Пиріжки з лаваша з сирною начинкою

Інгредієнти:

• 4 листи тонкого лаваша
• 300 г кисломолочного сиру
• 1 ч. л. домашньої гірчиці
• пучок кропу
• 130 г напівтвердого сиру
• сіль — за смаком
• 1 яєчний жовток
• 1 ч. л. води
• соняшникова олія — для смаження

Приготування:

1. Кисломолочний сир змішати з гірчицею та сіллю, добре розім’яти й перемішати.
2. Кріп промити, обсушити та дрібно нарізати.
3. Напівтвердий сир натерти на великій тертці.
4. Додати кріп і тертий сир до сирної маси, ретельно перемішати. Начинка готова.
5. Кожен лист лаваша розрізати впоперек приблизно на 5 рівних смужок.
6. На край кожної смужки викласти начинку трохи навскіс, ближче до одного краю.
7. Загорнути вільний край лаваша трикутником.
8. Далі складати лаваш трикутником, зберігаючи форму, доки смужка не закінчиться.
9. Зайвий “хвостик” можна відрізати ножем або загорнути вниз.
10. Так сформувати всі пиріжки.
11. Жовток змішати з 1 ч. л. води та злегка збити виделкою.
12. Змастити кожен пиріжок жовтком з обох боків.
13. Викласти пиріжки швом донизу на розігріту сковороду з соняшниковою олією.
14. Обсмажити з двох боків до рум’яної скоринки.

З цієї кількості виходить приблизно 20 хрустких пиріжків з лаваша.

Смачного!

Домашні кокосові цукерки «Рафаелло»

Ніжні кокосові цукерки зі згущеним молоком і мигдалем — простий десерт без випікання. Усередині кожної кульки ховається цілий горішок, а зовні цукерки щедро вкриті кокосовою стружкою.

Виходить: приблизно 18–22 цукерки.
Орієнтовна калорійність: близько 90–110 ккал в одній цукерці, залежно від розміру.

Інгредієнти

• кокосова стружка — 250 г
• згущене молоко з цукром — 200 г
• мигдаль — 100 г

Частину кокосової стружки відкладіть окремо для обкачування готових цукерок.

Домашні батончики у стилі «Снікерс»

Багатошаровий шоколадно-арахісовий десерт із м’яким зефірним шаром, солоним арахісом і тягучою карамеллю. За структурою він нагадує «Снікерс»: шоколад, ніжна нуга з арахісом, карамельний прошарок і ще один шоколадний шар.

Форма: приблизно 22,5 × 32,5 см
Виходить: близько 24–30 невеликих шматочків.
Орієнтовна калорійність: близько 480–550 ккал на 100 г.

Для першого шоколадного шару

• молочний шоколад — 200 г
• цукерки-іриски — 50 г
• вершкове масло — 50 г

Для арахісово-зефірного шару

• вершкове масло — 4 столові ложки
• цукор — 1 склянка
• згущене молоко з цукром — ¼ склянки
• зефірний крем — 1½ склянки
• арахісова паста — 50 г
• ваніль — 1 чайна ложка
• солоний арахіс, крупно нарізаний — 1½ склянки

Для карамельного шару

• цукерки-іриски — 400 г
• жирні вершки — ¼ склянки

Для верхнього шоколадного шару

• молочний шоколад — 200 г
• цукерки-іриски — 50 г
• вершкове масло — 50 г

Домашні батончики у стилі «Twix»

Хрустка пісочна основа, товстий шар м’якої карамелі зі згущеного молока та молочний шоколад зверху — простий домашній десерт у стилі відомого батончика Twix.

Виходить: приблизно 24–30 невеликих шматочків.
Орієнтовна калорійність: близько 500–530 ккал на 100 г.

