Проста, ситна й дуже смачна вечеря з доступних продуктів. Соковитий фарш, м’які помідори та молода картопля готуються в одній сковороді, а соєвий соус, часник і кріп надають страві насиченого аромату.
Інгредієнти
- м’ясний фарш — 700 г
- молода відварена картопля — 7 шт.
- помідори — 5 шт.
- велика цибулина — 1 шт.
- соєвий соус — 2–3 ст. ложки
- часник — 2–3 зубчики
- приправа до картоплі — до смаку
- свіжий або сушений кріп — до смаку
- чорний мелений перець — до смаку
- олія — 1–2 ст. ложки
Приготування
1. Обсмажте цибулю
Цибулю дрібно наріжте. У великій глибокій сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю до м’якості й легкої золотавості.
2. Додайте фарш
Викладіть до цибулі фарш. Готуйте на середньому вогні, розбиваючи грудочки лопаткою, доки м’ясо не змінить колір.
Додайте соєвий соус, перемішайте та готуйте ще 3–5 хвилин.
3. Протушкуйте з помідорами
Помідори наріжте кубиками та додайте до фаршу.
Перемішайте, накрийте сковороду кришкою й тушкуйте приблизно 8–10 хвилин, щоб томати стали м’якими та утворили соус.
4. Додайте картоплю
Заздалегідь відварену молоду картоплю наріжте великими кубиками та перекладіть у сковороду.
Обережно перемішайте й тушкуйте під кришкою ще 7–10 хвилин, щоб картопля прогрілася та просочилася м’ясним соусом.
5. Приправте
Додайте пропущений через прес часник, приправу до картоплі, кріп і чорний перець.
Перемішайте, прогрійте ще 1–2 хвилини та зніміть із вогню. Перед додаванням солі обов’язково скуштуйте страву, адже соєвий соус уже солоний.
Поради
- Для страви підійде свинячий, яловичий, курячий або змішаний фарш.
- Якщо помідори не дуже соковиті, додайте 50–100 мл води або бульйону.
- Картоплю не варто розварювати: вона має залишатися щільною, щоб не перетворитися на пюре під час тушкування.
- За бажанням наприкінці можна додати трохи тертого сиру та залишити під кришкою до його розплавлення.
Немає коментарів:
Дописати коментар