

• Огірок — 1 шт.

• Прованські трави — до смаку

• Сіль та інші спеції — за бажанням

Для соусу:

• Натуральний йогурт без добавок — 15 г

• Соєвий соус — 2 ч. л.

• Аджика — 3 ст. л.

Йогурт можна замінити сметаною, а аджику — кетчупом або іншим улюбленим соусом.

Мандариновий мармелад на агар-агарі

Яскравий домашній мармелад із натурального мандаринового соку — ароматний, пружний і з приємною цитрусовою кислинкою. Готується з мінімуму інгредієнтів і добре підходить як домашні солодощі до чаю.

Виходить приблизно 20–25 невеликих шматочків.

Орієнтовна калорійність — 250–280 ккал на 100 г.

Інгредієнти

• мандарини — 3 шт.

• агар-агар — 10 г

• цукор — 1 склянка, приблизно 200 г

• лимонний сік або лимонна кислота — за бажанням, до смаку

• цукор — за бажанням, для обсипання

Как сохранить свежую зелень?

Петрушку, зеленый лук или укроп нужно нарезать и утрамбовать в формочки для льда, залить оливковым или растопленным сливочным маслом - и убрать в морозилку. Получившийся продукт можно добавлять в салаты, пасту, гуляш, рагу и т.д.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Запечені креветки з пряним лаймовим соусом

Запечені креветки — це дуже швидка закуска або легка вечеря, яка готується буквально за кілька хвилин. Креветки виходять ніжними, з легкою гостринкою, а соус на основі майонезу, лайма, часнику та кмину додає їм яскравого пікантного смаку.

Інгредієнти

Для креветок:

• 500 г очищених креветок
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1/4–1/2 ч. л. меленого червоного перцю або чилі
• 1/4 ч. л. солі

Жульєн із куркою та грибами в булочках

Жульєн із куркою та печерицями в хрустких булочках — смачна, ситна й оригінальна гаряча закуска, яка чудово підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу.

Ніжне куряче філе, ароматні гриби та цибуля поєднуються в густому сметанному соусі, а зверху все вкривається апетитною скоринкою з розплавленого сиру. Замість традиційних кокотниць використовуються невеликі круглі булочки, які після запікання стають їстівними порційними формочками.

Кількість порцій: 6–7.
Час приготування: приблизно 35–45 хвилин.

Інгредієнти

• куряче філе — 200 г

• печериці — 250 г

• ріпчаста цибуля — 1 невелика

• твердий сир — 100–150 г

• сметана — 2–3 ст. ложки

• пшеничне борошно — 1 ч. ложка

• невеликі круглі булочки — 6–7 шт.

• олія — для смаження

• сіль — до смаку

• чорний мелений перець — до смаку

Холодний сирний торт з ананасами та желе

Ніжний торт із тонким бісквітним коржем, повітряним сирно-сметанним кремом і шматочками ананаса. Верхній шар із фруктами та прозорим желе робить десерт особливо святковим і свіжим.

Виходить приблизно 12–14 порцій.

Орієнтовна калорійність — 330–390 ккал на порцію, залежно від жирності сиру й сметани та кількості фруктів.

Інгредієнти

Для бісквітного коржа:

• яйця — 2 шт.
• яєчні білки — 2 шт.
• цукор — ½ склянки, приблизно 100 г
• пшеничне борошно — ½ склянки, приблизно 65–70 г
• розпушувач — 1 чайна ложка

Для сирного крему:

• кисломолочний сир — 500 г
• сметана — 500 г
• вершкове масло — 100 г
• цукор — ½ склянки, приблизно 100 г
• ванільний цукор — 1 пакетик, приблизно 10 г
• яєчні жовтки — 2 шт., за авторським способом приготування
• желатин — 15 г
• холодна вода — приблизно 80 мл
• консервовані ананаси або інші фрукти — приблизно 300–400 г без сиропу

Для верхнього шару:

• фруктове желе — 1 пакет
• фрукти — для прикрашання

Что полезно есть на завтрак

Информация и фото найдены в сети интернет.

5 самых необычных засолок с помидорами

1. Рецепт засолки помидоров с начинкой и медом


Понадобится: помидоры целые спелые, петрушка, чеснок, маринад – на 1л воды 2 ст.л.соли без горки и 1,5 ст.л. меда.

Как засолить помидоры с начинкой и медом. Чеснок очистить и измельчить, помидоры промыть, вырезать ножом плодоножку, доходя до середины помидоров. Начинить получившиеся отверстия (где были плодоножки) перемешанным с рубленой петрушкой чесноком, уложить помидоры в стерилизованные банки. Соединить ингредиенты для маринада, довести до кипения, кипящим маринадом залить помидоры в банках, 10 мин выдержать, затем слить маринад, прокипятить его, снова залить помидоры и сразу же укупорить банки крышками.

