Ніжний молочний десерт із насінням чіа та ягодами, який готується без випікання. Желатин допомагає масі добре застигнути, а чіа надає їй приємної текстури. Зручно розлити десерт у порційні склянки та залишити в холодильнику.
Виходить приблизно 6–8 порцій.
Орієнтовна калорійність — 130–170 ккал на порцію, залежно від жирності молока та кількості цукру.
Інгредієнти
- молоко — 1 л
- насіння чіа — 6 столових ложок, приблизно 70 г
- желатин — 10 г
- ягоди свіжі або заморожені — 200–300 г
-
цукор — 60–100 г або до смаку
або цукрозамінник — за інструкцією - ванільний цукор — 10 г, за бажанням
Приготування
Відлийте приблизно 100 мл холодного молока, залийте ним желатин і залиште на 10–15 хвилин для набухання.
До решти молока додайте цукор або цукрозамінник і ванільний цукор. Перемішайте до розчинення.
Набухлий желатин обережно нагрійте на слабкому вогні або короткими імпульсами в мікрохвильовій печі. Він має повністю розчинитися, але не закипіти.
Влийте желатин у молоко тонкою цівкою, постійно перемішуючи вінчиком.
Додайте насіння чіа та ретельно перемішайте. Залиште масу на 15–20 хвилин, перемішавши її ще 2–3 рази, щоб насіння не зібралося грудочками.
Розкладіть ягоди по склянках або креманках. Великі ягоди попередньо наріжте.
Залийте молочною сумішшю та поставте десерт у холодильник щонайменше на 2–3 години, до повного застигання.
Корисні поради
- Заморожені ягоди краще заздалегідь розморозити та злити зайвий сік.
- Не кип’ятіть желатин, інакше він може втратити свої властивості.
- Для густішої текстури залиште суміш із чіа на 30 хвилин перед розливанням.
- Частину ягід можна подрібнити блендером і додати до молочної основи.
- Готовий десерт зберігайте в холодильнику до 2–3 днів.
Немає коментарів:
Дописати коментар