Ванильная панна котта

Это итальянский десерт, весьма популярный и очень вкусный. Об истинном происхождении его, конечно же, спорят, но большинство придерживается мнения, что придумали десерт в регионе Пьемонт. Если дословно переводить, то panna cotta (итал.) это "вареные сливки". А вообще, это как пудинг, только лучше=) Очень сливочный вкус, слегка сладковатый и с приятным ароматом ванили. Крайне нежный десерт, просто тающий во рту! Я впервые попробовала панна котту два года назад в Риме. Ее принесли с клубничным соусом и она была так прекрасна! Заказывая, я даже не знала толком, что это будет, просто выбрала знакомое название, т.к. хотелось чего-то сладкого под каппучино. Сочетание горячего кофе и охлажденной сливочной панна котты было великолепным. Очень советую попробовать!

О приготовлении: делается крайне быстро, но сам процесс охлаждения занимает несколько часов. Готовую панна котту можно хранить до недели в холодильнике. Но лучше, конечно, надолго не оставлять=) 

Шоколадные палочки

Всем это печенье так понравилось, что к вечеру не осталось и крошки. Рецепт очень простой, даже удивительно, что получается так хорошо в итоге! 

Готовится просто, выглядит симпатично, сахарную пудру в тесто можно класть меньше, обмакивать концы можно и в белый шоколад.

Вам потребуется:

- 115г размягченного масла

- 55 сахарной пудры

- 125г муки 

- 1ст.л. какао порошка

- 100г шоколада

Как готовить:

1. Взбить масло и пудру. Просеять муку и какао, постепенно добавить в масляную смесь. 

Угра-палов: плов із домашньою локшиною

Угра-палов — незвична й дуже ситна страва, схожа на плов, але замість рису тут використовується домашня яєчна локшина. Виходить ароматна, насичена страва з м’ясом, морквою, зірою та ніжною локшиною, яка вбирає смак зірвака. Це чудовий варіант для тих, хто любить плов, але хоче спробувати щось нове.

Інгредієнти на 4 порції

Для основи:

• М’ясо з кісточками — приблизно 500 г
  найкраще баранина, але можна молоду яловичину або телятину
• Морква — 500 г
• Цибуля — 2 середні шт.
• Часник — 1 головка, за бажанням
• Гострий червоний перець — 1–2 стручки, за бажанням
• Рослинна олія — 100 мл
• Курдючне сало — 50 г, за бажанням
• Зіра — 1 ч. л.
• Сіль — за смаком
• Зелена цибуля — для подачі

МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ

Вам потребуется: 

Тесто: 

сушенный миндаль — 300 г 

сахар — 120 г 

яичные белки — 4 шт 

лимон — 0,5 шт 

Крем: 

сливки 33% — 200 г 

молоко — 80 мл 

сахар — 80 г 

яичные желтки — 4 шт 

мука — 1 ст. л 

ваниль по вкусу 

Салат з авокадо, огірком та фетою

Дуже свіжий, ніжний і водночас ситний салат без зайвих складнощів. Авокадо робить його кремовим, огірок додає хрумкості, лимонний сік освіжає смак, а фета чудово балансує все легкою солонуватістю. Ідеальний варіант для швидкого перекусу, сніданку або легкої вечері.

Інгредієнти:

• великий огірок — 1 шт.
• авокадо — 3 шт.
• лимонний сік — з 1 лимона
• сир фета — 80 г
• свіжий кріп — 1 ст. л.
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком

Семга-гриль с сальсой из груш и киви

Такая яркая, красивая, вкусная, свежая и лёгкая сальса с сёмгой не оставит Ваших гостей равнодушными! Это невероятно вкусно, полезно и готовится легко и быстро! К этому блюду хорошо подать белое сухое вино. 

Вам потребуется: 

Стейки сёмги – 4 шт., 

Груши – 2 шт., 

Киви – 3 шт., 

Клюква вяленая – 6 ст.л., 

Лук зеленый, нарезанный – 3-4 ст.л., 

Сок лимона – 2 ст.л., 

Мёд – 3 ст.л., 

Мята свежая, нарезанная – 3 ст.л. 