Зимнее варенье с лимоном и имбирем

Ингредиенты:

Имбирь
Лимон
Сахар

Приготовление:

Итак. берём имбирь, чистим его, режим тоненькими пластинками, взвешиваем.
Берём лимон, кстати, самый первый раз я варила это варенье без лимона, было очень вкусно. Только тогда, для пробы я взяла больше сахара.

Грибний суп із лісовими грибами, картоплею та чебрецем

Ароматний, густий і наваристий грибний суп із сушених та свіжих лісових грибів — чудова страва для сімейного обіду. Поєднання двох видів грибів надає бульйону особливо насиченого смаку, а картопля, морква та цибуля роблять суп ситним і поживним.

Особливість цього рецепта — легке загущення супу обсмаженим борошном із вершковим маслом. Завдяки цьому бульйон набуває приємної оксамитової консистенції, а свіжий чебрець додає тонкого трав'яного аромату.

Кількість порцій: приблизно 10–12.
Час приготування: близько 1 години 30 хвилин + 3 години замочування грибів.

Інгредієнти

• сушені лісові гриби — 100 г

• свіжі або заморожені лісові гриби — 300 г

• курячий бульйон — 2,5–3 л

• вода для замочування грибів — 1 л

• картопля — 4–5 середніх шт.

• морква — 2 середні шт.

• ріпчаста цибуля — 1 велика

• олія — 2 ст. ложки

• вершкове масло — 2 ст. ложки

• пшеничне борошно — 2 ст. ложки

• свіжий чебрець — жменя невеликих гілочок або до смаку

• сіль — до смаку

• чорний мелений перець — до смаку

Перцы фаршированные

Ингредиенты:


На 4 порции:
2 крупных болгарских перчика,
грамм 200-300 мясного фарша,
1 помидор,
кусочек сыра для посыпки, зелень.

Приготовление:

Сладкие болгарские перцы разрезаем на две половинки и очищаем от семени.
Начиняем половинки перца подготовленным как обычно мясным фаршем.
Помидор нарезаем кружочками и на каждый перчик поверх фарша выкладываем кружочек помидора.
Обильно посыпаем тертым сыром.
Отправляем в духовку. Запекаем в течение 20-25 минут.
Готовое блюдо посыпаем зеленью. На гарнир можно подать рис, молодую картошечку.
Приятного аппетита!
Информация и фото найдены в сети интернет.

Дитячий мохіто з ківі

Освіжаючий безалкогольний мохіто з ківі, лаймом і м’ятою. Легкий фруктовий напій із приємною кислинкою, який особливо добре смакує охолодженим.

Інгредієнти на 1 порцію:

• ківі — ¼ шт.
• лайм — ⅓ шт.
• свіжа м’ята — 6 великих листочків
• мед або сироп агави — 2 ч. л.
• лід — за смаком
• імбирний ель — за бажанням
• газована вода — для наповнення келиха

Картошка запеченная в кефире под сыром

Ингредиенты:

Картошка 10 шт
Кефир 0.5
1 луковица
3 зуб чеснока
Сыр 150 гр
Соль
Перец
Укроп.

Приготовление:

1/Картошку очистить,нарезать,выложить в противень.Лук порезать полу кольцами,поджарить 3-5 минут на под. масле..Выложить лук на картошку.
2.Кефир вылить в миску ,добавить измельченный чеснок,укроп,соль,перец.Залить получившимся соусом картошку .
3/Поставить в духовку на минут 30.Затем достать и посыпать потертым сыром и поставить еще на минут 15 в духовку.
Информация и фото найдены в сети интернет.

Картопля по-герцогськи

Картопля по-герцогськи — це ніжне картопляне пюре з вершками, жовтками, маслом і сиром, запечене у вигляді красивих рум’яних “розочок”. Такий гарнір виглядає святково, але готується з дуже простих продуктів. Добре підходить до м’яса, птиці, риби або як окрема закуска.

Інгредієнти:

• картопля — 1 кг
• вершкове масло — 50 г
• яєчні жовтки — 4 шт.
• вершки — 40 мл
• тертий пармезан — 20 г
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — дрібка
• мускатний горіх — дрібка

Тигрові креветки з часником, чилі та вершковим соусом

Тигрові креветки з часником і чилі — швидка, ароматна страва, яку можна подати як закуску або легку вечерю. Креветки готуються буквально кілька хвилин, а в сковороді залишається смачний пряний соус із вершковим маслом, зеленню та легкою кислинкою. Його дуже добре вимочувати шматочком свіжого хліба.