Інгредієнти

• вершкове масло — 400 г
• пшеничне борошно — 2 склянки
• цукор — ½ склянки
• сіль — до ½ чайної ложки, за бажанням
• згущене молоко з цукром — 2 банки
• молочний шоколад — 300 г

Міні-запіканки з кисломолочного сиру, помідора та зелені

Інгредієнти:

• 200 г кисломолочного сиру, бажано сухішого
• 50–70 г твердого сиру
• 1 середній помідор
• 2 ст. л. подрібненої зелені: петрушка, базилік
• 2 яйця

Приготування:

1. Кисломолочний сир розтерти з яйцями.
2. Додати помідор, нарізаний кубиками, подрібнену зелень і твердий сир, натертий на великій тертці. Перемішати.
3. Викласти масу у формочки для кексів, найзручніше — силіконові. Наповнювати формочки повністю, можна навіть трохи з гіркою.
4. Поставити в розігріту до 200°C духовку й запікати до рум’яності.
5. Дістати з духовки та дати охолонути до теплого стану.
6. Центр запіканок трохи “сяде” — у це заглиблення можна додати по 1 ч. л. сметани.
7. Прикрасити подрібненою зеленню.

Смачного!

7 лучших растений для очистки воздуха внутри помещения:

1. Шеффлера (Schéfflera или Зонтичное дерево) — буквально создана для помещений, в которых курят. Она прекрасно «усваивает» и нейтрализует никотин и смолы, содержащиеся в табачном дыме.

2. Сциндапсус золотистый (Epipremnum aureum или Потос) очищает воздух от бензола. Обширные листья воспринимают большое количество этого вещества. Вырастает он быстро, а поливать его можно довольно редко.

3. Драцена (Dracaena) обезвреживает формальдегид. Это растение ликвидирует ядовитые пары формальдегида, которые в минимальных количествах, но все же распространяют лаки, клеи и мебель из ДСП.

7 домашніх сорбетів із фруктів та ягід

Сорбет — легкий заморожений десерт на основі фруктів або ягід, без вершків і молока. Його можна приготувати навіть без морозивниці: достатньо кілька разів перемішати масу під час заморожування, щоб вона залишалася ніжнішою й не перетворилася на суцільний шматок льоду.

У цій добірці — бананово-цитрусовий, кавуновий, полуничний із м’ятою, манговий, із ківі, малиновий із шампанським та чорничний сорбети.

Бананово-цитрусовий сорбет

Солодкий банан добре врівноважує виразну кислоту лимона й апельсина, а яблучний сік робить фруктову масу трохи легшою.

Виходить: приблизно 8 порцій.
Орієнтовна калорійність: 150–180 ккал на порцію.

Інгредієнти

• стиглі банани — 1 кг
• лимони — 400 г
• апельсини — 200 г
• цукор — 130 г
• яблучний сік — 1 склянка

Приготування

1. Банани очистіть.
2. Лимони та апельсини очистіть від шкірки, білої частини та кісточок.
3. Подрібніть усі фрукти блендером до однорідного пюре.
4. Додайте холодний яблучний сік і цукор.
5. Ще раз добре збийте.
6. Перекладіть у контейнер і поставте в морозильну камеру приблизно на 6 годин.
7. За цей час 2–3 рази добре перемішайте сорбет виделкою або вінчиком.

Перед подаванням можна додати трохи свіжої цитрусової цедри.

---

Кавуновий сорбет

Дуже свіжий літній сорбет із кавуна, меду та цитрусової кислинки. В оригінальній версії також використовуються портвейн і сухе біле вино.

Виходить: 4–5 порцій.

Інгредієнти

• м’якоть кавуна — приблизно 400 г
• мед — 20 г
• цукор — 60 г
• вода — 100 мл
• лимонний сік — 1 столова ложка
• портвейн — 20 мл
• сухе біле вино — 60 мл
• кілька кубиків кавуна — для подавання

Приготування

1. З води, цукру та меду приготуйте сироп, нагріваючи суміш до повного розчинення цукру.
2. Остудіть.
3. Кавун очистіть від кісточок і подрібніть блендером.
4. Змішайте кавунове пюре із сиропом, лимонним соком, портвейном і білим вином.
5. У формочки або контейнер покладіть кілька невеликих кубиків кавуна.
6. Залийте сорбетною масою.
7. Через приблизно 1 годину заморожування обережно перемішайте виделкою.
8. Продовжуйте заморожувати до потрібної консистенції.

