Ніжний сімейний суп із курячим фаршем, кремовою кукурудзою та тонкими яєчними нитками. Він має м’який солодкуватий смак, швидко готується і особливо добре підходить для тих, хто не любить гострих страв.
Виходить 4 невеликі порції.
Орієнтовна калорійність — 180–210 ккал на порцію.
Інгредієнти
- курячий фарш — 175 г
- консервована кремова кукурудза — 250 г
- курячий бульйон — 425 мл
- вода — 375 мл
- кукурудзяний крохмаль — 2 столові ложки
- вода для крохмалю — 3 столові ложки
- яйця — 2 шт.
- білий мелений перець — 3 щіпки
- сіль — ½ чайної ложки або до смаку
- свіжа кінза — для подавання
Приготування
Крохмаль змішайте з 3 столовими ложками холодної води до гладкої суспензії.
Курячий фарш розімніть виделкою, щоб не залишалося великих грудочок.
У каструлі доведіть до кипіння курячий бульйон із 375 мл води. Зменште вогонь до середнього й додайте фарш.
Ретельно перемішайте, розділяючи м’ясо на дрібні шматочки. Зніміть піну та варіть до повної готовності курки.
Додайте кремову кукурудзу, білий перець і сіль.
Перемішайте крохмальну суміш та поступово влийте її в суп. Готуйте, помішуючи, доки він злегка не загусне.
Яйця злегка збийте. Вимкніть вогонь і тонкою цівкою влийте їх у суп. Одразу зробіть паличками або виделкою три-чотири легкі кругові рухи.
Накрийте каструлю кришкою та залиште на 2 хвилини, щоб утворилися ніжні яєчні нитки.
Розлийте суп по тарілках, посипте свіжою кінзою та подавайте гарячим.
Поради
- Кремова кукурудза — це консервована подрібнена кукурудза у густій заливці. Звичайні зерна не дадуть такої ніжної консистенції.
- Після додавання яєць не перемішуйте суп надто активно, інакше замість тонких ниток утворяться дрібні пластівці.
- Для більш ситної домашньої порції цієї кількості вистачить приблизно на дві великі тарілки.
Немає коментарів:
Дописати коментар