Зубниця залозиста: дика зелень із часниковим ароматом

 Зубниця залозиста — цікава лісова рослина з ніжними фіолетовими квітами та характерним часниковим запахом. Саме через цей аромат її іноді використовують як пряну весняну зелень — додають у салати, зелені соуси, намазки або смузі. У народній традиції зубницю цінують як рослину з вираженим свіжим, трохи гоструватим смаком і корисними властивостями.

Чим цікава зубниця залозиста

Зубниця має легкий часниковий аромат, тому може замінити частину часнику або зелені в стравах. Її додають у невеликій кількості, щоб надати салатам і соусам пікантності.

У народному використанні рослину пов’язують із такими властивостями:

• може пригнічувати розвиток бактерій і грибків;
• має протизапальну дію;
• використовується при застудах як допоміжна рослина;
• стимулює обмін речовин;
• може покращувати апетит;
• підходить як ароматна весняна зелень до салатів, смузі та холодних закусок.

4 простих рецептів смузі

Смузі — це швидкий і смачний напій, який можна приготувати за кілька хвилин. Достатньо скласти всі інгредієнти в блендер, збити до однорідності — і корисний перекус або легкий сніданок готовий. Нижче — кілька варіантів: фруктові, ягідні та овочевий смузі.

1. Смузі з полуницею та бананом

Інгредієнти на 2 порції

• банан — 1/2 шт.
• заморожена полуниця — 4–6 ягід
• натуральний йогурт або кисломолочний сир — 1/2 склянки
• апельсиновий сік — 1/2–1 склянка
• насіння льону — 1 ст. л.

Приготування

У чашу блендера покладіть банан, полуницю, йогурт і влийте апельсиновий сік. Збийте до однорідності.

Додайте насіння льону та ще раз коротко збийте. Розлийте смузі по склянках і подавайте одразу.