Тістечка «Вупі» зі збитими вершками

«Вупі» або Whoopie Pie — популярні американські тістечка, які нагадують маленькі шоколадні сендвічі з ніжним кремом усередині. М’які какао-бісквіти, легкий вершковий крем і дуже просте приготування — саме той десерт, який виходить ефектним без зайвого декору.

Інгредієнти:

Для тіста:

• яйце — 1 шт.
• вершкове масло — 80 г
• цукрова пудра — 100 г
• какао-порошок — 3 ст. л.
• молоко — 100 мл
• пшеничне борошно — 130 г
• розпушувач — 1 ч. л.
• ванілін — 1 г або ванільний цукор за смаком

Домашні хот-доги з м’ясним фаршем

Ситні домашні хот-доги з гарячою м’ясною начинкою, томатним соусом і моцарелою. Виходять дуже соковитими, ароматними й добре підходять для швидкої вечері або перекусу.

Інгредієнти на 8 порцій:

• булочки для хот-догів — 8 шт.
• м’ясний фарш — 500 г
• моцарела — 8 паличок
• цибуля — 1/2 шт.
• часник — 1 зубчик
• томатний соус — 450 г
• вода — 1/4 склянки
• гірчиця — 1–2 ст. л.
• перець чилі — 1,5 ч. л.
• зелена цибуля — за смаком
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком
• оливкова олія — для смаження

Хот-дог «Каное» з овочами, сиром і запеченою сосискою

Незвичний варіант домашнього хот-дога, де багет перетворюється на маленьке “каное” з соковитою овочево-сирною начинкою. Спочатку начинка запікається всередині хліба, а потім додається сосиска і ще трохи сиру зверху. Виходить ситно, яскраво і дуже апетитно.

Інгредієнти:

• міні-багет — 1 шт.
• довга сосиска в натуральній оболонці — 1 шт.
• твердий сир — 80–100 г
• цибуля — 1/2 шт.
• болгарський перець — 1/2 шт.
• помідор — 1 шт.
• зерниста гірчиця — 1–2 ч. л.
• зелень кропу та петрушки — за смаком
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку

Цибулеві кільця в клярі

Хрумкі зовні й ніжні всередині цибулеві кільця — проста закуска, яка добре смакує з соусом, до м’яса, бургерів або просто як перекус. Кляр на сметані виходить густим, добре тримається на цибулі й після смаження дає апетитну золотисту скоринку.

Інгредієнти:

• ріпчаста цибуля — 2 великі головки
• яйця — 2 шт.
• сметана — 100 г
• пшеничне борошно — 100 г
• сіль — 1 ч. л.
• олія — для смаження

Як приготувати арахісову пасту.

Домашня арахісова паста готується дуже просто: потрібен лише смажений арахіс, трохи меду, солі та олії. Виходить смачно, ситно і без зайвих добавок. Таку пасту можна намазувати на тости, додавати до каші, млинців, смузі або використовувати для десертів.

Інгредієнти:

• очищений смажений арахіс — 2 чашки
• мед — 3 ст. л.
• сіль — 1/2 ч. л.
• рослинна олія — 3–4 ст. л.

Найкраще підійде арахісова олія, але можна взяти й рафіновану соняшникову.

Курячі нагетси в духовці

Домашні курячі нагетси без фритюру — хрусткі зовні й ніжні всередині. Замість звичайних сухарів тут використовується крихта з несолодких пшеничних пластівців або клітковина, а спеції додають приємного кольору й легкої гостринки.

Інгредієнти:

• куряче філе — приблизно 700–800 г
• несолодкі пшеничні пластівці або клітковина — 2 склянки
• паприка — 1 ч. л.
• червоний мелений перець — 1 ч. л.
• морська сіль — 1 ч. л.
• чорний мелений перець — 1 ч. л.
• олія — для змащування дека

Домашній бургер у стилі «Біг Мак»

Соковитий домашній бургер із яловичою котлетою, сиром, маринованими огірочками, салатом і соусом. Це не точна копія ресторанного бургера, а простий домашній варіант “у стилі Біг Мак”, який легко зібрати з доступних продуктів.

Інгредієнти:

• булочки для гамбургерів — 1 упаковка
• яловичий фарш — 500 г
• помідори — 1–2 шт.
• листя салату — кілька шт.
• мариновані огірки — 1–2 шт.
• цибуля — 1 шт.
• сир пластинками — 1 упаковка
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку
• соус барбекю, кетчуп або домашній соус — за смаком
• олія — для смаження