Листкові тістечка з полуницею та бананом

 Швидкий і дуже апетитний десерт із хрусткого листкового тіста, ніжного сметанного крему та свіжих фруктів. Полуниця додає приємної кислинки, банан — солодкості, а білий шоколад робить тістечка особливо святковими.

У початковому переліку інгредієнтів були повтори та продукти, які, ймовірно, належать до іншого рецепта, тому нижче подано впорядкований варіант саме листкових тістечок.

Інгредієнти

• листкове бездріжджове тісто — 800 г
• полуниця — 300 г
• банани — 400 г, приблизно 3 шт.
• густа сметана жирністю від 20% — 300 г
• згущене молоко — 100 г
• цукор — 50–100 г, до смаку
• яйце — 1 шт.
• білий шоколад — 100 г

Приготування

1. Підготуйте тісто.
   Листкове тісто розморозьте відповідно до інструкції на упаковці. Злегка розкачайте та наріжте однаковими прямокутниками або квадратами.

2. Спечіть заготовки.
   Викладіть тісто на деко, застелене пергаментом. Наколіть виделкою та змастіть збитим яйцем.

   Випікайте в розігрітій до 200 °C духовці приблизно 15–20 хвилин, до золотистого кольору. Повністю охолодіть.

3. Приготуйте крем.
   Холодну густу сметану змішайте зі згущеним молоком. Додайте цукор до смаку та збийте до однорідності.

   Якщо сметана рідкувата, її краще заздалегідь відважити через кілька шарів марлі.

4. Підготуйте фрукти.
   Полуницю помийте, добре обсушіть і наріжте пластинками. Банани очистьте та наріжте кружальцями безпосередньо перед складанням десерту.

5. Зберіть тістечка.
   Листкові заготовки обережно розріжте горизонтально на дві частини.

   Нижню половинку змастіть кремом, викладіть полуницю та банан. Додайте ще трохи крему й накрийте верхньою частиною тіста.

6. Прикрасьте.
   Білий шоколад розтопіть на водяній бані або короткими імпульсами в мікрохвильовій печі.

   Полийте ним тістечка тонкими смужками. За бажанням прикрасьте шматочками полуниці.

7. Поставте десерт у холодильник на 30–60 хвилин, щоб крем трохи стабілізувався. Не залишайте надовго, інакше листкове тісто втратить хрусткість.

Поради

• Полуницю обов’язково добре обсушіть, щоб зайвий сік не розмочив тісто.
• Банан можна злегка скропити лимонним соком, щоб він не темнів.
• Для більш акуратної подачі наповнюйте тістечка незадовго до подавання.
• Замість окремих тістечок можна зібрати один великий листковий торт і нарізати його порціями.