Прості домашні цукерки з м’якого чорносливу, хрусткого волоського горіха та шоколадної оболонки. Готуються без випікання й лише з трьох основних інгредієнтів.
Виходить: приблизно 20–25 цукерок.
Орієнтовна калорійність: 100–130 ккал в одній цукерці, залежно від кількості горіхів і шоколаду.
Інгредієнти
- чорнослив без кісточок — 350 г
- шоколад — 200 г
- волоські горіхи — приблизно 80–100 г
За бажанням:
- ванільна есенція — кілька крапель
- каєнський перець — маленька дрібка
Приготування
- Якщо чорнослив дуже сухий, промийте його та добре обсушіть. Для цукерок він має бути м’яким, але не мокрим.
- У кожну ягоду чорносливу на місце кісточки вставте шматочок волоського горіха відповідного розміру.
- Шоколад поламайте на невеликі шматочки та розтопіть на водяній бані, періодично помішуючи.
- Коли шоколад стане повністю гладким, за бажанням додайте кілька крапель ванільної есенції та зовсім маленьку дрібку каєнського перцю.
- По одному занурюйте фарширований чорнослив у розтоплений шоколад, повністю покриваючи його.
- Діставайте цукерки двома виделками або зубочисткою та дайте зайвому шоколаду стекти.
- Викладайте на пергамент або силіконовий килимок.
- Поставте в холодильник приблизно на 30–60 хвилин, доки шоколад повністю не застигне.
Поради
Найкраще використовувати м’який м’ясистий чорнослив без надмірної вологості.
Для більш насиченого смаку волоські горіхи можна попередньо трохи підсушити на сухій сковороді або в духовці.
Чорний шоколад добре врівноважує природну солодкість чорносливу, а з молочним цукерки будуть значно солодшими.
Зберігання
Зберігайте цукерки в щільно закритій ємності в холодильнику. Для найкращого смаку та якості бажано з’їсти їх протягом 1–2 тижнів. Перед подаванням можна залишити на 5–10 хвилин при кімнатній температурі.
Немає коментарів:
Дописати коментар