Ситний багатошаровий салат із солоною рибою, вареною картоплею, яйцями, маринованими огірками та ніжним плавленим сиром. Зерниста гірчиця додає легкої пікантності, а зелень освіжає насичений смак.
Виходить приблизно 8–10 порцій.
Орієнтовна калорійність — 350–430 ккал на порцію, залежно від жирності риби та кількості майонезу.
Інгредієнти
- картопля — 4 середні
- солона або копчена скумбрія чи оселедець — 1 шт.
- маринована цибуля — 1 шт.
- яйця — 5 шт.
- плавлений сир — 2 брусочки, приблизно 180–200 г
- мариновані огірки — 2–3 шт.
- зерниста гірчиця — 1 чайна ложка
- зелена цибуля — невеликий пучок
- петрушка — невеликий пучок
- майонез — приблизно 150–200 г
- чорний мелений перець — за бажанням
Приготування
Картоплю відваріть у шкірці до готовності, повністю охолодіть та очистьте. Натріть на великій тертці.
Яйця зваріть круто, охолодіть та очистьте. Окремо натріть білки й жовтки або подрібніть усі яйця разом.
Рибу очистьте від шкіри, кісток і нутрощів. Філе наріжте маленькими кубиками або розберіть руками на невеликі шматочки.
Мариновану цибулю добре відтисніть. Огірки наріжте дрібними кубиками та промокніть паперовим рушником, щоб прибрати зайвий розсіл.
Плавлені сирки перед натиранням покладіть у морозильну камеру на 15–20 хвилин — так вони менше прилипатимуть до тертки.
Змішайте майонез із зернистою гірчицею.
Викладайте салат шарами:
- картопля та тонкий шар майонезної заправки;
- скумбрія або оселедець;
- маринована цибуля;
- мариновані огірки;
- яйця та трохи майонезу;
- натертий плавлений сир;
- подрібнена зелена цибуля й петрушка.
За бажанням верх можна додатково прикрасити натертим жовтком.
Поставте салат у холодильник щонайменше на 2 години, щоб він охолов і добре просочився.
Поради
Салат майже не потребує солі, оскільки риба, огірки, сир і майонез уже солоні.
Якщо риба дуже солона, філе можна ненадовго замочити в холодній воді або молоці, а потім ретельно обсушити.
Не наносьте багато майонезу між шарами — мариновані огірки та цибуля також додають соковитості.
Немає коментарів:
Дописати коментар