🍓 Натуральне ягідне морозиво без хімії

 

Інгредієнти:

• Ягоди (будь-які, свіжі або заморожені) — 200 г

• Вода — 100 мл + 100 мл

• Крохмаль (кукурудзяний або картопляний) — 1 ч. л.

• Цукор — 100 г

Bouneschlupp (Люксембурзький суп із зеленої квасолі)

 

Інгредієнти

• 400 г зеленої квасолі

• 300–400 г картоплі,

• 150 г копченого бекону або ковбаски

• 1 велика цибулина

• 1–2 зубчики часнику (за бажанням)

• 1 л бульйону (овочевого або м’ясного)

• Сіль, перець за смаком

• За бажанням: трохи вершків або молока для кремової консистенції 

🍽 Топ‑5 національних страв Люксембургу

1. Judd mat Gaardebounen (копчена свиняча шийка з дрібною квасолею) — вважається національною стравою
2. Bouneschlupp — густий зелений суп із квасолею, картоплею, беконом/цибулею
3. F’rell am Rèisleck — форель у соусі з рислінгу, сметани та цибулі
4. Gromperekichelcher — картопляні оладки з цибулею та зеленню
5. Huesenziwwi — дичина (зайчик) у червоному соусі з кров’ю, коньяком та овочами

Plokkfiskur (рибне рагу з картоплею) Ісландія

 

Інгредієнти (порція на 4 осіб)

• 500 г свіжої тріски або хека

• 500 г картоплі

• 1 цибулина

• 2 ст. л. вершкового масла

• 3–4 ст. л. пшеничного борошна

• ~300 мл молока (можливо трохи рибного бульйону)

• сіль, білий перець (за смаком)

• (необов'язково) щіпка карі, тертий сир  

Топ-5 національних ісландських страв

 1. Skyr – густий кисломолочний сир-йогурт, традиційний і широко вживаний 


2. Hákarl – ферментована акула з дуже сильним запахом і смаком; подається на маленьких шматочках 


3. Plokkfiskur – картопляно‑рибне рагу з вершковим соусом, домашній улюбленець 


4. Rúgbrauð / Flatkaka – темний житній хліб („ґейзерний хліб“ або хліб на сковороді), що готується в гарячих джерелах або на плиті 


5. Pylsur – ісландський хот-дог із яловичини, свинини та баранини, дуже популярний як вулична їжа 

Салат «Кольоровий з ковбаскою»

 

📝 Інгредієнти:

• Болгарський перець — 4 шт. (різного кольору або тільки червоний)

• Копчена ковбаса — 150 г

• Твердий сир — 200 г

• Цибуля ріпчаста (велика) — 1 шт.

• Консервована кукурудза — 1 банка

• Майонез — за смаком

• Сіль, перець — за смаком

🥗 Салат «Овочевий з язиком»

 

Інгредієнти:

• Огірок свіжий — 1 шт.

• Помідор — 1–2 шт.

• Солодкий перець (краще червоний або жовтий, м’ясистий) — 1 шт.

• Відварений яловичий язик або серце — 200 г

• Цибуля синя — 1/2 шт. (за бажанням)

• Майонез — за смаком

• Сіль — за смаком

🥗 Салат з куркою, перцем і маринованими грибами

 

Інгредієнти:

• Куряче філе — 1 шт. (відварене)

• Болгарський перець — 1 шт. (краще червоний або жовтий для яскравості)

• Яйця — 3 шт. (відварені)

• Мариновані грибочки — 150 г

• Твердий сир — 100 г (натерти на грубій тертці)

• Майонез — за смаком

• Сіль, перець — за бажанням

🥗 Рецепт салату з куркою, сулугуні та виноградом

 

Інгредієнти:

• Куряче філе — 1 шт (відварене або запечене)

• Сир "Сулугуні" — 150 г  

• Виноград без кісточок (бажано киш-миш) — 100–150 г  

• Часник — 1 зубчик  

• Майонез — за смаком (1–2 ст. ложки)

🥗 Салат з шампіньйонами, куркою та морквою по-корейськи

 

Інгредієнти:

• шампіньйони — обсмажити на олії

• куряче філе — відварити в підсоленій воді зі спеціями

• яйця варені

• морква по-корейськи

• (опційно) консервована кукурудза

• майонез

• (за бажанням при подачі) сухарики