Густе ароматне карі з нуту, кокосового молока, імбиру та прянощів. Нут виходить ніжним, а кокосове молоко пом’якшує смак часнику, кмину й куркуми. Страва повністю пісна й добре смакує як самостійно, так і з рисом.
Інгредієнти
- сухий нут — 400 г
- рослинна олія — 3 ст. л.
- цибуля — 2 шт.
- часник — 6 зубчиків
- свіжий імбир — шматочок приблизно 2,5 см
- куркума — до смаку
- насіння кмину — 4 ч. л.
- кокосове молоко — 400 мл
- свіжа зелень — для подавання
Приготування
Нут залийте холодною водою та залиште на ніч.
Наступного дня воду злийте, нут промийте, залийте свіжою водою й варіть майже до готовності. Потім відкиньте на друшляк.
Насіння кмину підсушіть на сухій сковороді до появи аромату та подрібніть.
Цибулю дрібно наріжте. Часник та імбир подрібніть.
У каструлі або глибокій сковороді розігрійте олію. Додайте цибулю, часник та імбир і готуйте до м’якості та виразного аромату.
Всипте куркуму й мелений кмин. Перемішуйте ще кілька секунд.
Влийте кокосове молоко, додайте нут і перемішайте.
Тушкуйте на невеликому вогні приблизно 5 хвилин, доки нут стане зовсім м’яким, а соус трохи загусне.
Подавайте гарячим, за бажанням посипавши зеленню.
Немає коментарів:
Дописати коментар