Французькі сніданки з яйцями: 5 простих ідей

Яйця — чудова основа для швидкого та смачного сніданку. У французькому стилі їх часто готують із сиром, травами, шинкою, грибами, овочами або подають на хрусткому тості. Зібрала кілька простих ідей для сніданку, які легко повторити вдома.

1. Французький омлет із сиром і травами

Інгредієнти:

• яйця — 3 шт.
• твердий сир — 50–70 г
• вершкове масло — для смаження
• свіжа зелень — за смаком
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком

Приготування:

Яйця збити з дрібкою солі та перцю.

Сковороду розігріти на середньому вогні, додати трохи вершкового масла.

Вилити збиті яйця на сковороду й готувати до готовності.

Посипати омлет тертим сиром і свіжою зеленню, наприклад петрушкою або базиліком. Подавати гарячим.

Томатний суп з рисом

 Ароматний домашній томатний суп на бульйоні з картоплею, рисом, солодким перцем і насиченою овочевою засмажкою. Виходить ситний, яскравий і дуже смачний суп для обіду.

Інгредієнти:

• бульйон — 2,5–3 л
• картопля — 3–4 шт.
• рис — 3–4 ст. л.
• морква — 1 шт.
• болгарський перець — 1 шт.
• помідори — 2–3 шт.
• томатна паста — 1–2 ст. л.
• оливкова олія — для смаження
• паприка — 1 ч. л.
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком
• зелень — для подачі

Чихиртма — курячий суп з жовтками та кінзою

 Чихиртма — ароматний курячий суп на бульйоні з ніжною яєчною заправкою, часником, чилі та кінзою. Суп виходить насиченим, пряним і дуже незвичним за смаком.

Інгредієнти:

• курка — для бульйону
• вода — приблизно 4 л
• яєчні жовтки — 5 шт.
• борошно — 1–2 ст. л.
• часник — 2–3 зубчики
• чилі — за смаком
• стебла кінзи — кілька шт.
• листя кінзи — для подачі
• цибуля — 1 шт.
• оливкова олія або вершкове масло — для смаження
• сіль — за смаком
• чорний перець — за смаком

Хрусткі роли з баклажанів

 Смачна закуска з баклажанів із ніжною вершково-зеленою начинкою, помідором і листям салату. Баклажани спочатку паніруються та обсмажуються, тому роли виходять рум’яні, хрусткі зовні й м’які всередині.

Інгредієнти:

• баклажани — 2 шт.
• яйця — 2 шт.
• панірувальні сухарі — приблизно 100 г
• сіль — за смаком
• олія — для смаження

Дріжджові заварні пиріжки

 М’які, пухкі та дуже смачні смажені пиріжки на заварному дріжджовому тісті. Тісто виходить еластичним, добре підходить і підходить для будь-якої начинки: картоплі, капусти, м’яса, яєць із зеленню або солодких варіантів.

Інгредієнти:

• молоко — 250 мл
• окріп — 250 мл
• свіжі дріжджі — 25 г
  або сухі дріжджі — 11 г
• сіль — 1 ч. л.
• цукор — 1 ст. л.
• олія — 3 ст. л.
• борошно — 750 г
• борошно для присипки — приблизно 150 г
• олія — для смаження

Омлет по-французьки

 Французький омлет — це простий, але дуже ніжний варіант класичного омлету. Його головна особливість — м’яка, майже кремова текстура всередині та гладка поверхня без засмаженої скоринки.

Інгредієнти:

• яйця — 3 шт.
• вершкове масло — 2 ст. л.
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком
• тертий сир — 1/4 склянки, за бажанням

Розсольник з перловкою

 Ситний домашній розсольник з перловкою, картоплею, морквою та солоними огірками. Такий суп виходить наваристим, ароматним і дуже смачним, особливо якщо подавати його зі сметаною.

Інгредієнти:

• бульйон — 3 л
• перлова крупа — 0,5 склянки
• картопля — 2–3 шт.
• морква — 1 шт.
• солоні огірки — 3 середні шт.
• олія — для смаження
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком
• лавровий лист — за бажанням
• спеції — за смаком
• сметана — для подачі

Салат по-корейськи з редискою

 Пікантний, хрусткий і дуже ароматний салат з редиски та моркви. Готується просто, але смак виходить яскравий завдяки часнику, коріандру, кунжуту та гострому перцю.

Інгредієнти:

• редиска — 500 г
• морква — 400 г
• зелена цибуля — 1 пучок
• часник — 3–4 зубчики
• олія — 5 ст. л.
• оцет 9% — 1–1,5 ст. л.
• мелений коріандр — 1 ч. л.
• кунжут — 1 ч. л.
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком
• червоний гострий перець — за смаком

Дріжджові оладки із зеленню, яйцями та сиром

 

М’які, ситні й ароматні оладки на дріжджовому тісті з начинкою із зелені, варених яєць та сиру. Гарний варіант для сніданку, перекусу або швидкої домашньої вечері.

Інгредієнти:

• молоко — 250 мл
• сухі дріжджі — 1 ч. л. / 4–5 г
• цукор — 1 ч. л.
• сіль — за смаком
• борошно — 1,5 склянки / приблизно 250 г
• зелена цибуля — за смаком
• кріп — за смаком
• варені яйця — 2 шт.
• твердий сир — 70–100 г
• спеції — за смаком
• олія — для смаження

Салат з куркою, яєчним млинцем та грецьким йогуртом

 

Легкий, свіжий і ситний салат з курячим філе, огірком, листям салату та ніжною заправкою з грецького йогурту і зернистої гірчиці. Добре підходить для швидкого обіду або легкої вечері.

Інгредієнти:

• куряче філе — 140 г у сирому вигляді
• яйце — 1 шт.
• огірок — 100 г
• листя салату — 50 г
• червона солодка цибуля — 30 г
• грецький йогурт — 40 г
• зерниста гірчиця — за смаком
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком