Добірка французьких сніданків: 5 солодких ідей

 1. Французькі крепи з кленовим сиропом

Ніжні тонкі млинці по-французьки — чудовий варіант для сніданку з ягодами, сиропом або фруктами.

Інгредієнти:

• борошно
• яйця
• молоко
• цукор
• дрібка солі
• кленовий сироп
• свіжі ягоди

Приготування:

Змішайте борошно, яйця, молоко, цукор і сіль до однорідного рідкого тіста.

Добре розігрійте сковорідку. Вилийте невелику кількість тіста й швидко розподіліть його тонким шаром по всій поверхні.

Смажте крепи з обох боків до легкого золотистого кольору.

Подавайте теплими з кленовим сиропом і свіжими ягодами.

Курячі стегна з овочами та картоплею в томатному соусі

 Соковита домашня страва з курячого м’яса зі стегон, солодкого перцю, моркви, картоплі та ароматного томатного соусу. М’ясо зі стегон виходить ніжнішим і соковитішим, ніж філе, тому для цього рецепта воно підходить краще.

Інгредієнти:

• м’ясо курячих стегон без кістки та шкіри — 600–700 г
• картопля — 4–5 шт.
• морква — 1–2 шт.
• солодкий перець — 1–2 шт.
• цибуля — 1 шт.
• часник — 3–4 зубчики
• помідори — 2–3 шт.
• томатна паста — 1 ст. л.
• вершкове масло або олія — для смаження
• вода або бульйон — приблизно 500–700 мл
• сіль — до смаку
• чорний перець — до смаку
• паприка, сушений базилік або інші спеції — за бажанням
• зелень — пучок
• цедра лимона — за бажанням

Підбивана картопля з копченою ковбасою

 Підбивана картопля — проста страва української кухні з ніжною молочно-сметанною заправкою. У сучасному варіанті до неї можна додати копчену ковбасу без сала: вона дає приємний аромат і робить страву ситнішою.

Інгредієнти:

• картопля — приблизно 700–800 г
• морква — 1 шт.
• копчена ковбаса без сала — 150–200 г
• молоко — 500 мл
• сметана — 500 г
• борошно — 2 ст. л.
• часник — 3–4 зубчики
• сіль — до смаку
• чорний перець — до смаку
• вода — для варіння

Сирний рулет із лаваша з чіа

 Простий білковий рулет із лаваша, сиру та насіння чіа. Гарний варіант для сніданку або легкого перекусу: мінімум інгредієнтів, швидке приготування і ніжна сирна начинка.

Інгредієнти:

• тонкий лаваш — 1 великий лист
• кисломолочний сир — 2 пачки по 180 г
• яйце — 1 шт.
• насіння чіа — 40 г
• підсолоджувач або цукор — за смаком
• ваніль або кориця — за бажанням

Курячий млинець із сиром та овочами

 

Швидка білкова вечеря з курячого фаршу, яєць і м’якого сиру. Виходить щось середнє між омлетом і тонкою курячою тортильєю, яку можна наповнити свіжими овочами.

Інгредієнти:

• курячий фарш — 150 г
• яйця — 2 шт.
• білок — 1 шт.
• вершковий / кисломолочний сир — 20–30 г
• сіль — до смаку
• чорний перець — до смаку
• помідор — 1 шт.
• огірок — 1 шт.
• спеції — за бажанням

Приготування:

У миску викладіть курячий фарш. Додайте яйця, білок, вершковий сир, сіль і перець. Добре перемішайте масу до однорідності.

Розігрійте сковорідку з антипригарним покриттям. Викладіть курячу масу тонким шаром, як великий млинець. Готуйте на середньому вогні до рум’яності з одного боку, потім обережно переверніть.

Коли млинець майже готовий, викладіть на одну половину нарізані кружальцями помідор і огірок.

Складіть млинець навпіл, накрийте кришкою і прогрійте ще 1–2 хвилини.

Подавайте гарячим. Це простий варіант легкої вечері з високим вмістом білка.

Економний бульйон із кісток для перших страв

 Простий домашній бульйон із супових кісток — бюджетна основа для супів, борщу, розсольнику та інших перших страв. Для аромату можна використати не тільки свіжі овочі, а й заморожені залишки моркви, цибулі та стебел зелені.

Інгредієнти:

• супові кістки — 500 г
• вода — 3 л
• цибуля — 1 шт.
• морква — 1 шт.
• стебла зелені — за смаком
• корінь петрушки або селери — за бажанням

Французькі сніданки: 7 солодких ідей

 Добірка ніжних французьких сніданків для тих, хто любить тости, бріош, карамельні фрукти, шоколад і аромат кориці. Такі варіанти добре підійдуть для вихідного ранку або красивого домашнього сніданку.

1. Тост із крем-брюле та полуницею

Інгредієнти:

• тости або скибочки білого хліба
• вершки
• яйця
• цукор
• ваніль
• свіжа полуниця

Приготування:

Приготувати крем-брюле, змішавши вершки, яйця, цукор і ваніль.

Скибочки хліба підсмажити до легкої рум’яності.

Викласти крем-брюле на тости й прикрасити свіжою полуницею.

Вершковий суп зі свининою та овочами

 Ситний домашній суп зі свининою, картоплею, овочевою засмажкою, вершками та яйцями. Виходить густий, ароматний і дуже насичений за смаком.

Інгредієнти:

• свинина — 350–400 г
• картопля — 300 г
• цибуля — 130 г
• морква — 130 г
• солодкий перець — 1 шт.
• перець чилі — 1 шт.
• помідор — 200 г
• зелена цибуля — 50 г
• часник — 2 зубчики
• сіль — 0,5 ч. л.
• чорний перець — 0,5 ч. л.
• орегано — 0,5 ч. л.
• цукор — 0,5 ч. л.
• олія — 25 г
• яйця — 2 шт.
• вершки — 150 мл
• вода — 1 л
• зелень для подачі — 25–30 г

Омлет на пару

 Ніжний паровий омлет із мінімальної кількості інгредієнтів. Виходить м’яким, легким і добре підходить для сніданку або дитячого меню.

Інгредієнти:

• яйця — 3 шт.
• вода — 180 мл
• сіль — 1/3 ч. л.

Співвідношення яєць і води: 1 : 1,2

Голубці з червоної капусти з куркою, пшоном і грибним соусом

 Незвичний варіант голубців із червонокачанної капусти, ніжною начинкою з курячого фаршу та пшона. Подаються з вершковим грибним соусом — виходить дуже смачна й ефектна страва.

Інгредієнти

Для голубців:

• червонокачанна капуста — 450 г, приблизно 8 листків
• червонокачанна капуста — 150 г, для викладання на дно сотейника та зверху на голубці
• сіль — 3 г