Білкові чипси з курячого філе

Хрусткі домашні чипси з одного основного інгредієнта — курячого філе. Вони виходять тонкими, рум’яними та поживними, чудово підходять для перекусу або як альтернатива магазинним снекам.

Інгредієнти

• куряче філе — 300–400 г
• сіль — до смаку
• паприка, сушений часник, чорний перець — за бажанням

Приготування

1. Куряче філе наріжте шматочками та покладіть у чашу блендера. Додайте сіль і улюблені спеції.
2. Подрібніть м’ясо до максимально однорідної, пастоподібної консистенції.
3. Деко застеліть пергаментом. Викладіть курячу масу та розподіліть її дуже тонким рівномірним шаром. Зручніше накрити другим аркушем пергаменту й розкачати качалкою, а потім верхній папір зняти.
4. Ножем або лопаткою позначте майбутні квадрати чи трикутники, не розрізаючи шар повністю.
5. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 20–30 хвилин, доки пласт не підрум’яниться і не стане сухим.
6. Трохи охолодіть, розламайте по намічених лініях і за потреби поверніть у духовку ще на 5–10 хвилин для більшої хрусткості.

Поради

• Що тонше розподілена куряча маса, то хрусткішими будуть чипси.
• Краї готуються швидше, тому їх можна зняти раніше, а середину ще трохи підсушити.
• Зберігайте повністю охолоджені чипси в щільно закритому контейнері.
• Точний час випікання залежить від товщини шару та особливостей духовки.