Інгредієнти

• 1 кг тигрових креветок

• 2 ст. л. оливкової олії

• 3 зубчики часнику

• 2 добрі дрібки пластівців чилі

• 100 мл коньяку

• 1–2 ч. л. лимонного соку

• 50 г вершкового масла

• сіль за смаком

• чорний мелений перець за смаком

• свіжа кінза або петрушка

• 1–2 ст. л. соєвого соусу за бажанням

Грибной суп

Ингредиенты:

картофель
шампиньоны
макароны
лук
морковь
растительное и сливочное масло
специи, лаврушка
зелень

Профітролі з шоколадно-бурбонним кремом

Хрусткі й легкі профітролі з ніжним шоколадним кремом — десерт, який однаково добре підходить і для святкового столу, і для домашнього чаювання. Невелика кількість бурбону додає вершковій начинці теплого аромату, але не перебиває смак шоколаду.

Виходить приблизно 18–20 невеликих профітролів, або 6 порцій по 3 штуки.

Орієнтовна калорійність — 370–400 ккал на порцію.

Інгредієнти

Для профітролів:

• вода — 180 мл

• молоко — 60 мл

• вершкове масло — 85 г

• пшеничне борошно — 125–130 г

• яйця — 3 шт.

• яєчний білок — 1 шт.

• дрібка солі

Для змащування:

• яєчний жовток — 1 шт.

• вода — 1 чайна ложка

Для крему:

• жирні вершки 30–36% — 240 мл

• какао-порошок — 2 столові ложки

• цукор — 3 столові ложки

• бурбон — 1 столова ложка

Для подавання:

• цукрова пудра — за смаком

Рыбная солянка с семгой

Ингредиенты:

Семга 1200 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 3 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Перец душистый 5 шт.
Растительное масло 40 мл
Помидоры красные 500 г
Каперсы 40 г
Соль морская 15 ч.л.
Маслины без косточки 100 г
Лимоны 1 шт.
Петрушка 20 г

Бурито с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

ветчина 300 г
зеленый перец 1 шт.
петрушка 1 ст. л.
сливочное масло 30 г
сыр 1-2 стакана
тортилья/лаваш 16 шт.
яйца 30 шт.

Приготовление:

Невозможно представить Мексику без традиционного буррито. Хотя, на самом деле, это блюдо очень простое и предполагает массу вариантов приготовления. Самое главное, что вам понадобится для придания по-настоящему мексиканского вкуса, - конечно, тортильяс. Хотя, опять же, можно заменить их на лаваш. Главное, что получается очень вкусно! Итак, взбейте яйца. Посолите и поперчите.
Порежьте мелко зеленый перец и обжарьте на сливочном масле в течение трех минут.
Добавьте порезанную ветчину и обжаривайте еще 2 минуты.
Добавьте петрушку и взбитые яйца. Готовьте, помешивая, до готовности.
Теперь на каждую тортилью выложите омлет. Сверху - натертый сыр. И аккуратно заверните.
Такие приготовленные впрок буррито можно хранить в морозилке, обернув предварительно пергаментом или фольгой. А когда захотите снова полакомиться буррито, просто достаньте из морозилки и разогрейте в течение 3 минут в микроволновке.
Информация и фото найдены в сети интернет.

Паста "Болоньезе"

Что нужно:

Фарш говяжий - 500 гр.,
Фарш свиной - 500 гр.,
Бекон сырокопченный - 100 гр.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Сельдерей черешковый - 1 стебель,
Морковь - 1 шт.,
Чеснок 2- зуб.,
Томатная паста - 20 гр.,
Вино белое сухое - 1 стакан,
Молоко 3,2% - 1 - 2 стакана
Бульон (куриный, говяжий) - 1 стакан,
Масло оливковое - 5 ст.л.,
Масло сливочное - 3 ст.л.,
Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу.
Базилик сушенный - пару щепоток.
Пармезан натёртый - для подачи.
Таглиотелли/Тальятелле - отварить по инструкции на упаковке.
стакан = 200 мл.

Пад тай з креветками

Пад тай — одна з найвідоміших тайських страв із локшиною, креветками, яйцем і насиченим кисло-солодко-солоним соусом. Готується швидко, але важливо підготувати всі інгредієнти заздалегідь, бо у воку все обсмажується дуже швидко.

Інгредієнти

• рисова локшина або фунчоза — 200 г
• креветки — 500 г
• яйця — 4 шт.
• часник — 7 зубчиків
• сухий перець чилі — 2 шт.
• рослинна олія — 8 ст. л.
• кінза — 1 пучок
• сіль — за смаком

Сметанний мус із желе та ягодами

Ніжний прохолодний десерт зі сметани та фруктового желе. Готується дуже просто, а ягоди або шматочки фруктів на дні додають свіжості й роблять десерт яскравішим.

Виходить приблизно 4–6 порцій.

