ХАЧАПУРІ ПО-МЕГРЕЛЬСЬКИ

Інгрідієнти:

• борошно - 200 гр
• дріжджі сухі - 5 гр
• цукор - 5 гр
• сіль - 5 гр
• оливкова олія - 5 мл у тісто та 5 мл для змащування 
• тепла вода - 140 мл
• сир сулугуні (або інший, смачно з моцарелою та звичайним твердим сиром - 250 гр
• жовток - 1 шт.
• сметана - 1 ст.л.

Латвійські кручені булочки з пісочною крихтою

М’які дріжджові булочки з тонкими масляними шарами та солодкою хрусткою крихтою. Завдяки складанню й охолодженню тіста випічка виходить ніжною, шаруватою та дуже ароматною.

Виходить 12 булочок.

Орієнтовна калорійність — 350–390 ккал в одній булочці. Точне значення залежить від кількості використаної крихти.

Інгредієнти

Для тіста

• пшеничне борошно — 440 г
• свіжі дріжджі — 20 г
• тепла вода — 300 мл
• цукор — 50 г
• сіль — 5 г
• вершкове масло — 30 г
• яйце — 1 шт.

Для прошарку

• вершкове масло — 120 г

Для крихти

• пшеничне борошно — 140 г
• цукор — 140 г
• м’яке вершкове масло — 70 г