Шоколадні палички

Ніжне розсипчасте печиво з какао та шоколадною глазур’ю готується з простих інгредієнтів і виходить дуже смачним. Шоколадні палички мають симпатичний вигляд, добре смакують із чаєм або кавою та чудово підходять для домашнього солодкого столу.

За бажанням кінчики печива можна вмочити не лише в темний, а й у молочний або білий шоколад.

Інгредієнти

• вершкове масло кімнатної температури — 115 г

• цукрова пудра — 55 г

• пшеничне борошно — 125 г

• какао-порошок — 1 ст. л.

• шоколад — 100 г

Приготування

1. М’яке вершкове масло збийте із цукровою пудрою до світлої та однорідної маси.

2. Окремо просійте борошно разом із какао-порошком.

3. Поступово додайте сухі інгредієнти до масляної суміші та перемішайте до однорідного м’якого тіста.

4. Перекладіть тісто в кондитерський мішок із великою насадкою діаметром приблизно 2–2,5 см.

5. Застеліть деко пергаментом. Відсадіть смужки тіста завдовжки приблизно 6 см, залишаючи між ними невелику відстань.

6. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці близько 12–15 хвилин. Печиво має підсохнути, але не пересмажитися.

7. Залиште готові палички на деку приблизно на 2 хвилини, а потім обережно перекладіть на решітку та повністю остудіть.

8. Шоколад поламайте на шматочки та розтопіть на водяній бані або короткими імпульсами в мікрохвильовій печі. Трохи охолодіть.

9. Вмочіть кінчики кожної палички в розтоплений шоколад.

10. Викладіть печиво на пергамент і залиште до повного застигання шоколаду.

Поради

• Кількість цукрової пудри можна трохи зменшити, якщо ви не любите надто солодке печиво.

• Якщо тісто важко відсаджується, трохи зігрійте кондитерський мішок руками.

• Не додавайте зайве борошно — тісто має залишатися достатньо м’яким.

• Для красивої подачі частину паличок можна вмочити в темний шоколад, а частину — у білий.

• Печиво зберігайте в закритому контейнері за кімнатної температури.