Безалкогольний варіант

Портвейн і біле вино входять до оригінального рецепта. Для версії без алкоголю їх можна замінити приблизно 80 мл води або яблучного соку.

---

Полуничний сорбет із м’ятою

Ароматний ягідний сорбет із легкою м’ятною свіжістю та лимонною кислинкою.

Виходить: приблизно 6–8 порцій.

Інгредієнти

• полуниця — 800 г
• цукор — 150 г
• вода — 200 мл
• свіжа м’ята — 1 невеликий пучок
• великий лимон — 1 шт.

Приготування

1. Із води та цукру зваріть простий сироп.
2. Гарячим сиропом залийте гілочки м’яти.
3. Залиште настоюватися приблизно 40 хвилин.
4. Процідіть сироп і видаліть м’яту.
5. Додайте полуницю.
6. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння й одразу зніміть.
7. Подрібніть ягоди із сиропом блендером.
8. Додайте лимонний сік.
9. Остудіть спочатку до кімнатної температури.
10. Заморожуйте приблизно 6 годин, перемішуючи кожні 2 години.

---

Манговий сорбет із лаймом

Яскравий тропічний сорбет із манго, апельсиновим і лаймовим соками. В оригінальній версії до нього додають текілу.

Виходить: приблизно 8 порцій.

Інгредієнти

• стиглі манго — 1,3 кг
• свіжовичавлений апельсиновий сік — ½ склянки
• сік лайма — ⅓ склянки
• вода — ⅓ склянки
• текіла — ⅓ склянки
• коричневий цукор — 150 г

Приготування

1. З води та коричневого цукру приготуйте сироп і повністю остудіть.
2. М’якоть манго подрібніть блендером.
3. Додайте апельсиновий і лаймовий соки.
4. Влийте сироп і текілу.
5. Добре перемішайте.
6. Поставте суміш у холодильник приблизно на 2 години.
7. Потім заморожуйте приблизно 8 годин.

Безалкогольний варіант

Текіла є частиною оригінального рецепта. Для дитячої або безалкогольної версії її просто не додавайте; за потреби можна долити трохи апельсинового соку.

---

Сорбет із ківі

Найпростіший рецепт із цієї добірки. Завдяки попередньому заморожуванню фруктів сорбет можна подавати практично відразу після збивання.

Виходить: 3–4 порції.

Інгредієнти

• ківі — 6 шт.
• сік лайма — 3 столові ложки
• рідкий мед — 3 столові ложки

Приготування

1. Ківі очистіть і наріжте шматочками.
2. Розкладіть в один шар і заморозьте приблизно на 2 години.
3. Заморожені шматочки перекладіть у потужний блендер.
4. Додайте сік лайма та мед.
5. Збийте до густої кремової консистенції.
6. Подавайте відразу.

Якщо сорбет вийшов занадто м’яким, поставте його ще на 30–60 хвилин у морозильну камеру.

---

Малиновий сорбет із шампанським

Ароматний ягідний десерт із малиною, цитрусовою цедрою та ігристим вином.

Виходить: приблизно 4 порції.

Інгредієнти

• малина — 2 склянки
• шампанське або інше сухе ігристе вино — 1 склянка
• лимонна цедра — за смаком
• цукровий сироп — 3 столові ложки

Приготування

1. Малину подрібніть блендером.
2. За бажанням протріть через сито, щоб прибрати кісточки.
3. Додайте шампанське, лимонну цедру та цукровий сироп.
4. Перемішайте.
5. Перелийте в контейнер і заморожуйте приблизно 2–3 години.
6. Для ніжнішої структури один-два рази перемішайте масу під час заморожування.

