Шоколадно-кокосовий пиріг

Простий домашній пиріг із насиченим шоколадним смаком і приємною кокосовою ноткою. Готується він дуже легко, а зверху вкривається густою шоколадною глазур’ю та кокосовою стружкою, що робить випічку ще апетитнішою.

Інгредієнти

Для тіста:

• пшеничне борошно — 125 г

• розпушувач — 1 ч. л.

• какао-порошок — 2 ст. л.

• цукор — 100 г

• кокосова стружка — 90 г

• вершкове масло — 125 г

• яйце — 1 шт.

Для глазурі:

• цукрова пудра — 160 г

• какао-порошок — 1 ст. л.

• м’яке вершкове масло — 1 ч. л.

• молоко — 1–2 ст. л.

Для декору:

• кокосова стружка — за смаком

Приготування

1. Готуємо тісто

Вершкове масло розтопіть і дайте йому трохи охолонути.

У глибокій мисці змішайте борошно, какао-порошок, розпушувач, цукор і кокосову стружку.

Додайте яйце та розтоплене масло. Добре перемішайте до однорідної маси.

Форму для випікання змастіть маслом або застеліть пергаментом. Викладіть тісто у форму й рівномірно розподіліть його по дну, злегка утрамбовуючи.

Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 20 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.

2. Готуємо глазур

У мисці змішайте цукрову пудру, какао-порошок і м’яке вершкове масло.

Додайте 1 столову ложку молока й добре розмішайте. Глазур має бути густою, але такою, щоб її можна було легко розподілити по поверхні пирога.

За потреби додайте ще трохи молока.

3. Оформлюємо пиріг

Готову основу дістаньте з духовки й залиште охолонути приблизно на 10 хвилин.

Полийте пиріг глазур’ю та рівномірно посипте кокосовою стружкою.

Повністю остудіть, після чого наріжте на смужки або порційні шматочки.

Поради

• Для більш виразного смаку можна використати дрібну кокосову стружку.

• Не робіть глазур надто рідкою, інакше вона буде стікати з поверхні пирога.

• Якщо хочете акуратніший розріз, дочекайтеся повного охолодження випічки.

• Такий пиріг добре смакує з чаєм, кавою або склянкою молока.