Буряк по-корейськи

Інгредієнти

• буряк — 1 великий
• цибуля — 1 шт.
• олія — для смаження
• сіль — за смаком
• цукор або цукрозамінник — за смаком
• яблучний оцет — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком
• гострий червоний перець — за смаком
• часник — за смаком
• мелений коріандр — щедро

Для цього рецепта краще брати великий, яскравий і солодкий буряк. Найзручніше — довгий сорт, схожий за формою на моркву, його легше натирати.

Курячі конвертики з помідором, сиром та йогуртом

 

Ситна білкова страва з курячого фаршу без обсмажування. Виходить соковито, смачно й доволі легко: всередині — помідор, сир і ніжний йогуртовий соус, а зверху — рум’яна скоринка.

Інгредієнти на 4 порції

• курячий фарш — 800 г
• яйце — 1 шт.
• твердий сир — 100 г
• помідор — 1 шт.
• густий йогурт — 100 г
• сушений базилік — за смаком
• сушений часник — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком
• сіль — за смаком
• панірувальні сухарі — для посипання

Пиріжки на кефірі з начинкою з яйця, рису та зеленої цибулі

 М’які домашні пиріжки на кефірному тісті. Начинку можна робити різну: з картоплею, капустою або яйцем, рисом і зеленою цибулею.

Інгредієнти

Для тіста:

• кефір — 300 мл
• борошно — приблизно 400 г
• сіль — 1/2 ч. л.
• сода — 1/2 ч. л.

В оригіналі двічі вказана сіль, але для тіста на кефірі логічніше, що другий пункт — це сода.

Медовик на сковороді за 20 хвилин

 

Швидкий варіант медовика без духовки. Головний нюанс — мед потрібно добре прогріти до бурштинового кольору, тоді коржі матимуть справжній медовий смак.

Інгредієнти для тіста:

• мед — 100 г
• сода — 1,5 ч. л.
• вершкове масло — 110 г
• цукор — 100 г
• яйця — 4 шт.
• борошно — 200 г

Для крему:

• сметана 20%
• цукор або цукрова пудра — за смаком

Точну кількість сметани в описі до відео не було вказано, тому беріть стільки, щоб вистачило добре промастити всі коржі.

Капусняк по-черкаськи

 Інгредієнти:

• м'ясні свинячі кістки — 1 кг
• вода — 3 л
• пшоно — 3 ст. л.
• картопля — 3 шт.
• цибуля — 1 шт.
• помідори — 4 шт.
• свіжа капуста — 250 г
• квашена капуста — 250 г
• морква — 1 шт.
• сіль — за смаком
• смалець— для смаження
• лавровий лист — за смаком

Шоколадний пиріг на сковороді

 

Інгредієнти:

Для тіста:

• 50 г вершкового масла
• 1 яйце
• 100 мл молока
• 3 ст. л. какао
• 2–3 ст. л. цукру
• 0,5 ч. л. розпушувача
• 3 ст. л. борошна

Для заливки:

• 100 мл молока

Для верху:

• шоколад — за смаком

Домашні шкарпетки на спицях із кольоровим візерунком

 

Прості та затишні домашні шкарпетки, які в’яжуться на спицях у прямому та зворотному напрямку, а потім зшиваються.

Матеріали

• пряжа 3 кольорів
  • колір А — світло-жовтий або теплий вершковий
  • колір Б — кораловий або яскраво-помаранчевий
  • колір С — бірюзовий або насичено-блакитний
• спиці №3
• голка з широким вушком
• ножиці

У прикладі використовували об’ємну акрилову пряжу, складену вдвічі, приблизно 200 м / 50 г.

Грецький соус дзадзикі

Свіжий, легкий соус на основі грецького йогурту, огірка та часнику. Ідеально підходить до м’яса, риби, картоплі, овочів або хрусткого хліба.

Інгредієнти:

Густий грецький йогурт — 500 г
Великий огірок — 1 шт.
Часник — 2–3 зубчики
Оливкова олія — 1–2 ст. л.
Сіль — за смаком
Перець — за смаком
Лимонний сік — за смаком
Кріп — за бажанням
М’ята — за бажанням

Свинина в маринаді з аджикою

 

Інгредієнти:

Свинина — 2 кг
Аджика готова — 2 ст. л.
Олія рослинна — 2 ст. л.
Соєвий соус — 50 мл

Приготування:

1. Свинину зачистити від плівок і нарізати кубиками приблизно 2×2 см.
2. В окремій мисці змішати аджику, рослинну олію та соєвий соус.
3. Додати маринад до м’яса й добре перемішати, щоб кожен шматочок був покритий соусом.
4. Накрити м’ясо та залишити маринуватися мінімум на 1 добу в холодильнику.
5. Після маринування свинину можна запекти в духовці або обсмажити на сковороді до повної готовності.

🌿 Соус із кропу

 

Ароматний зелений соус, який підходить до картоплі, м’яса, риби або просто на хліб.

🛒 Інгредієнти (на 1 невеликий пучок):

• Кріп — 1 пучок (~40–50 г)
• Часник — 2–3 зубчики
• Олія (оливкова або соняшникова) — 2–3 ст. л.
• Лимонний сік — 1–2 ст. л. (це ~¼ лимона)
• Сіль — за бажанням