Безалкогольний варіант

Шампанське входить до оригінальної версії. Його можна замінити безалкогольним ігристим вином або світлим виноградним соком.

---

Чорничний сорбет

Простий ягідний сорбет лише з чотирьох інгредієнтів. Ягоди попередньо заморожують, тому десерт виходить густим уже після збивання.

Виходить: 4–6 порцій.

Інгредієнти

• чорниця — 600 г
• цукор — 100 г
• вода — 1 столова ложка
• лимонний сік — 2 столові ложки

Приготування

1. Чорницю попередньо заморозьте.
2. У невеликій каструлі змішайте цукор, воду та лимонний сік.
3. Нагрівайте, доки цукор не розчиниться.
4. Остудіть отриманий сироп.
5. Заморожену чорницю перекладіть у блендер.
6. Додайте сироп і ретельно подрібніть до однорідної густої маси.
7. Перекладіть сорбет у контейнер і поставте в морозильну камеру ще приблизно на 2 години.

Загальна порада

Домашній сорбет без морозивниці після тривалого зберігання може ставати досить твердим. Перед подаванням залиште його при кімнатній температурі приблизно на 5–10 хвилин, а потім сформуйте кульки ложкою для морозива.

Салат с копченым сыром

Ингредиенты: 

- 150 гр копченого сыра

- 1 красный болгарский перец

- 200 гр ветчины

- 2 средних свежих огурчика

-зелень, майонез

Приготовление

Все ингредиенты порезать не мелкой соломкой, добавить рубленную зелень, майонез. Все хорошо перемешать.

Украсить по желанию

Информация и фото найдены в сети интернет.

Кабачковые кексики с мясом

Кабачковые кексики с мясомИнгредиенты на 6 кексиков:

Кабачок очищенный, натертый на мелкой терке и отжатый - 160г

Мука - 100г

Яйцо - 1шт.

Разрыхлитель - 1/4ч.л.

Соль - щепотка

Сахар - 1/2ч.л.

Фарш свино-говяжий - 100г

Лук - 1/4шт.

Соль, перец

Салат из куриных сердечек

Ингредиенты:

300-400 гр очищенных куриных сердечек;
банка консервированного зелёного горошка;
два отварных куриных яйца;
два помидора средней величины;
две средних луковицы репчатые;
зелень;
три или четыре столовые ложки сметаны;
уксус;
соль и перец.

Ленивая домашняя брынза

Ингредиенты:

— 2,5 л молока (домашнего)

— 1 стакан кефира

— 2,5 стакана сметаны

— 8 яиц

— 2,5 ст.л. соли (без верха)

Приготовление:

1. Молоко для этого рецепта лучше брать домашнее, так как жирность его должна быть максимально высокой. Если у вас нет возможности купить домашнее молоко, тогда подойдет молоко жирностью более 2,5%. Оно должно быть натуральным, а не восстановленным из сухого молока.

Салати для дитячого свята

Веселі салати у вигляді морської зірки, пінгвіна, черепахи, тигреняти та інших фігур — хороший спосіб зробити святковий стіл цікавішим для дітей. У добірці є салати з куркою, рибою, печінкою, овочами та сиром.

Салат «Морська зірка»

Інгредієнти

• картопля — 300 г
• крабові палички — 200 г
• огірок — 100 г
• яйця — 2 шт.
• солона форель або сьомга — 200 г
• листя салату — 2 шт.
• маслини — 10–15 шт.
• майонез — за смаком
• сіль — за смаком

Приготування

Картоплю відваріть, охолодіть, очистьте й натріть на крупній тертці.

Яйця зваріть круто та натріть.

Огірок натріть на дрібній тертці й добре відіжміть зайву рідину.

Крабові палички дрібно наріжте, кілька залиште для прикрашання.

