Незвичайна гаряча закуска з хрусткою вафельною оболонкою та соковитою м’ясною начинкою. Рулети зручно нарізати порційними шматочками й подавати теплими або охолодженими.
За кадрами точних пропорцій не видно, тому нижче — орієнтовний адаптований варіант.
Виходить приблизно 4 рулети, або 8 порцій.
Орієнтовна калорійність — 240–290 ккал на порцію.
Інгредієнти
- круглі вафельні коржі — 4 шт.
- курячий фарш — 500 г
- твердий сир — 150 г
- солодкий червоний перець — 1 шт.
- цибуля — 1 невелика, за бажанням
- часник — 1 зубчик
- приправа для котлет або курки — 1 чайна ложка
- сіль — приблизно ½ чайної ложки
- чорний мелений перець — до смаку
- яйце — 1 шт.
- молоко — 1 столова ложка
- олія — для змащування дека
Приготування
Курячий фарш змішайте із сіллю, перцем, подрібненим часником і приправою. За бажанням додайте дуже дрібно нарізану або натерту цибулю.
Сир натріть на великій тертці. Солодкий перець очистьте та наріжте дрібними кубиками.
На кожен вафельний корж рівномірно нанесіть тонкий шар фаршу, залишаючи біля краю приблизно 1–2 см.
Посипте тертим сиром і нарізаним перцем. Залиште заготовки на 5–10 хвилин, щоб вафлі трохи розм’якшилися.
Обережно скрутіть кожен корж у щільний рулет. Не затягуйте надто сильно, щоб вафля не потріскалася.
Викладіть рулети швом донизу на деко з пергаментом або силіконовим килимком.
Яйце змішайте з молоком і змастіть поверхню рулетів.
Запікайте за температури 180 °C приблизно 25–35 хвилин, доки оболонка не стане золотистою, а фарш усередині повністю не приготується.
Залиште рулети на 10 хвилин, а потім наріжте шматочками.
Поради
Фарш потрібно наносити тонким шаром, інакше середина може не встигнути приготуватися. Для соковитості до нього можна додати 1–2 столові ложки сметани. Найкраще нарізати рулет після короткого відпочинку — тоді начинка не випадатиме.
Немає коментарів:
Дописати коментар