Шоколадно-кокосовый пирог

Вам потребуется:

Для теста:

125 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

2 ст. л. какао-порошка

100 г сахара

90 г кокосовой стружки

125 г сливочного масла

1 яйцо

Для глазури:

160 г сахарной пудры

1 ст. л. какао-порошка

1 ч. л. мягкого сливочного масла

1-2 ст. л. молока

кокосовая стружка для украшения

Картофель для пикника

Невероятно вкусная закуска из картофеля. Картофель получается с хрустящей корочкой и чесночным ароматом. Подавать такой картофель можно как отдельную закуску, также и, как гарнир к шашлыку.

Вам потребуется:

Картофель (средний) — 7 шт

Чеснок — 2 зубчика

Растительное масло — 20 мл

Укроп — 1 пучок

Яйцо куриное — 2 шт

Мука кукурузная — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Как готовить:

1. Картофель отварить в мундире до готовности.

Шоколадный рулет

Я готовлю тесто по одному и тому же рецепту, меняю только начинку и иногда делаю тесто шоколадным. Именно этот шоколадный вариант мне нравится больше всего, хотя и его можно еще дополнять под настроение орехами, ароматным алкоголем или, например, вишней. И самое главное - готовить его очень легко и быстро.:)

Вам потребуется:

Бисквит:

60 мл молока

30 г сливочного масла

60 г муки

30 г какао-порошка

1 ч. л. разрыхлителя

150 г сахара

1/4 ч. л. соли

3 яйца

3 желтка

Шоколадный кекс с банановым мороженым

Банановое мороженое - это вкусняшка, а главное его преимущество, что сначала замораживаешь бананы, потом взбиваешь и оно уже готово к употреблению и не нужно каждые 30 минут взбивать, как обычное мороженое! А уж в сочетание с шоколадным кексом, это просто взрыв мозга!!!

Вам потребуется:

280 г муки

270 г сахара

10 г ванильного сахара

Салат из цитрусовых с мятой и медом

Вам потребуется:

4 апельсина, разобрать на сегменты, очистить от пленок

2 грейпфрута, разобрать на сегменты, очистить от пленок

цедра одного лайма или лимона

2 столовые ложки меда

1 столовая ложка рубленой свежей мяты

Как готовить:

1. Разобрать цитрусовые на сегменты над салатником(чтобы сберечь выделившийся сок).

2. Добавить цедру лайма, мед и мяту, перемешать и сразу подавать.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Эклеры с заварным кремом

Приготовить эклеры с заварным кремом очень просто, это не требует много времени, но заварной крем лучше сделать заранее, чтобы он успел достаточно охладиться. Я сделала крем вечером, поставила в холодильник на всю ночь, крем очень хорошо застыл.

В классическом рецепте заварного крема добавляют сливочное масло, в конце, когда крем уже застыл. Сливочное масло (комнатной температуры) взбивают постепенно добавляя заварной крем. Но можно делать по желанию, крем и без того очень вкусный. Я вместо сливочного масла добавила взбитые сливки.

Свиная печень с карамелизированным луком в винном соусе

Вам потребуется:

Печень свиная — 500 г

Соевый соус — 50 мл

Вино красное сухое — 100 мл

Сахар коричневый — 1 ст л

Уксус винный — 2 чл

Лук репчатый мелкий — 6 шт

Растительное масло — 2 ст л

Соль, перец — по вкусу

Как готовить:

1. Печень нарезать пластинами в 0,7 см, лук на четвертинки.

2. В большой сковороде разогреть масло и на одной половине сковороды обжарить лук, как только лук начнет золотится, посыпать его сахаром, он сразу начнет карамелизироваться.

Малиново-меренговые поцелуйчики

Вам потребуется:

Яичные белки - 3 шт. (С-0)

Сахарная пудра - 150 г

Малиновое варенье без косточек - 3-4 ст. л.

Пищевой гелевый краситель (розовый) 

Как готовить:

1. Духовку ставим на 100С и застилаем противни для выпечки пергаментной бумагой. Яичные белки взбиваем с небольшой щепоткой соли до мягких пиков. Постепенно начинаем подсыпать сахарную пудру и продолжать взбивать миксером на средней-высокой скорости, до тех пор, пока все 150 г сахарной пудры не окажутся в миске.

Котлеты из судака с грибным соусом в мультиварке

Рыбные котлеты должна уметь готовить любая хозяйка, так как они вкусны и полезны. А разнообразить привычные котлеты поможет сливочно-грибной соус, с ним блюдо станет еще вкуснее. В мультиварке такие котлеты из судака получаются особенно нежными и сочными.