Картоплю змішайте з невеликою кількістю майонезу та сформуйте на великому плоскому блюді зірку.

Зверху викладіть огірок, потім крабові палички, змащуючи шари майонезом.

Яйця змішайте з майонезом і викладіть наступним шаром.

Повністю покрийте салат тонкими скибочками червоної риби.

Із залишених крабових паличок зробіть декоративні «присоски», навколо викладіть маслини та листя салату.

Копчена гуска в домашніх умовах

Ароматна, соковита й дуже ефектна страва для святкового столу або особливої нагоди. Спочатку гуска проходить сухий посол, потім повільно готується в духовці, а після цього доходить у коптильні, набуваючи насиченого смаку й красивого копченого аромату.

Виходить приблизно 8–10 порцій, залежно від розміру гуски.
Орієнтовна калорійність — 420–520 ккал на порцію, але вона може суттєво відрізнятися залежно від жирності птиці та розміру порції.

Інгредієнти

• гуска — 1 тушка
• сіль — 18 г на 1 кг ваги гуски
• чорний мелений перець — до смаку
• кулінарний шпагат
• стрейч-плівка

ВЯЛЕНЫЙ ФЛЭП

Ингредиенты:

- пашина – 300 г,
- соль крупная – 6%,
- перец молотый – 3%.

Приготовление

Подготовленное мясо я обсыпала солью-перцем и уложила на форму для стока жидкости…

Выдерживала в холодильнике до тех пор, пока не закончилось сокоотделение, около 2-х дней.

Рулька в пиве

Ингредиенты

Рулька свиная
Пиво пшеничное 1,5-2 л
Лук репчатый 1-2 шт
Капуста свежая 0,7-1 кг
Капуста квашеная 0,7-1 кг
Яблоки зеленые кисло-сладкие 1-2 шт
Морковь 2-3 шт
Корень сельдерея 0,2-0,3 кг
Лавровый лист,
Соль/Черный перец/Тмин
Чернослив (0,5 стакана) опционально

Салат " Лисичка"

Состав:

2 филе куриной грудки,
3 маринованных огурчика,
200гр корейской моркови,
200гр сыра,
2 зубчика чеснока,
майонез,
зелень по вкусу.

Чорнослив у шоколаді з волоськими горіхами

Прості домашні цукерки з м’якого чорносливу, хрусткого волоського горіха та шоколадної оболонки. Готуються без випікання й лише з трьох основних інгредієнтів.

Виходить: приблизно 20–25 цукерок.
Орієнтовна калорійність: 100–130 ккал в одній цукерці, залежно від кількості горіхів і шоколаду.

Інгредієнти

• чорнослив без кісточок — 350 г
• шоколад — 200 г
• волоські горіхи — приблизно 80–100 г

За бажанням:

• ванільна есенція — кілька крапель
• каєнський перець — маленька дрібка

Салат с фасолью и сухариками

Ингредиенты:

●ветчина, копченая колбаса или курица;

●консервированная кукуруза - 1 банка;

●сухарики с любимыми мясными или сырными вкусами - 1-2 маленькие пачки;

●консервированная красная фасоль в собственном соку - 1 банка;

●зелень;

●майонез.

Приготовление:

1. Фасоль промываем под холодной кипяченой водой.

Салат с печенью

Нам потребуется:

Печень 300гр.

картофель 2 шт.

солёные огурцы 2-4 шт.

яйца 3 шт.

морковь 2 шт.

майонез

зелень

Приготовление

Печень отварить до готовности,охладить и натереть на крупной тёрке.Яйца сварить и натереть на крупной тёрке. Морковь и картофель сварить,охладить и натереть на крупной тёрке.

Тісто для тарталеток: три базові рецепти

Домашні тарталетки можна наповнювати кремом, ягодами, салатами, паштетами або сирними начинками. Нижче — три варіанти тіста: солодке, ніжне несолодке на жовтках і універсальне пісочне.

