Щільний, вологий і дуже ароматний кекс із великою кількістю сухофруктів, які заздалегідь настоюються в міцному чорному чаї з ромом. Після визрівання смак стає ще насиченішим, тому кекс особливо добре готувати за день до подавання.
Виходить приблизно 10–12 порцій.
Орієнтовна калорійність — 300–360 ккал на порцію, залежно від складу сухофруктів.
Час підготовки — близько 20 хвилин, додатково потрібна ніч для замочування сухофруктів.
Інгредієнти
- суміш сухофруктів — 500 г
- міцний чорний чай — 250 мл
- ром — 75 мл
- цукор — 200 г
- пшеничне борошно — 225 г
- яйця — 2 шт.
- розпушувач — 2 чайні ложки
- мелений мускатний горіх — ½ чайної ложки
- мелений духмяний перець — ½ чайної ложки
- лимон — 1 шт.
- сіль — щіпка
- вершкове масло — для змащування форми
- цукрова пудра — для декору, за бажанням
Для безалкогольного варіанта: ром можна замінити такою самою кількістю апельсинового або яблучного соку.