Класичний французький фруктовий тарт із хрусткою основою, ніжним кремом і свіжими фруктами. Зверху фрукти покривають тонким шаром желе, завдяки чому десерт виглядає особливо апетитно й святково.
Інгредієнти:
- листкове тісто — 1 пласт
- крем патісьєр, збиті вершки або франжипан — для начинки
- свіжі фрукти та ягоди — полуниця, малина, персики або інші за смаком
- прозоре желе для торта — для покриття
Приготування:
Духовку розігріти до 180 °C.
Листкове тісто викласти у форму для тарта, сформувавши невеликі бортики. Наколоти основу виделкою.
Випікати приблизно 15–20 хвилин до золотистого кольору. Повністю остудити.
Приготувати обраний крем. Для класичного варіанта добре підійде крем патісьєр.
Рівномірно розподілити крем по охолодженій основі.
Фрукти та ягоди вимити, добре обсушити. Великі плоди нарізати скибочками.
Красиво розкласти фрукти поверх крему.
Желе приготувати відповідно до інструкції та трохи охолодити. Тонким шаром нанести його на фрукти, щоб вони зберігали свіжість і мали красивий блиск.
Поставити тарт у холодильник щонайменше на 1 годину перед подачею.
Порада:
Якщо використовуєте дуже соковиті фрукти, їх потрібно добре обсушити перед викладанням на крем, щоб основа довше залишалася хрусткою.
Немає коментарів:
Дописати коментар