Том Ям в домашніх умовах

 

🛒 Інгредієнти:

• Креветки — 400 г
• Кальмари — 400 г
• Печериці — 15 шт
• Цибуля-порей — ~50 г
• Масло гхі або вершкове — 1 ст. л.
• Томати чері — 20 шт
• Паста Том Ям — 2 ст. л.
• Кокосове молоко — 400 мл
• Сіль — 2–2,5 ст. л.
• Цукор — 1 ст. л.
• Вода — 1300 мл

🍚 Для подачі:

• Відварений рис
• Кінза
• Перець чилі
• Лайм

Овочевий крем-суп із куркою

Ніжний, легкий і водночас ситний суп із великою кількістю овочів та курячим м’ясом. Перед подачею його можна доповнити сметаною, зеленню та кількома краплями лимонного соку.

Інгредієнти:

• картопля — 4 шт.
• морква — 1–2 шт.
• кабачок — 1 шт.
• цибуля-порей, біла частина, або ріпчаста цибуля — 1 шт.
• солодкий перець — 2 шт.
• помідори — 2 шт.
• курячі стегна — 4 шт.
• вода — щоб покривала інгредієнти
• сіль — за смаком
• чорний перець — за смаком
• лавровий лист — 1 шт.
• куркума — 1 ч. л.
• сушений часник — 2 ч. л.
• сік 1/2 лимона
• зелень — для подачі
• сметана — для подачі

Кабачкова намазка з плавленим сиром

 

Ніжна кабачкова намазка з вершковим смаком сиру та легкою часниковою ноткою. Смачна і теплою, і добре охолодженою. Після охолодження стає густішою та набуває приємної кремової текстури.

Інгредієнти:

• кабачки — 600 г
• плавлений сирок — 2 шт.
• часник — 2 зубчики
• олія — 1–2 ст. л.
• сіль — приблизно 0,5 ч. л.
• чорний перець — за смаком

Гороховий суп

 

Основа:

• 500 г сухого гороху
• 500 г супових кісток або курки
• 3 л води

Для бульйону:

• 100 г цибулі та моркви разом

Заправка, зимовий варіант:

• 110 г готової овочевої заправки

Заправка, літній варіант:

• 50 г моркви
• 50 г болгарського перцю
• 10 г зелені

Заморожені галети з ягодами

 

Інгредієнти

Варіант 1. Звичайне тісто:
150 г холодного вершкового масла
300 г борошна
1 ст. л. цукру
1 яйце

Сирна начинка:
200 г кисломолочного сиру або вершкового сиру
1 жовток
2–3 ст. л. цукру
1 ст. л. кукурудзяного крохмалю

Для начинки:
ягоди або фрукти
трохи крохмалю
трохи цукру