М’яке бананове печиво з ароматною цукрово-коричною скоринкою. Для нього найкраще використовувати дуже стиглий банан.
Виходить приблизно 14–16 штук.
Орієнтовна калорійність — 110–125 ккал в одному печиві.
Паркін — традиційний британський вівсяно-імбирний пиріг із насиченим ароматом патоки, кориці та прянощів. Після кількох днів настоювання він стає особливо вологим і ніжним. Подають десерт теплим, поливши карамельним соусом, із ложкою густих вершків.
Форма розміром приблизно 24 × 24 см.
Виходить 12–16 десертних порцій.
Орієнтовна калорійність — 550–700 ккал на порцію із соусом, залежно від розміру шматка та кількості вершків.
Самопідйомне борошно можна замінити 100 г звичайного борошна, змішаного з 1 чайною ложкою розпушувача.
Насичене горіхове печиво лише з кількох продуктів. Після охолодження воно стає щільнішим, але залишається ніжним усередині.
Виходить приблизно 12–14 штук.
Орієнтовна калорійність — 110–125 ккал в одному печиві.
Соковитий курячий фарш із хрусткими овочами, соусом хойсин і легкою гостротою подають у свіжих листках салату замість звичайних тарілок. Арахіс, хрустка цибуля та мариновані овочі додають закусці цікавого контрасту текстур.
Виходить 4–6 порцій закуски або 2 ситні основні порції.
Орієнтовна калорійність — 280–330 ккал на порцію закуски, залежно від кількості олії та додатків.
Соковите м’яке печиво з яблучними шматочками та солодкими родзинками. Фруктовий сік робить його особливо ароматним.
Виходить приблизно 16–18 штук.
Орієнтовна калорійність — 100–120 ккал в одному печиві.
Ароматна курка з шафраном, кмином, паприкою та легкою гостротою каєнського перцю. Завдяки розпластаній формі тушки готуються рівномірно, а карамелізовані лимони додають страві незвичайного кисло-солодкого смаку.
Виходить приблизно 4 порції.
Орієнтовна калорійність — 520–560 ккал на порцію без гарніру.
М’яке й ароматне печиво, солодкість якому надають стиглі банани та фініки. Кокосова стружка робить його текстуру ніжною і трохи жувальною.
Виходить приблизно 14–16 штук.
Орієнтовна калорійність — 105–120 ккал в одному печиві.
Проста італійська закуска з узбережжя Адріатики, у якій головну роль відіграють якісні креветки та добра оливкова олія. Креветки швидко відварюють в ароматному відварі, а потім ще теплими заправляють лимонним соком, олією та перцем. Найкраще подавати страву за кімнатної температури зі свіжим хрустким хлібом.
Виходить приблизно 6 порцій.
Орієнтовна калорійність — 250–280 ккал на порцію.
Тонке, крихке та дуже розсипчасте печиво, яке буквально тане в роті. Його можна вирізати формочками або просто нарізати квадратиками.
Виходить приблизно 28–32 штуки.
Орієнтовна калорійність — 120–140 ккал в одному печиві.
Легкий і водночас насичений салат із пряною руколою, солонуватим пармезаном та хрусткими горіхами. Проста лимонно-оливкова заправка освіжає смак і вдало поєднує всі складники.
Виходить приблизно 4 порції.
Орієнтовна калорійність — 240–260 ккал на порцію.
Яскраве ароматне печиво з лимоном та апельсином. Воно виходить м’яким усередині, з легкою скоринкою та насиченим цитрусовим смаком.
Виходить приблизно 24–28 штук.
Орієнтовна калорійність — 120–140 ккал в одному печиві.
Ніжні молоді кабачки з соковитою начинкою з фаршу, рису та ароматної цибулевої засмажки. Страва тушкується в легкому томатному соусі, тому кабачки виходять м’якими, а начинка — соковитою та насиченою.
Виходить приблизно 6–8 порцій.
Орієнтовна калорійність — 270–320 ккал на порцію.
Економне й напрочуд смачне печиво з хрусткими краями та м’якою серединкою. Підійде огірковий, помідоровий або капустяний розсіл без різкого стороннього запаху.
Виходить приблизно 24–30 штук.
Орієнтовна калорійність — 90–115 ккал в одному печиві.
Ситний домашній салат із копченою ковбасою, вареними овочами, яйцями та пікантними маринованими огірками. Печериці додають приємної кислинки, а твердий сир робить смак ніжнішим і насиченішим.
Виходить приблизно 5–6 порцій.
Орієнтовна калорійність — 330–370 ккал на порцію, залежно від кількості майонезу.
Ароматне вівсяне печиво з м’якими шматочками кураги та хрусткими волоськими горіхами. Мед надає йому приємного карамельного присмаку.
Виходить приблизно 14–16 штук.
Орієнтовна калорійність — 130–145 ккал в одному печиві.
Розсипчасте тісто на олії виходить тонким, хрустким і зовсім не потребує дріжджів. Усередині — ніжна картопляна начинка з обсмаженими печерицями. Такі трубочки зручно брати із собою або подавати теплими до супу чи чаю.
Виходить приблизно 14–16 трубочок.
Орієнтовна калорійність — 220–250 ккал в одній трубочці.
Ніжний молочний десерт із насінням чіа та ягодами, який готується без випікання. Желатин допомагає масі добре застигнути, а чіа надає їй приємної текстури. Зручно розлити десерт у порційні склянки та залишити в холодильнику.
Виходить приблизно 6–8 порцій.
Орієнтовна калорійність — 130–170 ккал на порцію, залежно від жирності молока та кількості цукру.
Простий домашній рулет, у якому яблучна начинка випікається одночасно з бісквітом. Завдяки цьому десерт легко згортається, виходить соковитим, ароматним і не потребує окремого крему.
Виходить приблизно 10 порцій.
Орієнтовна калорійність — 170–180 ккал на порцію.
Ситний, але водночас свіжий салат із ніжною молодою картоплею, відвареним язиком, хрустким перцем і пікантними огірками. Французька гірчиця додає заправці легкої гостроти, а кріп — виразного літнього аромату.
Виходить приблизно 4 порції.
Орієнтовна калорійність — 300–350 ккал на порцію з майонезною заправкою.
Звичайну гречку можна приготувати за принципом різото: спочатку підсмажити крупу з цибулею та часником, а потім поступово додавати гарячий бульйон. Завдяки вершкам і блакитному сиру страва виходить кремовою, ароматною та дуже насиченою.
Виходить приблизно 3 порції.
Орієнтовна калорійність — 420–450 ккал на порцію.