З кожної порції виходить приблизно 16–20 тарталеток діаметром 7–8 см.

Солодке тісто для тарталеток

Розсипчасті солодкі кошички, які добре поєднуються із заварним кремом, вершковими начинками, фруктами та ягодами.

Інгредієнти

• пшеничне борошно — 280–300 г
• вершкове масло — 200 г
• цукор — 130 г
• яйця — 2 шт.
• дрібка солі
• ванільний цукор — 10 г, за бажанням

ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА

Ингредиенты:

4 средних окорочка

кусочек свининки грамм 150

чеснок 2 зубчика

апельсин 1 шт

домашний майонез

соль

приправы по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом, аккуратно снимаем кожу с окорочка "чулком" - это очень просто.

Апельсиновий мохіто

Інгредієнти:

• Білий ром — 100 г (можна ром з апельсиновим смаком)

• Апельсиновий сік — 1 склянка

• Апельсини — 1–2 шт. (тонке «колесо» через увесь цитрус)

• Свіжа м’ята (пучок) — 1 шт.

• Цукровий сироп або тростинний цукор — за смаком

• Газована вода (содова) — 1 склянка

• Кубики льоду — за смаком

Ледачі пельмені — штрумби

Штрумби — це ліниві пельмені у вигляді рулетиків із тіста та м’ясного фаршу. Їх можна тушкувати в томатно-сметанному соусі або просто відварити й подавати зі сметаною чи гострим соусом.

Інгредієнти

Для тіста:

• борошно — приблизно 3 склянки
• яйце — 1 шт.
• тепла вода — до 350 мл
• сіль — за смаком

Кількість води регулюйте за тістом: борошно буває різним, тому води може знадобитися трохи менше або більше. Можна також використати своє улюблене тісто для пельменів чи вареників.

ПЕЧЕНЬ ПОД ШУБОЙ

Ингредиенты:

- печень (говяжья) отварная - 250-300 гр.
- яйцо - 5 шт.
- яблоки (большие кисло-сладкие) - 2 шт.
- 1 луковица
- сыр колбасный - 150 гр.
- майонез

Приготовление:

1. Отварную печень трем на крупной терке.
2. Лук порезать мелкими кубиками.
3. Сыр, яйца и яблоки натираем на крупной терке и начинаем собирать салат:
1- слой - печень, соль
2- слой - лук
3- слой - яблоки
4- слой - яйца, соль
5- слой - сыр
Каждый слой промазываем майонезом.
Информация и фото найдены в сети интернет.

🎄 Новорічна випічка

1. Цукрове печиво "Сніжинки"

Інгредієнти:

• Борошно — 3 чашки

• Сіль — 1/2 ч. л.

• Сода — 1 ч. л.

• Вершкове масло — 1 чашка

• Цукор — 1 чашка

• Яйця — 2 шт.

• Екстракт ванілі — 2 ч. л.

Королівська глазур з яєчних білків:

• Яєчні білки — 2 шт.

• Лимонний сік — 2 ч. л.

• Цукрова пудра — 3 чашки

Елочки на елочку

Куриный рулет

Ингредиенты:

Для омлета:

Яйца - 3 шт.

Любого твердый сыр - 100 г

Майонез - 100 г 

Манка - 1 ст.л.

Для начинки:

Куриный фарш - 300-350 г

Луковица - 2 шт.

Соль, перец

Новогодние чехлы для стульев

Салат свекольный.

Вам потребуется:

Свекла 300 г

Яйцо куриное 2 шт

Сыр твердых сортов 80 г

Майонез 3 ст.л.

Соль 1 щеп.

Смесь перцев 1 щеп.

Как готовить:

1. Для приготовления салата нужны: отварная свекла (темно-бордовая, сладкая), отварные яйца, сыр твердый, немного майонеза, соль и пряности по вкусу. 

Шоколадний пудинг

Ніжний домашній шоколадний десерт із молока, вершків і какао. Пудинг виходить гладким, густим і кремовим, а після кількох годин у холодильнику добре тримає форму в креманці.