Вам потребуется:

Рыба — 1 кг судак или толстолобик

Хлеб — 200 г белый, черствый

Яйцо — 2 шт. 

Молоко — 200 мл 

Крем брюле

Это просто невероятное объедение! Это блаженство!!! Легкий, нежнейший крем, эта хрустящая корочка… я не могла просто даже толком сделать фото, крем-брюле исчезало уже во время съемки. Сегодня расскажу вам самый простой и самый лучший рецепт крем-брюле, рекомендую!

Что касается ингредиентов, то тут все предельно просто — желтки, сливки и сахар. Всего три ингредиента. Сливки подойдут только от 33% и выше. Десерт очень просто готовится, но обязательно должен постоять в холодильнике хотя бы ночь, а лучше еще больше, это только на пользу крем-брюле, если вы конечно выдержите;)

Рулька

Что такое рульки? Это ноги,

А точнее низ ноги свинухи

Ими дефилирует порОся по дороге

НасторОжив нюхало и ухи.

И? Догадался? Да, именно так. Сегодня мы с тобой приготовим рульки. Рульки это такой продукт, который умеют готовить все. По крайней мере теоретически. Как я писало выше, рульки, это часть свиньи относящаяся к ее ходилам. Верх ходил, это окорок, а вот низ, который от копыт и немного выше, как раз и есть рульки. Поэтому ковыляй на рынок и покупай рульки. Желательно свежие. Как назло свиньи в моих краях не водятся, поэтому рульки приезжают к нам с материка в виде триста лет дохлых пингвинов. То есть заморожены напрочь, до состояния базальта. Но у тебя то рынок рядом? Поэтому беги туда и покупай рУлю. Или две.

Шоколадный торт с острым шоколадным кремом

Домашний шоколадный торт – это всегда событие. Острый перец и горький шоколад – классическое сочетание для коренного населения Южной Америки. В сладком торте оно прозвучит восхитительно и понравится всем, кого вы угостите.

Вам потребуется:

Тесто:

80 г шоколада средней горькости,

1,5 стакана свежесваренного кофе,

3 стакана сахара,

2,5 стакана муки,

1,5 стакана порошка какао,

2 ч.л. соды,

0,75 ч.л. пекарского порошка,

1,25 ч.л. соли,

3 больших яйца,

0,75 стакана растительного масла,

1,5 стакана пахты или нежирного кефира,

0,75 ч.л. ванильного экстракта

Сырные блинчики с укропом

По этому рецепту получаются вкусные ароматные блинчики,оценят,как взрослые,так и дети!По желанию в тесто можно добавлять молотый чёрный перец или чеснок.

Попробуйте их со сметаной, вам понравится!

Вам потребуется:

4 яйца

1 л молока

4 ст.муки

1,5 ч.л. сахара

щепотка соли(или чуть больше,на любителя)

Грушевий пиріг з маскарпоне

Ніжний грушевий пиріг із пісочною основою, кремом з маскарпоне та горіхами — дуже вдалий десерт до чаю або кави. Груші після випікання стають м’якими й ароматними, а абрикосовий джем додає легкого блиску та приємної фруктової нотки.

Інгредієнти

Для тіста:

• борошно — 155 г
• цукрова пудра — 55 г
• холодне вершкове масло — 60 г
• яєчний жовток — 1 шт.
• лимонна цедра — 1 ч. л.
• сіль — дрібка

Яловичина в гострому соусі з йогуртом та спеціями

роматна яловичина в густому томатному соусі з імбиром, часником, карі та легкою кислинкою йогурту. М’ясо тушкується повільно, тому виходить м’яким, соковитим і добре просочується спеціями. Подавати таку страву найкраще з рисом, булгуром, кускусом або простим зеленим салатом.

Інгредієнти:

• яловичина — 500 г
• помідори — 3 середні
• цибуля — 2 шт.
• часник — 2 зубчики
• свіжий імбир, натертий — 1 ст. л.
• карі — 1/2 ч. л.
• натуральний йогурт або кефір — 2–3 ст. л.
• томатна паста або якісний кетчуп — 2 ст. л.
• оливкова або інша рослинна олія — 2 ст. л.
• вода — 1,5 склянки
• сіль — приблизно 1 ч. л. або до смаку
• кайєнський перець — дрібка
• петрушка — 1 невеликий пучок