Орієнтовна калорійність — 160–210 ккал на 100 г, залежно від виду желе, жирності сметани та додаткового підсолоджувача.

Інгредієнти

• сухе фруктове або ягідне желе — 2 пакетики по 50 г

• сметана — 250 г

• ягоди або фрукти — до смаку

• мед, цукор або цукрова пудра — за бажанням

Закуска з цукіні «Татарська пісня» на зиму

«Татарська пісня» з цукіні — це яскрава овочева закуска на зиму в кисло-солодкому томатному соусі з перцем, яблуком, морквою, цибулею та часником. Цукіні нарізаються брусочками й тушкуються в ароматній подливі, але при цьому залишаються приємними на смак і не розварюються. Така закуска добре пасує до картоплі, м’яса, каш або просто як доповнення до хліба.

Інгредієнти:

• цукіні або молоді кабачки — 2–2,3 кг

• болгарський червоний перець — 1 шт.

• яблуко — 1 шт.

• цибуля ріпчаста — 1 шт.

• морква — 1 шт.

• перець чилі — 1–2 шт.

• часник — 1 головка, приблизно 5–6 зубчиків

• томатна паста — 70 г

• цукор — 1 склянка

• олія — 1 склянка

• сіль — 50 г

• оцет 9% — 100 мл

• червоний мелений перець — 0,5–1 ч. л., за бажанням

Фруктовый торт а-ля тирамісу

Інгредієнти:

• 400 г консервованого ананаса

• 400 мл густого йогурту

• 400 мл жирних вершків для збивання

• 2 чайні ложки желатину

• цукор за смаком

• цедра лимона

• 2 чайні ложки ванільного цукру

• приблизно 200 г печива савоярді (дамські пальчики)

Листкові булочки з шинкою та зеленню

Прості закусочні булочки з листкового дріжджового тіста, шинкою та зеленню. Зручно готувати і для перекусу, і для фуршету, і для вечірки.

Інгредієнти:

• листкове дріжджове тісто — 500 г
• шинка — 70 г
• салат ромен або інша зелень — 50 г
• кунжут — 20 г
• борошно — 20 г, для підпилу

Класичний торт «Пташине молоко» на агарі

Тонкі масляні коржі, високий шар ніжного пружного суфле та шоколадна глазур — саме таким є класичний торт «Пташине молоко». Суфле готується на агарі, тому швидко застигає, добре тримає форму й водночас залишається легким і повітряним.

Для приготування знадобиться роз’ємна форма або кондитерське кільце діаметром приблизно 25 см.

Виходить близько 12 порцій.

Орієнтовна калорійність — 500–530 ккал на порцію.

Важливе уточнення

У наданому списку інгредієнтів не зазначена вода для замочування агару та приготування сиропу. Для 4 г агару знадобиться приблизно 140 мл води.

У промисловій рецептурі використовували крохмальну патоку, яка перешкоджала кристалізації цукру. У цьому домашньому варіанті патоки немає, тому сироп варимо лише до 110 °C, не перегріваючи.

Інгредієнти

Для коржів:

• вершкове масло кімнатної температури — 100 г

• цукор — 100 г

• яйця — 2 шт.

• пшеничне борошно — 140 г

• ванільний екстракт — ½–1 чайна ложка

Для суфле:

• яєчні білки — 60 г, приблизно від 2 яєць

• цукор — 460 г

• агар — 4 г

• вода — 140 мл

• лимонна кислота — ½ чайної ложки

• вершкове масло кімнатної температури — 200 г

• згущене молоко — 100 г

• ванілін або ванільний екстракт — до смаку

Для шоколадної глазурі:

• шоколад — 75 г

• вершкове масло — 50 г

Торт «Африканська ромашка»

Торт «Африканська ромашка» — це домашній шоколадний торт зі сметанним кремом, фруктами, маком і шматочками бісквіта всередині. Виходить дуже ніжний, вологий і красивий у розрізі. Верхній корж можна оформити у вигляді ромашки — звідси й назва.

Інгредієнти

Для тіста:

• яйця — 5 шт.
• цукор — 1 склянка
• сода — 1 ч. л.
• борошно — 1 склянка + ще трохи за потреби
• какао — 100 г
• кефір — 1 неповна склянка

Вареники з картоплею та грибами: швидкий спосіб ліплення

Домашні вареники з картопляно-грибною начинкою — ситна й дуже смачна страва. А завдяки швидкому способу ліплення їх можна приготувати значно простіше та швидше, ніж класичним методом.

Інгредієнти

Для тіста:

• гаряча вода — 1 склянка
• жирна сметана — 2 ст. л.
• вершкове масло — 1 ст. л.
• сіль — 0,5 ч. л.
• борошно — 2,5 склянки