Виходить: приблизно 6–8 порцій.
Орієнтовна калорійність: близько 220–280 ккал на порцію, залежно від жирності вершків і розміру порції.

Інгредієнти

• молоко — 1 л
• пшеничне борошно — 1 столова ложка
• крохмаль — 2 столові ложки
• вершки — ½ склянки
• какао-порошок — 3 столові ложки
• цукор — 1 склянка
• яєчний жовток — 1 шт.

Котики из фетра.

Декоративная ёлочка

Варення з апельсинових шкірок-завитків

Дуже ароматне цитрусове варення, у якому апельсинові шкірки скручуються маленькими рулетиками й варяться в прозорому сиропі. Виходить не лише смачно, а й красиво — завитки добре тримають форму та нагадують маленькі цукати в сиропі.

Вихід: трохи більше 500 мл.
Орієнтовна калорійність: близько 190–220 ккал на 100 г.

Інгредієнти

• апельсини — 3 шт.
• підготовлені апельсинові шкірки — приблизно 200 г
• цукор — 300 г
• вода — 400 мл
• лимонна кислота — приблизно ½ неповної чайної ложки
• корінь імбиру — 10 г, за бажанням

Як відлити льодяники без спеціальних форм

Якщо немає силіконових або металевих форм для льодяників, їх можна зробити просто у товстому шарі цукрової пудри. У пудрі створюють заглиблення потрібної форми, вставляють палички й заповнюють їх гарячою карамеллю.

Цей спосіб особливо зручний для круглих домашніх льодяників.

Знадобиться

• готова гаряча карамель для льодяників
• цукрова пудра — достатньо для товстого шару
• деко або широка пласка форма
• невелика кругла кришечка або інший предмет для створення відбитків
• палички для льодяників або дерев’яні шпажки

Домашня соняшникова халва

Домашня халва з насіння соняшнику — проста солодкість із доступних продуктів. Вона виходить щільною, ароматною, з виразним смаком смаженого насіння. Для кращої текстури насіння краще брати очищене, а за бажанням масу можна додатково пропустити через м’ясорубку.

Інгредієнти

• очищене насіння соняшнику — 2–3 склянки
• борошно — 1,5–2 склянки
• цукор — 1–1,5 склянки
• вода — 1/3 склянки
• соняшникова олія — 1/2 склянки

Тулумба — турецькі заварні солодощі в сиропі

Тулумба — популярна турецька солодкість із заварного тіста, яку обсмажують у фритюрі до рум’яності, а потім просочують холодним лимонним сиропом. Виходять маленькі хрусткі палички з ніжною серединкою — дуже солодкі, ароматні й чудові до чаю або кави.

Інгредієнти

Для заварного тіста:

• маргарин або вершкове масло — 100 г
• борошно — 200 г
• вода — 220 мл
• яйця великі — 3 шт.
• сіль — 1/4 ч. л.

Сирні трубочки з пікантною начинкою

Інгредієнти:

плавлений сир у пластинках — 10 шт.
морква по-корейськи — 300 г
варені яйця — 3 шт.
кріп — 1 великий пучок
часник — 2 зубчики
натуральний йогурт, сметана або майонез — 3 ст. л.
бальзамічний оцет — трохи, за бажанням
сіль, перець — за смаком

Приготування:

Для начинки подрібнити в блендері варені яйця, моркву по-корейськи, часник, йогурт і трохи бальзамічного оцту. За бажанням йогурт можна замінити майонезом або сметаною.

Нанести начинку на пластинки плавленого сиру, згорнути рулетиками.

Кріп дрібно нарізати. Обваляти сирні трубочки в кропі. Якщо зелень погано прилипає, можна злегка змастити рулетики йогуртом, майонезом або гірчицею.

Поставити в холодильник на кілька хвилин для стабілізації та подавати до столу.