Капусняк по-черкаськи

 Інгредієнти:

• м'ясні свинячі кістки — 1 кг
• вода — 3 л
• пшоно — 3 ст. л.
• картопля — 3 шт.
• цибуля — 1 шт.
• помідори — 4 шт.
• свіжа капуста — 250 г
• квашена капуста — 250 г
• морква — 1 шт.
• сіль — за смаком
• смалець— для смаження
• лавровий лист — за смаком

Шоколадний пиріг на сковороді

 

Інгредієнти:

Для тіста:

• 50 г вершкового масла
• 1 яйце
• 100 мл молока
• 3 ст. л. какао
• 2–3 ст. л. цукру
• 0,5 ч. л. розпушувача
• 3 ст. л. борошна

Для заливки:

• 100 мл молока

Для верху:

• шоколад — за смаком

Домашні шкарпетки на спицях із кольоровим візерунком

 

Прості та затишні домашні шкарпетки, які в’яжуться на спицях у прямому та зворотному напрямку, а потім зшиваються.

Матеріали

• пряжа 3 кольорів
  • колір А — світло-жовтий або теплий вершковий
  • колір Б — кораловий або яскраво-помаранчевий
  • колір С — бірюзовий або насичено-блакитний
• спиці №3
• голка з широким вушком
• ножиці

У прикладі використовували об’ємну акрилову пряжу, складену вдвічі, приблизно 200 м / 50 г.

Грецький соус дзадзикі

Свіжий, легкий соус на основі грецького йогурту, огірка та часнику. Ідеально підходить до м’яса, риби, картоплі, овочів або хрусткого хліба.

Інгредієнти:

Густий грецький йогурт — 500 г
Великий огірок — 1 шт.
Часник — 2–3 зубчики
Оливкова олія — 1–2 ст. л.
Сіль — за смаком
Перець — за смаком
Лимонний сік — за смаком
Кріп — за бажанням
М’ята — за бажанням

Свинина в маринаді з аджикою

 

Інгредієнти:

Свинина — 2 кг
Аджика готова — 2 ст. л.
Олія рослинна — 2 ст. л.
Соєвий соус — 50 мл

Приготування:

1. Свинину зачистити від плівок і нарізати кубиками приблизно 2×2 см.
2. В окремій мисці змішати аджику, рослинну олію та соєвий соус.
3. Додати маринад до м’яса й добре перемішати, щоб кожен шматочок був покритий соусом.
4. Накрити м’ясо та залишити маринуватися мінімум на 1 добу в холодильнику.
5. Після маринування свинину можна запекти в духовці або обсмажити на сковороді до повної готовності.

🌿 Соус із кропу

 

Ароматний зелений соус, який підходить до картоплі, м’яса, риби або просто на хліб.

🛒 Інгредієнти (на 1 невеликий пучок):

• Кріп — 1 пучок (~40–50 г)
• Часник — 2–3 зубчики
• Олія (оливкова або соняшникова) — 2–3 ст. л.
• Лимонний сік — 1–2 ст. л. (це ~¼ лимона)
• Сіль — за бажанням

🥔 Печена картопля

 

Простий і дуже смачний гарнір із мінімуму інгредієнтів. Картопля виходить м’яка всередині та ароматна завдяки цибулі.

🛒 Інгредієнти (на 4 порції):

• Картопля (дрібна) — 2 кг
• Цибуля ріпчаста — 200 г
• Олія — 2–3 ст. л.
• Сіль — за смаком
• Перець чорний — за смаком
• Приправа до картоплі — за бажанням
• Фольга

🥔 Картопляні зрази з грибами

 

Ситна домашня страва з хрусткою скоринкою та ніжною грибною начинкою — ідеально для обіду або вечері.

🛒 Інгредієнти:

• Картопля — 1 кг
• Яйця — 2 шт.
• Борошно — 5–6 ст. л.
• Гриби — 300–400 г
• Цибуля — 1–2 шт.
• Вершкове масло — 20–30 г
• Сіль, перець — за смаком
• Зелень — за бажанням
• Олія — для смаження

🍲 Угорський гуляш з яловичини

Ароматна, навариста страва з яловичини, паприки та овочів — класика угорської кухні, яка ідеально підходить для ситного обіду.

🛒 Інгредієнти:

• Яловичина — 1 кг
• Картопля — 1 кг
• Помідори — 500 г
• Цибуля — 3 шт.
• Болгарський перець — 3 шт.
• Сало — 100 г
• Перець чилі — 1 стручок
• Часник — 0,5 головки
• Паприка мелена — 2 ст. л.
• Кмин — 1 ч. л.
• Лавровий лист — 2 шт.
• Вода — за потребою
• Сіль — за смаком

М’ясо в азійському стилі з соєвим соусом

Соковите м’ясо в ароматному соусі — чудовий варіант для обіду або вечері. Завдяки маринаду з білком, содою та борошном м’ясо виходить ніжним, а соєвий соус повністю замінює сіль.

Інгредієнти:

• М’ясо(свинина, курка) — 500 г
• Соєвий соус — 3–4 ст. л.
• Яєчний білок — 1 шт.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Борошно — 1 ст. л.
• Часник — 2–3 зубчики
• Зелена цибуля — 1 пучок
• Олія — для смаження
• Кунжут — для подачі