Заливний пиріг з зеленою цибулею та яйцем - покроково

Інгредієнти

Тісто:

3 яйця

400 мл кефіру

3 ст. ложки сметани

100 г майонезу

дрібка солі

~ 2 склянки борошна

0,5 ч. л. соди

оцет

олія для змащування форми

Шоколадный торт с маскарпоне

Самый подходящий торт к Валентинову дню - ведь это лакомство представляет собой коржи из настоящего черного шоколада, смазанные кремом из маскарnоне с белым шоколадом.

Ингредиенты

для теста

150 г темного шоколада (порубить)

2 ст. л. молока

125 г сливочного масла (размягченного)

125 г коричневого сахара (мусковадо)

3 яйца (отделить желтки от белков)

65 г муки

1 ч . л. разрыхлителя

65 г картофельного крахмала

для крема из маскарпоне

Печенье «Сладкие сердечки»

Украшенные жемчужинками или кусочками замороженной клубники печенья-сердечки повысят романтическое настроение в день Святого Валентина.

Ингредиенты

для теста

75 г сливочного масла

175 г муки + 1х, ч. л. разрыхлителя

(+ мука для раскатки)

Натуральная косметика из винограда своими руками.

Угостили меня ведёрком синего винограда. Для еды он кисловат, компот закручивать времени нет, да и банок тоже, под вино тары подходящей не нашлось. Так вот, нескольео деней подряд варила по кастрюльке компотик, но виноград начал портиться, а компота уже не хочется. Тут меня осенило!!! А ведь можно сделать немного натуральной косметики из вингограда! И я начала шерстить интернет в поисках рецептов. И вот делюсь самими интересными. Отчёт по тому, что получилось размещу потом).

Салат "Вдохновение"

Ингредиенты

Мидии

Перепелиное яйцо - 8 шт 

Помидоры черри - 200 гр 

Перец болгарский - 1 шт 

Рукола - 1 пучок 

Базилик - примерно 10 листиков 

Сыр тертый - ваш любимый и в любом количестве 

Заправка: 

масло оливковое - 2 стол. ложки 

лайм - 1 шт 

соевый соус - 1 чайн. ложка 

соль - 1/2 чайн. ложки или меньше 

перц черный -по вкусу

Салат с мидиями

Ингредиенты

Мидии конервированные,
помидор свежий,
сладкий перец,
зелень,
лайм,
оливковое масло,
соевый соус.

Приготовление

• Помидор и сладкий перец нарезать небольшими кубиками.
• Добавить мидии, посыпать измельченной зеленью.
• Приготовить заправку: соевый соус + оливковое масло + сок лайма. 
• Заправить салат.

Рецепт и картинки найдены в сети интернет.

Что приготовить из яичных белков или вкуснейший ангельский бисквит

Если у вас остались яичные белки после приготовления мороженка или майонеза их можно успешно использовать для приргготовления вкуснейшего бысквита. Например, я делаю или круглыый бисквит и промазываю его кремом, или выпекаю тонкий прямоугольный бискитик и делаю вкуснейший рулет. 

Белки после приготовления основного блюда нужно поставить в холодильник  (затянув миску пищевой плнкой) на 4-5 дней или заморозить (можно хранить длительное время), а потом разморозить. 

Для приготовления ангельского бисквита вам понадобится:

яичные белки 7 шт 

сахар или сахарная пудра 100 гр 

мука пшеничная 80 гр 

сок лимона или яблочный уксус - 1 десертная ложка 

щепотка соли

сливочное масло для смазывания протвиня

 

Кефирная закваска для бездрожжевого хлеба

Чтобы приготовить кефирную закваску:

1 Берем простоквашу или старый кефир (желательно домашний), выдерживаем его несколько (2-3) дней до пузырения и отделения воды, и запаха, характерного для прокисшего кефира.

2 Теперь необходимо добавить ржаную муку до консистенции жидкой сметаны, хорошо размешать и оставить на столе, закрыв марлей, на сутки. В закваске начнет активно происходить брожение, и она начнет перекисать, в этот период мешать ее не надо.

Кролик с оливками и чесноком

Ингредиенты

1 небольшая тушка кролика (1—1,5 кг) 

6 небольших помидоров 

пучок свежего розмарина 

10—12 оливок 

8 зубчиков чеснока 

горсть муки 

350 мл белого сухого вина 

50 мл оливкового или другого растительного масла 

щепотка морской соли 

щепотка свежемолотого черного перца

Лимонные эклеры

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 10 ПОРЦИЙ

Для крема

лимоны 2 шт.

сливочное масло 175 г

сахарный песок 125 г

яичные желтки 5 шт.

Тесто

мука 150 г

сливочное масло 100 г

яйца куриные 3 шт.

сахар 1 щепотка

соль морская 1 щепотка

Салат "Времена года"

Ингредиенты 

Капуста пекинская— 1 шт
Огурец соленый— 3 шт
Помидор— 3 шт
Лук красный (В оригинале рецепта добавляется только зеленый лук, с добавлением ещё и красного лука вкус мне показался интереснее) — 1 шт
Лук зеленый— 1 пуч.
Зелень(у меня укроп и петрушка) — 1 пуч.
Соль
Масло подсолнечное

Приготовление

1. Само собой, первым делом овощи и зелень моем, обсушиваем.
2. Шинкуем капусту.
3. Произвольными кусочками нарезаем огурцы и помидоры.
4. Красный лук нарезать тонкими полукольцами.
5. Зелёный лук и зелень мелко нарезать.
6. Всё смешать, немного подсолить (огурцы солёные, аккуратнее!), заправить подсолнечным маслом. 

Информация и фото найдены в сети интернет.

Как приготовить терновое вино

Ингредиенты:

плоды терновника – 2,5 кг;

сахар – 1,5 кг;

вода – 3 литра;

немытый изюм – 100 грамм.

На поверхности изюма находятся винные дрожжи, благодаря которым сусло забродит.

Приготовление:

1.Приготовить сахарный сироп. Для этого смешать в емкости весь сахар и воду (1 литр), довести до кипения, убавить огонь к минимуму.

Как приготовить вино из клубники

Ингредиенты

Клубника — 3 кг

Вода очищенная — 3 л

Сахар — 2 кг

Приготовление

• Ягоды очищаем от плодоножки, если чистые, то желательно не мыть, чтобы сохранить дрожжевой налёт. В широкой миске размять их вместе с сахаром (1,8 кг) деревянной ступкой.
• Добавить очищенной кипяченой воды, всё перемешать.